开超市需要进行哪些准备工作?
超市商品进场前该进行哪些准备工作
●前言
放眼望去，不管是小区里面，还是商业街附近，甚至是写字楼周边，自营小超市的身影都随处可见，更别提起步3000平方米以上的商超大卖场，也变得稀疏平常。而且还有不少老板处于观望阶段，准备随时进入。外行都觉得做超市容易，至少有20多点的毛利，实则不然。开超市本身确实不算难，但是想通过超市赚钱，那就不简单了。想利用超市获得收入，首先要搞清超市经营的一些门道。接下来给大家说一下开超市（商品进场前）的准备工作。
（这里说的开超市是指自己亲力亲为打造一家好店，如果老板愿意支付30-50万加盟某品牌便利店，将选址库存商品推广宣传都交给总部运营，当个甩手掌柜的除外；）
●超市如何定位
按面积来分大致可以分为四种：1、大卖场，基本上面积达到5000平以上的，也称KA卖场，大家耳熟能详的家乐福、沃尔玛、大润发、华联、麦德龙等等。2、经营面积2000-5000平的卖场，多为中型超市，典型代表如盒马，悦活里，胖东来等等。3、面积大概是200-2000平左右
卖场，基本上是社区店，比如生鲜传奇，谊品生鲜等等。4、面积在200平以下的便利店，代表罗森，邻几，美宜佳，芙蓉兴盛等等；
2010年以后整体看超市行业的竞争越来越激烈，按经营模式、客、类目又分出不同的赛道，KA卖场主要是一站式传统大卖场和会员店模式，像大型商超会跨这两种业态，典型的如沃尔玛和山姆会员店同为一家公司两种业态；出于坪效的考虑，现在新开的商超在一二线城市多以中型超市出现，中型超市也可分为品质生活中心和精选店两种模式：品质生活中心以满足中产家庭客为主要目标，如胖东来和联家，高端超市则主打年轻客，代表有盒马和OLE。社区店和便利店前几年尤其受资本喜好，疫情前扩张速度较快，以生鲜为切入口，主打周边客一日三餐生活必需品，这条赛道目前主要有自营和加盟两种模式，由于疫情等因素造成资本回本慢，原先坚持自营的也逐渐放开了加盟，比如生鲜传奇；
●超市如何选址
简单说了这么多种超市类型，就是为了让你心中有数，对自己要开的超市有个定位，下面回归重点，如何开好一家超市；合理的选址是成功的第一步，所谓三分天注定七分靠打拼，好的位置可以带到到店客流，有流量就有销售；
不同于大卖场可以自带流量，中小型超市选址是关键的一步。地址宜选繁华商业区,选址时要牢牢记住，就是将店铺选在人流比较密集的商业区,超市选址要考虑货品商圈性，通常来说货品的出售通常要受地域规划的约束，也就是货品通常具有相对安稳的商圈。不一样的店铺由于商品的品种、地势和地域风景、经营规划、交通条件以及顾客的层次等方面的不一样，其商圈的形状和规划存在着很大的不同。因而小型超市在选址时，通常会依据详细的状况，断定适宜的商圈，然后正确对店铺地址进行定位，那么想该如何选址？作者为大家归纳了三点。
第一坐落城市的中心商业区域，这种当地的商业十分兴旺，因为知名度较高，可以招引不一样地域、不一样层次的消耗者；第二通常是指区域性的商务办公楼或开发区，它合适的对象是站在时髦潮流的峰口浪尖上的年青一族；第三首要散布在大中型的社区邻近，对准的人首要是社区中的居民。
按具体的地点，可以分为五个板块：
第一板块
学校，医院，车站，机场，码头。这些地方都是人员密集，重磅消费的地方。学校多以，水，
饮料，面包，奶，文具，等快速消费品。需求量非常大。医院，多以礼盒，补品，水果，鲜花大笔客单，车站，机场，码头除了人流可观，再就是利润空间巨大。
第二板块
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繁华的商业街，公园，企事业门口，写字楼。这些都是人密集的地方。总之，在你选择地点的时候。你就要定义，你要面对的消费体是哪些。定位什么样的商品结构
第三板块
就是居民密集的住宅区，这也是众多投资者选择的地方，因为黄金地段，毕竟很少，而且房租贵，房租是最大的成本投资。选择居民区时候，一定要评估好，半径一公里内，有没有大型超市。附近有几个同规模超市。居民收入来源和条件。
第四板块
路段优势。包括大中型小区门口，密集写字楼附近交通路口，高校附近主要路口，商业街主要交通要口。以及各个二，三级马路的十字路口。这些都是流动量大的地方，水。烟，口香糖，面巾纸。比较主导。
第五板块
公共设施，公交站，地铁站，网吧，停车场。菜市场，餐饮一条街等。，这是都只是考虑因素。切记，不能单纯有个公交站点，就可以定址。
另外建筑体本身的情况也需要关注，笔者也定义了五个方面需要注意：1，房屋结构，朝向，要选择长方形，正方形房型。2，不需要有二楼，即使有，也只能做仓库。3，门前不能有台阶，进出不方便。顾客就会选择下一家。4，门前停车不方便，不能选。5，门脸不突出，偏僻，不能选，以上是自己经历的经验。
●超市平面设计
商场如战场，超市的平面布局设计图如战场上的地图，由此可见，超市平面设计图就是超市的生命线。很多设计师都会简单告诉你，进口收银线，先非食品后食品布局，啤酒两节水三节排面等等，但是根据笔者从业的经验看来，设计从来不可完全遵循某一规则，否则就会与实际出现误判；
首先设计前一定要进行调研 ，对周边客的喜好，竞争对手的情况有了解；这样的好处在于你设计动线和货架时，心中对货架上放置哪些场景就做到有数；比如，附近有车站，那就要扩大方便速食；附近有学校，增加饮料文具排面；附近有医院，毛巾盆桶不可少，成人纸尿裤也要备点；脱离了顾客需求的设计，永远都是纸上谈兵；
调研后，对项目所在的商业体进行勘测，每个商业体的建筑结构不一样，室内存在死角，柱子，承重墙，消防设备等不可移动的地方；越是复杂的建筑越是可以体现出设计的重要性；要因地制宜，设计通道时避开柱子，死角改造成仓库和后场，货架摆放也要避开消防卷帘等设备；
超市卖场通道设计，超市的通道时承载客流，也是引导客流的关键；一般分为主通道和副通道，主通道的宽度根据超市经营面积而定，大卖场在5米左右，中型超市和社区店2-3米，一
般便利店只有1.5米左右。主通道如果是曲线设计，同步还应考虑灯带，VI导识，地砖的颜等用来区别和引导顾客；副通道也就是两条货架中间的间距，也是要考虑到经营面积，货架高度和纵深的影响。原则上经营面积越小，货架越矮，纵深越短，相应的通道宽度也就越小。

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