2022酒饮料精制茶制造人员历年真题9节
2022酒饮料精制茶制造人员历年真题9节2022酒饮料精制茶制造人员历年真题9节第1节
新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作，从业人员每()年复训1次.
A.半年
B.一年
C.二年
D.三年
正确答案：C
从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( )。
A.茶艺演示
B.接待礼仪
C.言语交往
D.微笑服务
正确答案：C
安全阀的检测周期为()年，压力表的检测周期限为半年。
A、半年
B、1年
C、2年
D、3年
参考答案：B
在一般情况下，降度用水中金属离子多和酒中的pH值偏高时，最易发生浑浊，所以稀释降度用水必须经过处理，以除去金属离子。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
南京雨花茶属于（）外形名茶。
A.扁形；
B.针形；
C.螺形；
D.兰花形。
正确答案：B
2022酒饮料精制茶制造人员历年真题9节第2节
阈值大的物质呈香呈味也大。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
产自荷兰的()通常翻译成中文是蛋黄酒。
A.Hine
B.Dask
C.Advocat
D.Dunhill
正确答案：C
新型白酒的勾兑时，使用的香精香料应严格执行标准代号()。
A、GB/T10781.1
B、GB/T10345
C、GB2757-2022
D、GB2760-2022
参考答案：D
()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，泽黄黑,
香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤浅亮，叶底鲜红带黄。
A、正山小种
B、白琳工夫
C、政和工夫
D、坦洋工夫
参考答案：B
所有不锈钢材料均可用于酒罐的制造。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
香气感觉糙鼻，辛涩为之( ).
A、清
B、粗
C、平
D、浓
参考答案：B
2022酒饮料精制茶制造人员历年真题9节第3节
按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以( )为宜.
A.2g
B.5g
C.10g
D.12g
正确答案：C
洞庭碧螺春香气清香持久带（）
A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香
正确答案：B
宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
摩卡壶上壶的清洁要求是()
A.上壶无需清洁，把外壶擦干净即可
B.每次使用后要清洁干净，以便下次使用
雨花茶属于什么茶C.无需每次使用后清洁

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