一种五味子葡萄酒及其制备方法[发明专利]
专利名称：一种五味子葡萄酒及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：俞霖
申请号：CN201811520988.9
申请日：20181212
公开号：CN109321398A
公开日：
怎样开葡萄酒
20190212
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种五味子葡萄酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，五味子葡萄酒的制备方法包括以下步骤：(1)葡萄经过分选、破碎、发酵、过滤和陈酿后，得到葡萄酒；(2)五味子经过分选、破碎、发酵和过滤后，得到五味子酒；(3)将步骤(1)的葡萄酒和步骤(2)发酵后的五味子酒按照质量比100～200:1混合；(4)将步骤(3)的混合液经过冷冻处理、过滤、回温处理和除菌。通过该方法制备得到五味子葡萄酒，泽鲜润，澄清透明、无明显悬浮物和杂质，能从各个角度展现其细腻之感，其风味较复杂，个性鲜明，具有清新、醇厚、纯正的口味，酒体丰满，保质期长。
申请人：集安福海葡萄酒有限公司
地址：134204 吉林省通化市集安市麻线乡
国籍：CN
代理机构：长春众邦菁华知识产权代理有限公司
代理人：王丹阳
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