卫生合格标准
卫生合格标准
一、卫生设施完善
1. 设有独立的清洗、消毒、更衣、洗手等卫生设施。
2. 设有独立的卫生间，并保持清洁卫生。
3. 设有食品加工场所，并符合卫生要求。
二、卫生制度健全
1. 制定有完善的卫生管理制度，包括食品加工、储存、运输、销售等方面的卫生要求。
2. 设有专门的卫生管理人员，负责监督和执行卫生制度。
三、卫生设施运转正常
1. 清洗、消毒、更衣、洗手等卫生设施能够正常运转。
2. 卫生间设施完好，无异味，无污渍。
3. 食品加工场所通风良好，照明充足，排水畅通。
四、员工卫生意识强
1. 员工接受过卫生知识培训，了解基本的卫生要求。
2. 员工能够自觉遵守卫生制度，保持良好的个人卫生习惯。
五、室内环境整洁
1. 室内地面干净整洁，无垃圾、无积水。
2. 墙面、天花板无污渍、无灰尘。
3. 门窗干净，玻璃明亮。
六、食品贮存符合要求
1. 食品分类贮存，离地离墙，避免交叉污染。
卫生要求
2. 食品贮存场所通风良好，温度适宜，防止食品变质。
3. 食品包装完整，标识清楚，无破损、无污染。
七、用水卫生合格
1. 用水符合国家饮用水卫生标准。
2. 供水设施完好，无漏水、无污染。
3. 定期对供水设施进行清洗和消毒。
八、垃圾处理规范
1. 垃圾分类收集，及时清理。
2. 垃圾存放设施完好，无异味，无渗漏。
3. 定期对垃圾存放设施进行清洗和消毒。

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