杨梅的食用方法
杨梅的食用方法
一：
★杨梅酒
杨梅用白酒浸泡后的杨梅酒，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲，具有通气活血，清热
解暑的功效。盛夏时节适量饮用杨梅酒，顿觉气舒神爽，消暑解腻。杨梅酒除了具有收敛
作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治等医药
功能。能收到预防感冒，增强身体抵抗力的妙效。
制作步骤：
拿个广口瓶子，交错放入清洗过后的杨梅和冰糖。然后倒入白酒，没过杨梅1-2公分，然后用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存。酿制1个月后
即可开封饮用。
★甘草杨梅干
搅拌机将甘草打碎，然后将杨梅、白糖柠檬片、甘草粉倒进锅中，开中小火炒。炒的
过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。汁收干了就
行了，关火。将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-5分钟。——担心掌握不
了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续。杨梅干从微波
炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白
糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。
★杨梅冰糕
首先，锅里倒入纯净水、白沙糖加热至糖完全融化后放凉备用。然后将洗净杨梅从中
间切开后去掉核，放入搅拌机内，加入事先准备好的糖水，再加入糖稀搅拌均匀。把搅拌
好的杨梅汁倒入一个密封的保鲜盒内，放入冰箱冷冻，每隔一小时取出来用叉子搅拌，这
样重复3-4次，等出现大的颗粒就可以吃啦。
二：
通常吃法：这种方式是最世界的吃法，只要用淡盐水把杨梅洗干净了直接吃就可以了，当然也可以蘸取一些蜂蜜，酸奶，以及沙拉，炼乳等一起食用。
冰杨梅酒：杨梅的食用可以和白酒泡在一起，不过一般情况下时间就了，味道就会有
一定辛辣的感觉。另外还可以还可以利用一些绍兴酒或者是女儿红来进行浸泡，然后添加
大半瓶的蜂蜜，在把它放到冰箱里面一个礼拜，吃起来的时候口感非常的好，不过也有酒
的后劲存在。
冰镇杨梅：可以先把洗干净的杨梅放到保鲜盒里面，在撒上一些白糖，再放到冰箱里
面进行冰冻，想要吃的就是就可以拿出来吃，是夏天的时候非常好的一种消暑食品，也是
让杨梅保存的更久的一个办法。
糖水杨梅：在杨梅里面加少量的盐，放到电饭锅里面蒸熟了，再加入一些冰糖焖一段
时间，吃起来就像是杨梅罐头一样。
杨梅奶昔：这种吃法就是把蒸熟了的杨梅里面加糖了以后用调羹戳碎成果酱，把里面
的核去掉，倒上一些酸奶，在上面加上一些杨梅果酱，进行搅拌了以后就可以吃了。杨梅怎么保存方法
杨梅的功效与作用：
助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于
减肥。
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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