2023年春节期间餐饮食品安全温馨提示
2023年春节期间餐饮食品平安温馨提示
2023年春节期间餐饮食品平安温馨提示春节临近，餐饮消费进入顶峰期。为确保广阔消费者度过一个安康、欢乐、祥和的节日，xx市食品药品监视管理局提醒广阔消费者注意餐饮食品平安。
一、外出就餐考前须知
(一)消费者外出就餐时，应选择卫生设施齐全、持有《餐饮效劳答应证》或《食品经营答应证》经营、食品平安量化等级较高(分A、B、C三个等级，A级最高)、就餐环境及管理较好的餐饮单位消费。
(二)在外就餐时应注意：用餐前洗手，要注意分辨食品是否变质，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜鲜艳的腌制肉类，少吃或不吃熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品。严禁食用河豚鱼和野外采摘的蘑菇等含有毒有害成份的食物；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引起食物中毒以外的其他胃肠道病症或疾病。
二、家庭聚餐考前须知
(一)生熟分开。加工和盛放食品时，应防止生熟食品穿插污染；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品分开放置，且存放在容器中或用保鲜膜包好。
(二)烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，不要过于追求菜肴的鲜嫩，防止食物的体积过大而产生未烧熟煮透的情况。生吃瓜果蔬菜一定要彻底洗净。
(三)隔夜食品要回烧。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观区分确定未变质的前提下，食用前须彻底加热。
三、其他考前须知
市民就餐后身体出现不适的，要及时就医。发现身边有食品违法违规行为时可拨打食品药品监管部门投诉举报：12331。
xx市食品药品监视管理局
2023年1月23日
2023年春节餐饮效劳食品平安温馨提示春节是我国重要的传统节日，阖家团聚、亲朋聚会、共享美食。为实在保障公众饮食平安，针对春节期间餐饮平安特点，xx市食品药品监视管理局现发布2023年春节餐饮效劳食品平安温馨提示。
一、消费者应合理防范风险、科学饮食消费。
冰箱保鲜12345哪个冷(一)购置感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新颖，保存好购物凭证，并认真阅读包装上的各种标识，如消费日期、保质期、保存条件、营养标签等，是否在保质期内，包装是否完好无损、无鼓包(涨袋、胖听)等现象。不采摘、购置、食用有关部门明令制止或来历不明的食物(如野生蘑菇、河豚鱼等)，以免发生食物中毒。
(二)购置熟食或需冷藏的食物时，应注意其贮存条件是否符合规定，并不宜一次采购过多，防止因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或____变质；使用冰箱、冰柜等储存食品时，应存于容器中或用保鲜膜包好后，生熟分开、分层放置。食品应烧熟煮透常温下2小时内食用，剩余食物如需冷藏不应超过24小时，再次食用前，要充分加热，确认未变质前方可食用。
(三)合理饮食，适量饮酒。春节期间菜肴丰富，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制食物摄入量，保持食物的多样性，适量饮酒。
(四)注意饮食平安，不要盲目尝“鲜”。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，建议选择餐饮平安量化等级高的餐饮单位就餐。消费者，特别是老年人、
幼儿、孕妇及抵抗力较弱人尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物。
(五)就餐过程中，如发现餐饮效劳单位供售的食品____变质、感官性状异常等食品平安问题，及时拨打12345向食品药品监视管理部门投诉；如已造成安康问题，应及时就诊，注意保存剩余食品，搜集消费单据、发票等有关证据。并请及时关注食品药品监管部门网站关于食品平安提示的信息。
二、餐饮效劳单位应加强自身管理，严格落实食品平安主体责任。
(一)严把原料关，做好过程控制。餐饮效劳单位应严格把好原辅料进货关，保证原辅料新颖合格，来合法。不采购经营法律法规制止消费经营的食品，制止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等。要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制。严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
(二)承办年夜饭的餐饮效劳单位，应及时向食品药品监管部门备案，根据自身的加工才能决定供给食品的数量和接待顾客的数量，严禁“超负荷”经营，加强食品平安关键控制点的管理和自查。
(三)农村家宴的举办者或承办者，实行报告登记制度，事先应对举办场所进展环境清扫，保持环境整洁，并严格按照
《陕西省农村集体聚餐食品平安管理方法》要求，严把进货采购关、加工制作关、餐饮具消毒关、人员安康关，确保平安。
(四)建立食物中毒或其他食性疾患等突发事件的应急处理机制和报告制度。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向食品药品监管部门报告。
xx市食品药品监管系统全体人员预祝广阔市民春节快乐、幸福安康!
餐饮效劳监管处
2023年2月6日
2023春节期间食品平安温馨提示新春佳节临近，食品消费进入顶峰。为确保广阔消费者度过一个安康、欢乐、祥和的春节，xx区食药监管局提醒大家注意食品平安。
1.采购食品要到诚信度高、卫生条件好、管理标准的食品超市和集贸市场采购并索要相关凭证；选购食品要查看食品外包装和说明，看各项标识是否齐全，不买不新颖、不卫生或质量可疑的食品。按需备餐合理储存，防止食物穿插污染。尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食防止接触，防止穿插污染。

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