【导语】实习正式提供了⼀个从学⽣变成员⼯,从学习变成⼯作,从学校⾛进职场的机会,让⼤家真实的接触职场。有了实习的经验,以后就业的道路就会少⾛很多弯路。以下是为⼤家整理的2020酒店管理实习报告3000字【三篇】,供您参考学习!
【篇⼀】2020酒店管理实习报告3000字
作为⼀名旅游英语专业的⼤三学⽣,我荣幸地参加了⼤三学年学校安排的实习。应聘到xxx酒店距今已经有了近半年的时间,转眼实习也即将宣告结束。
⼀、实习基本概况
回顾这段时⽇,这段弥⾜珍贵的经历,点点滴滴都是我⼈⽣中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅,我学到了许多在课堂和书本上都⽆法学到的知识,更重要的是,我学到了作为⼀个成年⼈,⾛出校园该怎样⾯对社会。在实习过程中,酒店给予了我⾜够的宽容、⽀持和帮助,在领导和同事们的悉⼼关怀和指导下,通过⾃⾝的不懈努⼒,我的各⽅⾯均取得了⼀定的进步。
⼆、实习单位情况
xxx坐落于⼀望⽆际的绿野之中,设施包括楼⾼⼗⼋层的豪华度假式酒店、楼⾼九层的酒店副楼、楼⾼三层的会所、购物⼴场、宴会场地,以及设备完善的康体中⼼。集旅游度假、休闲娱乐、环球美⾷和温泉⽔
疗于⼀⾝。
xxx酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之⼀,拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调⾼雅、品位奢华,⼜不失海南独特的风⼟⼈情,为宾客带来⾄臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台,尽览⾼尔夫球场及度假区的天然景致。
三、实习内容及过程
我通过⾯试被分配到前厅部酒店前台⼯作,拥有了⼀份前台接待员的⼯作,拿着员⼯上任通知书到部门报到的时候,我的⼼⾥⼗分忐忑,我不知道我能否胜任这份⼯作。酒店前台是⼀个酒店的门⾯,是客⼈对酒店形成第⼀印象的地⽅,是最先对客⼈产⽣影响并做出服务的部门。⼀家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的。因⽽,酒店对前台员⼯的要求都会⽐较⾼,包括员⼯的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能⼒等。酒店前台就像是酒店信息的集散中⼼,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项⽬,所以为了给客⼈提供满意周到的服务,酒店前台的服务⼈员需要对酒店的各个部门的运作都有⾜够的了解。在学习中,我对酒店客⼈如何登记⼊住和结账退房等的⼀些基本的前台⽇常操作有了较为深⼊的了解并进⾏了实际操作。前台的⼯作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、⼊住登记、退房及费⽤结算,当然,这当中也包括了为客⼈答疑,电话转接及物品转交,兑换外币等⼯作。另外,前台作为客⼈最能够直接接触的部门,很多时候,客⼈的要求并不会针对
对应的部门提出,⽽是选择他们最容易接触到的部门——前台。⽐⽅说,客⼈房间缺块⽑⼱、吹风机坏了,⽐⽅说,客⼈想在中餐厅订⼀个包厢,客⼈很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通,⽽是选择直接打电话到前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进⾏⼯作,显⽽易见,前台的⼯作量是很⼤的。海南的旅游旺季是在冬季,所以⾃我们实习以来酒店就进⼊了特别忙的阶段,酒店的⼊住率也常常居⾼不下。很多时候,前台都处在⾮常忙碌的状态,团队接待或者退房时间⽐较集中的时候,难免要同时要⾯对四五位甚⾄更多位的客⼈,电话在不停地响,⼩孩⼦的尖叫哭闹,脾⽓不好的客⼈⽆端地发⽕、叫骂,即便在这种状态之下,我们还是要微笑着接待每⼀位客⼈,尽的努⼒为客⼈提供优质的服务,不得不说,耐⼼和细⼼是酒店每个员⼯都必须具备的东西。常⾔道:“顾客就是上帝”、“客⼈永远是对的”,这些是酒店⾏业周知的经营格⾔。
四、实习总结及体会
也许,在外⼈看来,酒店前台的⼯作很简单,不可否认,曾经我也这么认为,事实上,这⼯作周⽽复始⼜琐碎繁杂。在这近半年时间⾥,我发现要想⾛出校园步⼊社会拥有⼀份⼯作,⾸先要做的就是端正⾃⼰的⼼态,拥有⼀个社会⼈该有的⼼态。作为⼀个成年⼈,要有担当,有责任⼼,并懂得⾃⼰为⾃⼰的⾏为买单。对于⾃⼰的⼯作,⽆论繁重抑或清闲,要积极主动地学习,认真努⼒地完成;对于失误,要⾃⼰去⾯对,主动承担,⽽不是逃避。作为⼀个初出茅庐的新⼈,我在前台的⼯作中不可避免地犯过很多错误,好在领导和同事也没有很责怪,给我安慰、⿎励和极⼤的包容,这让我⾮常感动。
(⼀)成绩与收获
这些⽇⼦我学到了很多东西,除了学习到⼀些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外,更学习到了⾯对就业该如何转换⾃⼰的⾓⾊,如何调整⾃⼰的⼼态,如何处理好⾃⼰的利益和⼯作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系,也让我了解到作为⼀个服务⼈员应该具有怎样的服务意识。
实习是⼀个很好的平台,让我们对社会有了更深层次的领悟和认知,只有亲⾝经历过,才会明⽩社会的复杂,竞争的激烈,以及⾃⾝的不⾜。通过在酒店实习,我发现⾃⼰的⼈⽣观、价值观变得更加成熟,考虑事情也更加全⾯谨慎,可以说,酒店给了我⼜⼀次的成长。刚开始上班时,不适应长时间的站⽴和作息时间的来回变化,每每结束⼯作,都感到浑⾝酸痛,⾝体真的有些吃不消,难过的时候也想过放弃,不过最终还是坚持下来了,也更真切地体会到了⽗母挣钱养家的不易和他们对⾃⼰的恩情。以前在家的时候,⽗母疼爱、⾐⾷⽆忧,在学校的时候,⼜有⽼师的关⼼照顾,根本就没有认真思考过⾃⼰的责任,
现在当⾃⼰有了⼀份⼯作的时侯才发现得⼀切其实都来之不易。在⼤学校园⾥,同学们互帮互助,努⼒学习;⽽在⼯作单位,每个⼈都会为了获得更⾼的报酬和晋升⽽努⼒,到处都是激烈的竞争,停滞不前就已经等于落后。当然,不可否认,有竞争才有动⼒,有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明⽩,社
会竞争是激烈的,要想在社会上⽴⾜,就必须有勇往直前,扎实肯⼲。通过这次实习,我有机会⽐较详细地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触到了形形⾊⾊的客⼈,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们拓宽了我的视野,使我更加成熟,也教会了我如何去适应社会融⼊社会。通过这次实习,我清楚地认识到了当今的就业形势,也到了⾃⼰与社会的契合点,为我未来的就业做了⼀个良好的指引。
(⼆)问题与不⾜
整个实习历程,使我看到了⾃⼰⾝上的优点,更为关键的是,实习也将我各⽅⾯的缺点与不⾜毫⽆保留的呈现出来,从⽽让我关注到⾃⼰未曾注重的东西。在今后的学习与⼯作中,我将努⼒提⾼⾃⾝各⽅⾯素质,克服缺点和不⾜,朝着以下⼏个⽅向努⼒:
⾸先,学⽆⽌境,时代的发展瞬息万变,各种学科知识⽇新⽉异,我将坚持不懈地努⼒学习各种知识,提⾼⾃⼰各⽅⾯的能⼒,顺应时代的要求;
其次,“业精于勤荒于嬉”,在以后的⼯作中不断丰富⾃⾝的业务知识、服务技能,通过多看、多学、多练来不断地提⾼⾃⼰的实践能⼒,避免⼤学⽣普遍的眼⾼⼿低的情况,做好⾃⼰的⼯作,成为⼀个优秀的社会⼈,实现⾃⼰的社会价值和个⼈价值;
最后,脚踏实地,坚持坚守,加强责任感,加强团队协作意识,努⼒克服⾃⼰的不良情绪,端正⾃⼰的态度,积极、热情、细致地的对待任何⼀份⼯作。
实习到现在将近结束了,这是⼀段令⼈难忘的⽇⼦,有欣喜,有快乐,有苦涩,有难过,这样那样的感触真的⽆法⽤⼀⾔两语寥寥概括。这⼏个⽉的时间是短暂的,但过程却是漫长⽽⼜难忘的,我⼀定会将⾃⼰实习的经历认真归纳总结,发扬⾃⾝优点,改进⾝不⾜,以崭新的⾃⼰迎接新的开端。
以后的半年,我还将继续在学校中学习,完成我的学业,这⼀段的珍贵的实习经历⽆疑为我今后的学习、⼯作奠定了基础。最后,衷⼼感谢酒店的各位同事和领导,谢谢你们给予我的关⼼、照顾和⿎励,从你们的⾝上,我学到了很多很多。感谢xxx酒店给我的这次珍贵的实习机会,感谢酒店的栽培,让我增长了见识,体验了⽣活。我衷⼼希望xxx能够越来越好。谢谢!【篇⼆】2020酒店管理实习报告3000字
实习的⽇⼦很短暂,但也很充实,每天⾯对不同的⼈,微笑向他们问好,虽然有点累,可⾮常开⼼。
⼀、实习概况
1实习时间
xx
2实习⽬的
巩固管理专业的知识,提⾼实际操作技能,丰富实际⼯作和社会经验,掌握操作技能,注意把书本上学到的管理专业的相关理论知识应⽤到⼯作实践中。⽤理论加深对实践的感性认识,⽤实践来验证理论知识的准确性,积极探求⽇常管理⼯作的本质与规律。
3实习单位概况
xx装饰设计⼯程有限公司是⼀家专业从事室内、外装饰咨询、设计与施⼯的服务型装饰企业,公司集设计、施⼯、维护为⼀体,公司下设管理部、技术部、⼯程部、客服部等。我们始终贯彻“以⼈为本”的经营⽅针,坚实的后备⼒量,⼀流的施⼯队伍,完善的跟踪服务,踏实的⼯作作风,合理的⼯程报价,现拥有⼀批年轻、⾼效的室内设计团队和资深、务实的⼯程管理⼈员,另配有素质⾼、技术精的专业施⼯队伍。坚持设计以⼈为本,服务以诚取信,施⼯精益求精的原则,竭诚为客户提供完善的优质服务。
⼆、实习内容
实习岗位:前台接待
(1)接待⼯作。负责来访客户的接待、基本咨询和引见,严格执⾏公司的接待服务规范,保持良好的礼节礼貌。当访客进⼊接待厅时,抬头⾏注⽬礼“您好,请问谁?”,并请访客⼊坐,请⽰后引⼊相关区域,在⼀分钟内端上茶⽔,并负责加⽔、更新烟缸;
(2)卫⽣清洁⼯作。负责公司前台或咨询接待室的卫⽣清洁及桌椅摆放,并保持整洁⼲净;
(3)总机服务⼯作。铃响3声内必须接听,“您好”;来电“总经理”,判定是⼴告类,不应直接转⼊,应问清何事后转接
相关部门;做好来电咨询⼯作,重要事项认真记录并传达给相关⼈员,不遗漏、延误;
(4)负责收发管理报纸、信函、传真,及时送交领导或按要求传送给客户;
(5)安全⼯作。下班前检查复印机关机,关闭所有电源,负责关好门窗;
(6)接受⾏政经理⼯作安排并协助⼈事⽂员作好⾏政部其他⼯作。
三、实习思考
与此同时,在实习中,我也发现xx公司在经营、管理上存在的⼀些问题。
(1)市场观念和经营体制与公司快速发展的要求不相适应,市场开拓的步伐与企业快速发展的要求存在差距。主要表现在经营体制不完善,经营队伍、经营⼈员的责、权、利还有待于进⼀步提⾼。
(2)成本意识不强,成本控制⽔平不⾼。个别项⽬存在管理粗放、施⼯⼤⼿⼤脚的现象,向管理要效
益,向科技创新要效益的意识还没有牢固树⽴起来,此外,对资源的节约意识不强,造成经常性的资源浪费,如办公⽤品的消耗过惊⼈,使公司的成本控制与⼀流的企业还存在较⼤的差距,因⽽影响市场竞争⼒。
(3)依法治企、依法维权和⾃我保护意识不强。公司某些领导的法律知识和依法治企的意识还不适应市场经济的要求,不能够充分运⽤法律⼿段来维护企业利益,尤其是在债权、债务等问题的处理上不尽如⼈意,使企业蒙受了巨⼤的损失。
(4)办事效率不⾼,磨洋⼯现象严重。公司员⼯的效率意识不强,做事经常出现拖拉现象,不能做到今⽇事今⽇毕,很多在今天就能及时处理的事情⼀直往下拖延,久⽽久之,事情越拖越多,办事⼲劲越拖越⼩,最后导致整体办事效率低下,影响公司的正常营运,也给顾客留下不好的印象,影响公司的形象。
对于xx公司在经营管理中存在的问题,我提出了⼀些建议。
(1)进⼀步强化⽣产是经营继续的观念。企业的发展取决于经营的质量和效果,只有⼴开源头,多揽业务,企业发展才有保障。随着市场竞争的⽇益激烈,⼲好现接业务是承揽后续业务、开辟新市场的必然要求和前提条件。因此,我们要进⼀步强化⽣产是经营继续的观念,⼲精品、打品牌,树⽴⼀流的企业形象。
(2)进⼀步完善公司的管理制度。通过对资⾦管理、劳务层管理、物资管理,加强项⽬基础管理,加⼤监控、检查、整改⼒度,建⽴公司综合考评体制,加⼤对质量、安全、⽂明⼯地的检查⼒度,抓好落实整改,促进⼯程管理⽔平的提⾼。
(3)树⽴“零缺陷、低成本”向精细化管理要效益的观念。效益是企业⽣存和发展的根本,只有实施“零缺陷、低成本”战略,才能适应市场的激烈竞争,获得更⼤的赢利空间,加快企业的发展。因此,企业上下必须以效益为中⼼,努⼒降低成本,提⾼效益。同时要强化员⼯的节约意识,开源也要节流,做好公司的资源配置⼯作,强化资源使⽤的制度化管理,物尽其⽤,尽可能减⼩不必要的资源浪费,提⾼管理效益。
(4)推进依法治企,提⾼法律意识,提⾼安全意识,强化安全普法教育,从⽽维护企业的合法权益。深⼊开展法制宣传教育,定期对职⼯,特别是中层领导⼲部进⾏法律培训,增强领导⼲部依法经营、按章办事的能⼒,完善管理体制,明确责任分⼯,加强业务培训,提⾼公司法律事务的整体管理⽔平。
(5)加⼤绩效考核⼒度,提⾼员⼯办事效率。⽆规矩不成⽅圆,只有加强公司的绩效考核的⼒度,让员⼯在办事时有章可循有法可依,才能真正实现对员⼯的量化考评,提⾼办事效率,尽量杜绝磨洋⼯现象的发⽣。因此,在绩效管理上,对员⼯和企业⾼层都应进⾏管理奖罚,尽快应⽤量化管理措施,特别是对企业各级⼈员的年度绩效、完成⽬标所制定措施的实效、⼯作中有⽆失效及执⾏制度功效,分若⼲个档次进⾏奖惩评议。
四、实习总结
在实习过程中,除了牢记⽼师给我们的建议外,我个⼈觉得掌握以下⼏点也是⾮常重要的。
(1)待⼈要真诚。你可以伪装你的⾯孔你的⼼,但绝不可以忽略真诚的⼒量。第⼀天去公司实习,⼼⾥不可避免的有些疑惑:不知道同事怎么样,应该去怎么做啊,要去⼲些什么等等!踏进公司的办公室,只见⼏个陌⽣的脸孔⽤莫名⽽疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼,尴尬的局⾯⽴刻得到了缓解,⼤家都很友善的微笑我的到来。从那天起,我养成习惯,每天早上见到他们都要微笑的说声“早”,那是我⼼底真诚的问候。我总觉得,经常有些细微的东西容易被我们忽略,⽐如轻轻的⼀声问候,但它却表达了对⽼师同事对朋友的尊重关⼼,也让他⼈感觉到被尊重。
(2)要善于沟通。要想在短暂的实习时间内,尽可能多的学东西,这就需要跟领导和同事有很好的沟通,加深彼此的了解,刚到公司,领导并不了解你的⼯作学习能⼒,不清楚你会做哪些⼯作,不清楚你想了解什么样的知识,所以跟领导同事建⽴起很好的沟通是很必要的。同时我觉得这也是我们将来⾛上社会的⼀把不可获缺的钥匙。
(3)要有激情与耐⼼。激情与耐⼼,就像⽕与冰,看似两种完全不同的东西,却能碰撞出最美丽的⽕花。在不断变化的社会⾥,需要你有激情去发现与创造,⽽你的耐⼼就要⽤到不断的学习新知识,提⾼⾃⼰的专业⽔平当中去。⽼师曾经对我们说过,⽆论在哪个实习岗位都要细⼼负责,具有基本的专业素
养,因为它是做好⼯作的前提。
(4)学会“主动出击”。当你可以选择的时候,把主动权握在⾃⼰⼿中。在公司的时候,我会主动的打扫卫⽣,主动地帮同事做些⼒所能及的事情,并会积极地寻合适的时间,向同事请教问题,跟同事像朋友那样交流,谈⽣活学习以及未来的⼯作,通过这些我就和同事⾛的更近,在实习当中,同事就会更愿意的指导我,使我获得更⼤的收获。
(5)讲究条理。如果你不想让⾃⼰在紧急的时候⼿忙脚乱,就要养成讲究条理性的好习惯。“做什么事情都要有条
理,”这是从⼩爸爸给我的忠告。其它的⼯作也⼀样,讲究条理能让你事半功倍。
我是学管理的,在书本上学过很多套经典管理理论,似乎通俗易懂,但从未付诸实践过,也许等到真正管理⼀个公司时,才会体会到难度有多⼤;我们在⽼师那⾥或书本上看到过很多精彩的谈判案例,似乎轻⽽易举,也许亲临其境或亲⾃上阵才能意识到⾃⼰能⼒的⽋缺和知识的匮乏。在实习期间,我拓宽了视野,增长了见识,体验到社会竞争的残酷,⽽的是希望⾃⼰在⼯作中积累各⽅⾯的经验,为将来⾃⼰⾛创业之路做准备。作为我在踏出社会之前的为数不多的⼏次实践中,这次的实践的确给予了我很多。今后,我将继续保持认真负责的⼯作态度,⾼尚的思想觉悟,进⼀步完善和充实⾃⼰,争取在以后的学习中更好的提⾼⾃⼰,在以后的实践中更好的运⽤所学知识,做⼀名合格的⼤学⽣,将来做⼀个对
社会有⽤的⼈。
【篇三】2020酒店管理实习报告3000字
⼀、企业介绍
xx酒店位于xx市xx区,是集客房,餐饮,写字,商务,会议,茶艺,,健⾝,休闲娱乐等为⼀体的中国企业。现有员⼯128⼈,固定资产600多万,经营⾯积5000平⽅⽶。近年来,被上级评为xx酒店。
酒店装潢豪华典雅,设施齐备。餐饮部有15个,以及多功能宴会⼤厅,可同时接纳600⼈就餐,主营xx⼤菜,⽣猛海鲜,⼗⼋样套餐风味⼩吃等品种,闻名全国的饿六种"中华名优⼩吃"深受消费者青睐。
客房部拥有豪华商务间(带),豪华套间,贵宾间,单⼈间,三⼈间,标准间,经济间,共有床位200张,设施齐全,服务热情周到,并提供钟点房服务。可容纳300⼈的⼤型多功能⼤厅(可接待会议或喜庆婚宴)和四个中型会议室(配有宽带)。适⽤于接待会议,旅游社团,商务活动,教学培训,亲朋聚会,是休闲内,旅游,度假的消费场所。
经营理念:以⼈为本;顾客⾄上!
企业精神:求实创新;开拓进取!
员⼯精神:爱岗敬业;积极奉献!
服务宗旨:您的满意是我们的永恒追求!
企业⽂化:惠顾⼤众,宾⾄如归;以德为本,诚信和谐,科学管理,奋发向上!
⼆、实习岗位与内容
实习部门:前厅部
实习⽬的:掌握了⼀些酒店⾏业⽅⾯的知识,拓展了个⼈的知识⾯,增强了个⼈在应对酒店内⼈际交往⽅⾯的能⼒。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼,以达到巩固理论知识和提⾼⾃⼰,加强毕业就业实⼒的⽬的。
前台接待前台作为酒店的第⼀接待部门,是最先对客⼈产⽣影响并做出服务的部门。⼀家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这⾥开始的。
1、早班(早7:00中午15:00)⼯作流程:换⼯服,化妆,签到了解住宿情况及重要事项交接班(了解房态、清点帐⽬及⼩卖部商品,仔细阅读交班本)接待宾客(办理⼊住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、⾏李寄存、处理基本投诉等各种⼿续,给客⼈提供各种⼒所能及的服务。随时与楼层保持
联系,掌握房态变化,合理分配房间)配合收银向询问客⼈是否续住,关注客⼈消费情况,保证房间帐户有⾜够押⾦,帮助客⼈办理续房⼿续接待宾客(以退房为主)⼯作午餐检查、更新房态,确保房态准确,接待宾客(重点催收房费)做交接班准备。
2、中班(中午15:00晚上22:00)⼯作流程:交接班,清点帐⽬,了解⽩天住宿情况以及预订情况,掌握押⾦余额不⾜的房间,跟进上班未进事宜接待宾客(重点催收房费)⼯作晚餐协助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜检查、更新房态,确保房态准确,整理预订接待宾客(办理⼊住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、⾏李寄存、处理基本投诉等各种⼿续,给客⼈提供各种⼒所能及的服务。随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间),18:00以前完成押⾦催收⼯作做交接班准备。
3、夜班(晚上22:00次⽇早7:00)⼯作流程:交接班,清点帐⽬,了解⽩天住宿情况,掌握押⾦余额不⾜的房间接待宾客(办理⼊住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、⾏李寄存、处理基本投诉等各种⼿续,给客⼈提供各种⼒所能及的服务,随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)跟进上班未进事宜检查、更新房态,确保房态准确。提取房费、注明余额,处理⼿⼯帐⽬,按类别填写缴款单,保证⼀天的营业收⼊全部上交财务。电脑过帐,打印制做报表对前台⽇常单据及表格进⾏整理、归档和补充,整理和补充⼩卖部商品,做好话务监控和相关记录,打扫前台内部及⼤厅的卫⽣检查叫醒服务
记录,为当⽇预订进⾏排房并及时与楼层沟通检查、更新房态,确保房态正确,并做好交接班准备。-
三、实习⼼得总结
1、服务⾏业之潜规则:
(1)“客⼈永远是对的”这句服务⾏业周知的经营格⾔,在这⾥被发挥到了极致。
酒店为了达到⼀定的财务⽬标,不但要客⼈的物质需求得到满⾜更要满⾜客⼈的精神需求。所以在做为酒店的经营者,往往对客⼈的要求,只要在不触犯法律和违背道德的前提下,都会化满⾜客⼈。这也许就是“⾦钥匙”理论在实践中的境界!所以从⼊职培训就会为员⼯灌输:“客⼈永远不会错,错的只会是我们”,“只有真诚的服务,才会换来客⼈的微笑”。
(2)服从上级安排与决策:从决策的⾓度来说“领导不可能永远是对的”。⾝为上司经理,哪怕能⼒再强,经验再丰富,信息量再多,也难免会犯决策性错误,⼤不了是犯错的概率⽐普通⼈少⼀些⽽已。不过,这句话是针对执⾏⽽⾔的。
举个例⼦来说明:如果把企业⽐喻成茫茫商海中的⼀条船,上司、经理便是船长,负责决策、掌舵,员⼯是船员,负责执⾏划船。假设划船者能⼒很强,划船的⼯具很先进,但是当船长命令向东⾛的时候,有⼈认为应该向西,有⼈认为向南,更有些⼈认定了北⾯,于是各⾃只按⾃⼰认为正确的⽅向划,
最终的结果就是在原地打转;如果⼤家都树⽴了“船长永远是对的”的观念,当船长向东的时候,⼤家⽬标⼀致,齐⼼协⼒,哪怕没有⼯具,只⽤⼿划,也会慢慢靠近既定的⽬标;万⼀中途发现⽅向错了,迅速调头,迎头赶上也不会很难。服务过程是⼀个很烦琐的过程,“⼀致通过,全体拥护”是不容易的事,也是不可能完成的事,除⾮是全体加薪。当决策制定之后,选择就是执⾏,否则只好选择离开。酒店是不会容忍⼀个不知道服从的员⼯。
2、⼈际关系处理:
沟通是⼀个双向的⾏为。从你进⼊⼀个集体开始,每⼀个眼神和表情、每⼀个动作和⾏为、每⼀句话甚⾄玩笑都是你处好⼈际关系的关键。
酒店管理专业怎么样 (1)与上司的沟通。酒店是⼀个分⼯很明确的地⽅,所以相对的“等级”也⽐较分明。与上司的沟通要注意以下⼏个⽅⾯:第⼀是低调。不要把⾃⼰是⼤学⽣挂在嘴边。否则便会招致反感。对于⼀个新的⼯作,尤其是实践性强的⼯作,刚⾛出校园的我们肯定是做不好的。就⽬前酒店的⼈才结构,我们⽆疑是学历⽐较⾼的,理论知识⽐较扎实的。好多的理论上司是没有⾃⼰熟悉的,甚⾄他⾃⼰总结的是错的。但是他的实操是没⼀点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时,要做的就是听,不要提出异议甚⾄打断。让你的上司得到的满⾜。第⼆是谦虚。对于⼀个新的⼯作,只要没有亲⾃做过,肯定是做不好的。所以请教别⼈是必须的。从⼼理上说,⼈是渴望得到教别⼈的这种满⾜的。⽽这也是你的上司的职
责。所以不要怕别⼈不告诉你,不要怕⼤学⽣问这种问题丢⼈。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的,但是执⾏的时候,不要问为什么,只需要问怎么做。要么没时间跟你解释,要么解释不清楚,要么根本没有理由,但是作为执⾏命令的发出着,他会为⾃⼰的命令负责任,所以不要问。只要⾼质量的完成,便会得到上司的认可。⼀定不能和领班产⽣任何语⾔冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙,学校⾥我们从未不敢发表⾃⼰的意见,⽼师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外⾯,上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
(2)与同事的沟通。在我实习的前厅部门,⼤家就象⼀家⼈,关系很和谐。记得很清楚第⼀天上班,前厅部经理亲⾃指导培训我。对我很有耐⼼,脸上始终洋溢着甜美的微笑,使我开始有些胆怯的⼼很快得到了缓解。值班的同事也都很有耐⼼地解答我的疑惑问题。于是我懂得了服务⾏业的员⼯的外在表情以及亲和的⽓质是⾄关重要的,不仅仅是对客⼈,还有同事之间!在⼯作和⽣活中充分表达⾃⼰的幽默感,这样会让同伴们很⾃然的接受你。
(3)与客⼈的沟通。也就是⼀个⾓⾊的问题,或者是⼼态。想想⾃⼰在消费时的⼀些⾏为,可能就会宽容的接受客⼈的⾏为了。⾃⼰⼯作的⽬的是得到更多的利益。⽽客⼈便是这些利益的源头。另外就是⼀个语⾔问题,相信每个⼈都会重视,最主要的是克服恐惧⼼理,只有不敢到敢,才能做到不会到会的旨的飞跃。有天早班时见到⼏个外国⼈,使得英语专业的我有了⼀次展⽰⾃⼰的机会,我上前和他们交谈并为他们顺利地订到⼀间他们满意的客房,这受到了领班表扬。
3、酒店⽂化:“的⼀半是⽂化”,酒店⽂化是酒店⽆形价值的体现,只有将这种⽆形资产转化到具体实践的过程中,才能使酒店的凝聚⼒和向⼼⼒不断加强,成为酒店共同价值观的核⼼。才能更好的完成酒店的⽬标。惠宾的企业⽂化从其名称就能出些许:“惠顾⼤众,宾⾄如归”。正如前⾯提到的例⼦,强调服务⼤众消费者。酒店要提⾼竞争⼒,各个要素(环境、服务、硬件设施等)之间是相互联系、相互依存的,很难单独形成⼀种竞争优势,它必须在酒店内部与酒店⽂化管理系统进⾏有机的整合,并与酒店⽂化融为⼀体,只有这样,才能形成酒店独特的核⼼竞争⼒。⼀个酒店要有⾃⼰的特⾊,必须要有⾃⼰独具特⾊的酒店⽂化和精神底蕴,因为,健康、优秀的酒店⽂化才是形成酒店竞争⼒不可或缺的关键因素。每个饭店注重的企业⽂化都不样,⽽这些我们在学校是学不到的!
四、结束语
为期xx⽉的实习终于告⼀段落了,离开让我有些须的不舍,也许从那⼀刻开始,已经标志着我真正的成熟了,准备成为⼀名社会⼈。我确实应该认真思考⾃⼰的未来了!
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