牛肚煲汤的做法
牛肚煲汤的做法
  牛肚是比较常见的一种食材，牛肚脆脆的，上面有很多的小倒刺，所以很多人所喜欢，但是牛堵在平时，除了炒作一些香辣的美食以外，还有很多其他的用途，比如用牛肚煲汤，牛肚煲汤的做法有很多种，要根据每个人喜欢的口感来选择，在牛肚煲汤的做法上面，让我们来看一看都有哪些。
  制作原料
  主料:牛肚(500克)
  辅料:淮山30克、芡实30克、薏米30克、白果5个、生姜4片、蜜枣5枚
  调料:盐
  制作做法
  1、将淮山、芡实、薏米、白果、蜜枣洗净。
  2、将牛肚用盐、生粉反复搓洗干净，切片。
  3、将全部原料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用文火煲2小时，加盐调味即可。
  之二
  1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝;
  2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水，加豆泡;
  3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量，后加盐适量、鸡精少量调味;
  4、稍煮关火，撒香菜末;
  5、加麻油、白胡椒适量。即可。
  食品功效
  淮山补气养阴，芡实补肾涩精、健脾止泻，牛肚补益脾胃、补气养血，薏米利湿清热、益肺健胃，白果益气、止咳平喘、补肺固肾。
煲汤调料  肚脆汤香，营养丰富，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

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