酿葡萄酒原理
酿葡萄酒原理
葡萄酒酿造原理：
怎样酿葡萄酒葡萄酒酿造的原理是使用酵母菌将葡萄中的葡萄糖变为酒精，葡萄糖可以从葡萄中自然提取，但酵母菌是非常特殊的微生物，它可以将葡萄糖转化为酒精，从而产生葡萄酒的气味、颜和口感。
酿酒流程是：
1、采收新鲜葡萄，将葡萄榨取其汁液，加入发酵剂；
2、室温下用温和的发酵剂，在控制温度的条件下，经过三个星期的发酵；
3、过滤，经过滤层去除汁液中的残渣；
4、进行精馏，使酒精度达到所需要的标准；
5、灌装，将葡萄酒装入瓶子，进行充氮，防止空气进入；
6、浓缩，调整酒精度和口感，加入一些调料，如蔷薇砂糖等。
7、熟成，葡萄酒经过熟成的过程，使葡萄酒的香味、口感更加醇厚；
8、最后装瓶，葡萄酒经过装瓶后就可以流通在市场上了。

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