法国十大酒庄介绍
引言：由于并没有确切的文献规定有法国十大酒庄，网上也有法国五大酒庄和
法国八大酒庄的说法。于是在查阅大量资料的时候，经过资料的整理和删选，于文章内，前五个是法国五大名庄，前八个是法国八大名庄，总共介绍了法国十个有名气的酒庄。
1、Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园
产地：法国波尔多梅多克菩依乐村
级别：在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，位居四大名
庄之首，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶；1973年评列五大顶级名庄之首
种植面积：100公顷
葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度
平均葡萄树齡：40年
种植密度：每公顷7500株
平均产量：每公顷4800公升
年产量：210,000瓶
酿造：葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓
重的熏烤味。而且其通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定）
品酒：拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。其经典的黑醋栗和铅笔芯香，铅笔芯、雪松、衫木香气和矿质气；纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长；富有独特香气的回味持续时间长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一帜
补充：拉菲庄园是波尔多顶级庄园，也是世上最著名的酒庄，第一眼印象是及其静谧而有序的一等酒庄。拉菲庄园是悦人的17世纪的庄园建筑，公共厅和卧室的亲切的规模，营造乡土生活的气氛。它是目前世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录保持者，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶由美国第三任总统、18世纪最出名的酒评家托马斯·杰弗逊签名的拉菲以10.5万英镑的高价由《福布斯》杂志老板投得，至今无出其右者。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒，为了保住这些金贵的葡萄树，如没有总公司特约，一般不允许任何人参观。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了Los Vasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。
2、Chateau Latour拉图庄园
产地：法国波尔多梅多克菩依乐村
级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄；是法国的国宝级酒庄
种植面积：107.5英亩
葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度
平均树龄：35年
种植密度：每公顷10000株葡萄树
平均产量：每公顷4500公升
年产量：175,000瓶
酿造 ：在橡木桶内陈酿17个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定）
品酒：拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。关于味道，英国的著名品酒家Hugh Johnson（休·约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨著。细节来说，拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃等的香味。其为左岸五大排名第二，较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。
补充：在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些
原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。图庄位于法国波尔多的美度区，是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老酒庄，1989年里昂联合集团以近2亿美元的天价将波森集团的股份购回，每公顷单价1400万法郎，换算到每棵葡萄树就价值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园。1993年，法国春天百货老板又以7.2亿法郎天价购下拉图庄主控权。拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（Chateau Lafite）一筹。
3、Chateau Mouton Rothschild木桐庄园
产地：法国波尔多梅多克菩依乐村
级别：1855年评级，木桐排名二级庄头名，1973年,木桐被特例提升为一级酒庄，到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄
种植面积：192.7英亩
葡萄品种： 77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度
平均树龄：45年
种植密度：每公顷8500株葡萄树
平均产量：每公顷4000至5000公升
年产量： 300，000瓶
酿造：在橡木桶内陈酿18至22个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至20年（视年份而定）
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征——成熟的黑加仑子果味，咖啡、烤木香气，单宁劲道
开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡及朱古力香。需在瓶中陈年7到15年才能饮用。
补充：木桐庄在十五世界已是种植葡萄的园地，但直到1730年Brame家族买下该地后盖上房子，该园才算得上是个象样的酒庄。后来他的后代Baronne Hecter de Brane发现赤霞珠最适合在本园生长，因此引进种植。1830年该园出售给Thurt家族。1853年，富有的银行家Baron Nathaniel de Rothschild 买下了木桐庄，并正式改名为Chateau Mouton-Rothschild。
“木桐”又叫“武当”，是法文Mouton的音译，它的原意是指“羊”，酒庄原是“羊庄”，（根据酒庄所在地原来是给牧羊人放羊的山坡）。木桐庄庄主非常有商业头脑，不但普通餐酒Mouton Cadet的年出产量达数百万瓶，酒庄每年还会邀请一位世界知名的艺术家，替“招牌酒”Mouton Rothschild设计当年的标签，所以木桐不仅是极品美酒的同义词，更凝聚了其它酒庄无法效仿的艺术气质。米罗、夏加尔、布洛克、毕加索、沃霍尔、巴贡……很多顶级艺术家都为木桐酒设计过酒标。其中最为出名的有1945年庆祝二战胜利的“V”字标，1973年毕加索的“酒神狂欢图”和1996年中国画家古干设计的酒标。。因为酒的标签本身就颇有艺术价值，所以就算那年的酒不好喝，单是瓶子已是珍贵的藏品。据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民币50万元以上。
尽管从波尔多酒庄的评级时间看，木桐酒庄是五大一级庄中的新晋，但它一直以来却备受众多酒评家青睐。美国著名酒评家RobertParker品尝2006年新酒后，在“五大”中给予了木桐最高分数。
在1855年评级，木桐排名二级庄头名。酒庄的箴言：“我不是第一，我不甘第二，我是木桐。 ”1973年,木桐被特例提升为一级酒庄，酒庄的箴言改为：“我是第一，我曾经是第二，木桐不会改变。”
4、hateau Margaux玛高庄园
产地：波尔多玛高村（MARGAUX）
级别：1855年评列四大顶级庄；1973年评列五大顶级名庄
种植面积：192.70英亩
葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，5%佛朗及小维度
平均树龄：35年
种植密度：每公顷10000株葡萄树
平均产量：每公顷4500公升
年产量：200,000瓶
酿造：在橡木桶内陈酿18至24个月，灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至35年（视年份而定）
品酒：Chateau Margaux是法国国宴指定用酒，成熟的Chateau Margux口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香。它以优雅、细腻的口感著称，复杂的
香味见长，陈年后口感柔顺，有黑加仑子、杉木、香草、少许泥土、黑梅子和烤果仁等多种香气。
补充：Margaux是波尔多红酒产区之一，但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称，酒石酸质自然有其过人之处，历史也非常悠久。如果说Latour是梅铎区“酒皇”的话，那么Chateau Margaux就应该是“酒后”了。此酒庄创建于15世纪。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳（Guyenne）地区最宏伟坚固的城堡之一。几个世纪以来，这里几易其主。1804年，La Colonilla侯爵来到这里，将古老的哥特式住宅夷为平地，修建了今天我们看到的城堡。1977年，Laura和André Mentzelopoulos夫妇买下城堡，斥巨资兴建葡萄园并购买酿酒用具。家酿葡萄酒Emile Peynaud作为顾问留在这里监督酿酒过程。当时的评论认为，要等很长时间，这些改善的设施才能让这里的葡萄酒香飘万里。但1978年酿出的第一瓶葡萄酒就让人见识了玛歌酒庄的伟大之处。 玛歌一问世就跻身四大著名波尔多红酒之列，在伦敦的咖啡店中出售，一炮而红，1787年，托马斯.杰斐逊（ThomasJefferson）在波尔多旅行时，从包括拉菲、拉图，和布里翁高地在内的四大名园中，选出玛歌为首。他的品酒水平为人叹服，在这2个世纪中，玛歌始终是所有紫红酒中最精致、最敏妙的一种。庄园建筑是第一帝国的廊柱结构，在梅多克它是最宏伟。
据说美国前总统“托马斯－杰弗逊”曾将玛高酒庄评为波尔多名庄之首。2001年11月，访问法国途经波尔多时，曾访问过玛歌酒庄，而当时酒庄给品尝的酒，就是1982年的Chateau Margaux。
5、Chateau Haut Brion红颜容（奥比安）庄园
产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克•雷奥良)(PESSAC - LEOGNAN)
级别：1855年评列四大顶级庄；1973年评列五大顶级名庄，法国最显赫和最昂贵的红酒之一
种植面积：160.70英亩
葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗
平均树龄：36年
种植密度：每公顷8000株葡萄树
平均产量：每公顷3500至4500公升；每年的产量为12000到15000箱
年产量： 132,000瓶
酿造：在橡木桶内陈酿22个月；灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期15至40年（视年份而定）
品酒：其有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，富有黑醋栗、黑莓和烤橡木气味。丹宁圆润，充满浓郁的黑松露、巧克力和香草橡木味道。优雅而细致的口感，丰厚葡萄酒，黑浆果味道持续，余韵悠长，口感浓烈而回味无穷。左岸五大名庄之中，历史最为悠久的酒庄。酒体软弱无力却又妩媚大方，体现出小巧女性的知性温婉的风格，是一瓶最适合跟红颜共饮的清淡典雅型美酒。
补充：著名的酒评家Robert-Parker曾经说，在他二十多年的品酒生涯中，觉自己唯一越喝越
爱的就是奥比昂（Haut-Brion），并认为这是他智慧增长的证明。
早在1855年，奥比昂庄就已赫赫有名，一级酒庄的排行榜上如果少了它，权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。奥比安庄除了红酒知名外，其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。在所有的波尔多一等园中，奥比昂酒是真正的名角，它典雅纯正，无论是新酒陈酒都表现非凡，从不出格。
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