食品安全法及食品安全十大项
食品安全法及食品安全十大项
考试
基本信息：[矩阵文本题] *
姓名：
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一、判断题
 1.生产经营的食品中不得添加任何药品。 [判断题] *
对
错(正确答案)
 2.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。 [判断题] *
对(正确答案)
错
3.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 [判断题] *
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对(正确答案)
错
4.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。 [判断题] *
对(正确答案)
错
5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、功能。 [判断题] *
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对
错(正确答案)
6.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。 [判断题] *
对(正确答案)
错
7.扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。 [判断题] *
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对(正确答案)
错
8.吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。 [判断题] *
对(正确答案)
错
9.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。 [判断题] *
对(正确答案)
错
10.从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。 [判断题] *
对
错(正确答案)
11.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。 [判断题] *
对(正确答案)
错
12.包装饮用水需要生产实行许可制度。 [判断题] *
对(正确答案)
错
13.食品生产经营企业，女孩子爱美是天性，可以化妆，涂指甲。 [判断题] *
对
错(正确答案)
14.有些物质具有双重性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。 [判断题] *
对
错(正确答案)
15.对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。 [判断题] *
对
错(正确答案)
16.食品和食品添加剂的标签、说明书中可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功。 [判断题] *
对
错(正确答案)
17.pet原料，是怡宝指定供应商。我们不需要检验，直接可以投入生产。 [单选题] *
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错(正确答案)
18.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。 [判断题] *
对(正确答案)
错
19.食品经营者在经营过程中，发现生产日期超前，直接用贴贴纸印上生产日期，继续销售。 [判断题] *
对
错(正确答案)
20.所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。我司正使用，电子二维码，更有效提高可追溯性。 [单选题] *
对(正确答案)
错
二、单选择题（每题3分，共48分）
1.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同 制定、公布。（） [单选题] *
A.国家中医药管理部门
B.国务院食品药品监督管理部门(正确答案)
C.国务院科学技术行政部门
D.国务院质量监督部门
2.根据《食品安全法》的规定，以下不属于从事食品生产应当具备的条件的是?（） [单选题] *
卩字旁的字
A.具备相应的生产场所
B.具备相应的生产设备或者设施
C.具备相应的专业技术人员和管理制度
D.取得餐饮许可(正确答案)
3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 [单选题] *
A.半年
B.一年(正确答案)
C.两年
D.三年
4.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险，应当（）并向所在地食品安全监督管理部
门报告。 [单选题] *
边生产，边整改
正常生产
立即停止生产，做好整改(正确答案)
把订单做完，再整改。
5.新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。 [单选题] *
A.2015年1月1日
B.2015年5月1日
C.2015年6月1日
D.2015年10月1日(正确答案)
6.《中华人民共和国食品安全法》包括（）。 [单选题] *
A.九章共一百零一条
B.十章共一百零一条
C.九章共一百零四条
D.十章共一百五十四条(正确答案)
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