吃秋蟹加黄酒可去寒气
吃秋蟹加黄酒可去寒气
秋天菊香蟹肥，正是吃蟹的好季节，红橙橙的螃蟹摆上餐桌，就让人忍不住大快朵颐，只是螃蟹性质偏寒，脾胃虚弱者吃多恐会造成腹泻。中医师推荐加黄酒一起料理，不但能去腥、解腻、增香，更有去寒，避免吃螃蟹拉肚子的作用。
蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗许多人喜欢吃秋蟹，因为秋天的螃蟹最肥美，所含的蛋白质及微量元素丰富，对身体有很好的滋补作用。蛋白质可以促进人体成长发育；钙可以强化骨骼和牙齿，还能改善风湿性关节炎；维生素B，有助于人体消除疲劳、稳定精神状态。螃蟹的壳含有丰富的甲壳素，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低胆固醇以及抗癌的效果。
螃蟹，味咸，性寒，入肝、胃经。有清热、散瘀、消肿解毒功效。虽然蟹肉中含有对孕妇及胎儿有益的丰富蛋白质及矿物质，但怀孕妇女吃太多容易使胎气不安，有过敏体质的孕妇摄取不当，也可能引起呕吐、腹泻等不适症状。
吃螃蟹佐紫苏解蟹毒　加黄酒可去寒
螃蟹的烹调，最简单的吃法是传统清蒸螃蟹佐生姜沾醋，最能吃到螃蟹的鲜美滋味，孕妇可以再搭紫苏叶共食。中医认为，味辛性温的紫苏叶，是很好的安胎药，也有去胎毒的作用。紫苏叶还能解鱼蟹毒，一同食用可降低肠胃不适、拉肚子的风险。
脾胃虚寒者，平时容易腹泻的人，清蒸螃蟹时可倒入些许黄酒共煮，或吃螃蟹搭配黄酒一起共食。黄酒，性温味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气等作用，可去寒、避免吃螃蟹而拉肚子，最适合脾胃虚寒者。
紫苏叶与紫苏子
紫苏叶与紫苏子均来源于唇形科植物紫苏，顾名思义，叶子即紫苏叶，其成熟果实为紫苏子。
紫苏叶
紫苏叶又称苏叶，性温味辛，具有发表、散寒、理气、和营的功效，常用于风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘、胸腹胀满、胎动不安等症，并可解鱼蟹毒。《药品化义》载：“紫苏叶，为发生之物。辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒，及疟疾初起，外感，湿热脚气，凡属表症，放邪气出路之要药也。” 紫苏叶多煎汤内服，常用量为6-9克，亦可外用，捣敷或煎汤熏洗。注意：凡温病及气弱表虚者忌服。
治伤风发热，常与防风、川芎、陈皮、甘草配伍使用；治咳逆短气，可与人参合用；治胎气
不和，可与人参、炙甘草、白芍、当归、川芎、陈皮等合用；治乳痈肿痛，可将紫苏叶煎汤频服，并将药渣捣烂敷于患处。
现代药理研究表明，紫苏叶煎剂有解热作用，能抑制葡萄球菌的生长；所含的紫苏油可使血糖上升。
紫苏子
紫苏子又名苏子、黑苏子，为紫苏的果实，性温味辛，具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效，常用于咳逆、痰喘、气滞、便秘等症。《本草汇》载：“苏子，散气甚捷，最能清利上下诸气，定喘痰有功，并能通二便，除风寒湿痹。”紫苏子多入汤剂，常用量为4.5-9克，亦可入丸、散或捣汁饮服。注意：紫苏子下气主疏泄，故气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者忌服。
治气喘咳嗽、食痞兼痰，可与白芥子、莱菔子配伍，稍煎沸代茶饮，即为有名的“三子养亲汤”；治消渴，可与莱菔子配伍研末，每服6克，同桑皮煎汤送服。

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