蒸盘蟹需要多长时间
蒸盘蟹需要多长时间
蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗  现在是吃螃蟹的好季节，在这个时候螃蟹是最嫩的，营养价值也很高，而且螃蟹中的肉质很鲜美，比起其他的肉类要更胜一筹，关于螃蟹的吃法最常见的是清蒸，清蒸螃蟹的营养价值高，还不会流失掉养分，下面让我们来看一看如何清蒸。
 
  材料介绍
  蒸螃蟹的制作材料
  螃蟹许多只、姜末、盐、味精、螃蟹汁
  清蒸湖蟹
  原料:湖蟹、生姜。
  调料:醋、白糖。
  做法
  蒸螃蟹
  做法:
  把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
  烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
  在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
  清蒸湖蟹
  做法:
  1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;
  2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;
  3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

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