茶艺大赛题库(试卷编号181)
1.[单选题]( )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A)胃病
B)神经衰弱
C)糖尿病
D)冠心病
答案:B
解析:
2.[单选题]擂茶主要流行于我国南方( )聚居区。
A)客家人
B)白族
C)畲族
D)黎族
答案:A
解析:
3.[单选题]牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。
A)牛奶冲泡茶叶
B)茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C)茶与牛奶和糖一起煮沸
D)茶汤过滤，再加牛奶和糖
答案:D
解析:
4.[单选题]绿茶的发酵度为0，故属于不发酵茶类。其茶叶颜翠绿，茶汤( )
A)橙黄
B)橙红
C)黄绿
D)绿黄
答案:D
解析:
5.[单选题]桃江擂茶为甜饮，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人( )。
A)待客的佳品
B)清热解暑的佳品
C)旅游必带饮品
6.[单选题]茶艺师为VIP宾客服务时,( )都要了解是否有VIP宾客。
A)定期
B)不定期
C)每天
D)每周
答案:C
解析:
7.[单选题]原始社会茶具的特点是( )。
A)金属茶具
B)一器多用
C)木制茶具
D)石制茶具
答案:B
解析:
8.[单选题]在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到( )，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
A)单间
B)适当的位置
C)大厅
D)空位入座
答案:B
解析:
9.[单选题]职业道德品质的含义应包括（ ）。
A)职业观念、职业技能和职业良心
雨花茶属于什么茶B)职业良心、职业技能和职业自豪感
C)职业良心、职业观念和职业自豪感
D)职业观念、职业服务和受教育的程度
答案:C
解析:
10.[单选题]潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指( )。
A)小火炉
B)陶制水壶
C)酒精炉
D)随手泡
11.[单选题]经营单位取得卫生许可证后，向工商行政管理部门申请登记，办理( )。
A)营业执照
B)商标注册
C)税务登记
D)质监局
答案:A
解析:
12.[单选题]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡( )水为好。
A)80-90毫升
B)70-90毫升
C)30-40 毫升
D)50-60毫升
答案:D
解析:
13.[单选题]音乐是我国古代文化人的( )。
A)选修课
B)必修课
C)进修课
D)娱乐活动
答案:B
解析:
14.[单选题]95 摄氏度以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A)玉绿茶
B)普洱茶
C)碧螺春
D)龙井茶
答案:B
解析:
15.[单选题]禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，有祖师真容、茶、花、( )、画即可。
A)宜兴紫砂壶
B)惠山竹炉
C)奇石茶盘
D)香
答案:D
解析:
A)请问您的大名
B)请问几位
C)最近如何
D)见到你很高兴
答案:A
解析:
17.[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A)红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B)红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C)红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D)红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香
答案:D
解析:
18.[单选题]在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( )茶具。
A)绿
B)黄
C)橙红
D)宝蓝
答案:B
解析:
19.[单选题]制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。
A)二叶一芽
B)单芽
C)四叶驻芽
D)五叶驻芽
答案:A
解析:
20.[单选题]具有代表性的闽南乌龙茶有( )黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A)小红袍
B)大红袍
C)铁观音
D)白鸡冠
答案:C
解析:
21.[单选题]黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以( )的特种茶。
C)闻香为主
D)赏味为主
答案:B
解析:
22.[单选题]下列选项中，（ ）不符合茶艺师向顾客推荐茶饮的基本原则
A)根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
B)根据季节情况进行推荐
C)根据茶饮品牌特点进行推荐
D)根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
答案:D
解析:
23.[单选题]演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
A)茶船
B)茶荷
C)茶托
D)茶盅
答案:B
解析:
24.[单选题]绿茶茶艺中水漫金山”的冲泡程序共为( )道。
A)6
B)9
C)18
D)11
答案:D
解析:
25.[单选题]茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种上（ ），对茶叶储存极为不利。
A)化学反应
B)物理反应
C)分解反应
D)脂质反应
答案:A
解析:
26.[单选题]( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A)《阳关三叠》
B)《潇湘水云》
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系QQ:729038198，我们将在24小时内删除。
发表评论