食品企业管理试题
太原旅游职业学院2017—2018学年其次学期
F1609班食品企业管理期末测评
                                                                                     
题号
一
二
三
四
总分
得分太原食品
评分
阅卷人
                             
一、名词说明（每题4分，共20分）
1、 企业管理
2、逆向物流
3、物流管理
4、企业销售物流
5、市场营销
评分
阅卷人
二、填空（每空1分，共20分）
1. 企业管理的职能是：        、          、        、、        。
2. 库存分类管理法对A类库存物资的管理是      ，  _，              ，              。
3.产品的生命周期分为      、  　、    、    。
4、精益生产下的物流管理有两种模式即和。
5、物品从供应链下游向上游的运动所引发的物流活动称为。
6、营销组合由以下四个要素所构成            、          、和          。
评分
阅卷人
三、简答题（每题8分，共40分）
1、企业管理体系的组织要素有哪些？
2、影响食品平安的主要因素有哪些？
3、简述销售物流的工作流程要点。
4、食品工厂设计基本建设工作流程。
5、分类的基本原理是什么？在库存管理中如何应用分类法？
评分
阅卷人
四、论述题（20分）
请以流程图的形式画出并分析食品企业生产物流系统的流程。

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