红贝蒸多长时间
红贝蒸多长时间
扇贝因为个头大小不一，蒸煮时间略有差异。扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间稍短些。扇贝没有煮熟，食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫，可能引起肠胃不适，严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差，营养物质也不易吸收，还可能引起消化不良，出现恶心、腹泻和腹痛。
蒜蓉粉丝如何蒸扇贝:1。将适量扇贝放入清水中，浸泡一会，然后用刷子刷表面备用。
2.取适量粉丝，然后用适量温水浸泡。
3、取适量的蒜，剁成末备用。
4.锅中放入适量的油，然后将蒜末放入锅中做成蒜泥，捞出备用。加入适量的盐和少许味精。
5.用刀剖开扇贝，去掉里面的泥沙，用清水冲洗干净，备用。
6.将粉丝切成小块，铺在扇贝上。
7.最后将蒜蓉淋在扇贝上，放入蒸锅蒸熟。
干扇贝要泡发多长时间
你觉得泡开之后好吃吗 干扇贝就是干着吃的
泡开之后味道就一般了
你一定要泡的话 不要时间太久 具体你看扇贝增大2倍左右就可以了
不需要加什么吧 用冷水泡
红贝蒸多长时间 3
蒸扇贝的做法步骤
1扇贝去内脏、洗净，料酒浸泡
2扇贝壳刷洗干净
3粉丝温水充分浸泡（45°左右的水浸泡半小时足以）
4大蒜压制成蒜泥，放置在空气中充分氧化
5橄榄油（或花生油）小火下蒜泥，炸至金花，出锅备用
6在蒸屉上依次放上刷洗干净的扇贝壳、泡好的粉丝
7再放上腌制好的扇贝
8再放上炸好的蒜泥
9水开后上蒸锅，8分钟取下
10炒锅凉锅下蒸鱼豉油，小火沸腾后倒入小碗，分六份点在蒸好的扇贝上
11成品上盘
蒸扇贝怎么做
1.将一把粉丝浸泡在温水中。2.然后加工扇贝。先把壳打开，用刀在周围转一下，取出壳肉，去掉沙囊，然后用水反复冲洗壳肉和壳，直到洗干净为止，每个扇贝留一个壳。3.这是扇贝的加工状态。4.有些同学可能对沙袋有疑问。图中黑的部分是沙包，每个壳肉上都会
有，很好分辨。5.将油倒入锅中。6.倒入一半事先准备好的蒜粉(蒜粉准备的越多越好)。7.快速翻炒。这一步关键是要快，不要把蒜粉炒的太焦。8.这是蒜末的油炸状态。我喜欢那种微焦的感觉。你可以根据自己的喜好决定蒜末炸到什么程度。如果不喜欢太焦，可以适当缩短煎的时间。9.将泡好的粉条、壳肉、炒好的蒜粉依次放在壳上。10.将扇贝放入蒸锅，大火蒸5分钟。蒸的时间一定不能超过5分钟，不然贝类的味道就老了。不用担心贝类或者粉条会不熟，因为还有最后一步加油。11.蒸扇贝的时候做调味汁。将剩下的一半蒜末依次加入酱油、料酒、蚝油，比例约为2: 2: 1，也可以根据自己的口味调整，尽可能多的榨汁。12.取出蒸好的扇贝，把酱倒在扇贝上，锅里烧热油，把油趁热倒在扇贝上。13.最后撒上葱花。
扇贝蒸还是煮
家常菜原料:大蒜、干贝、酱油、粉条做法:1。大蒜炒的变，炒的香。2.用牙刷刷扇贝，然后用刀撬开盖子。3.细粉丝用温水泡。4.扇贝摆盘，配粉丝和炒蒜。5.倒入酱油或者海鲜酱，比如蒸锅5、6分钟。练习准备食物
菜品图(10张)蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒制作步骤1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆
香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。[1]5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。
清蒸扇贝的做法大
材料:主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量
准备:粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
做法:1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.将蒸好的干贝去掉姜，用小勺将事先准备好的酱料倒在烫好的干贝上，撒上葱花和王子的剁椒。
粉丝蒸扇贝的粉丝要泡多久?
粉丝蒸扇贝的做法1.第一步当然是基础处理啦：* 这次是买的冷冻扇贝，常温解冻之后去除黑的沙袋，洗净备用；调一个去腥的汁儿：姜末/几滴柠檬水，少许食盐，拌入扇贝，腌制，备用。* 粉丝：个人喜欢龙口粉丝，也就是绿豆粉，超市很多，任意选择就可以啦。现在超市都是小把入包装，因此泡发之前不用剪断，个人喜欢热水泡发，节省时间。* 将扇贝壳洗净备用2.起锅，少许橄榄油，油温不要过高，将腌制好的扇贝小火煎一下，两面微黄装盘备用；这步的图片忘记拍啦。大家见谅喽；蒜末登场，锅里刚刚剩下的底油刚好爆香蒜末，加入粉丝，迅速翻炒均匀，因为刚刚我们是热水泡发粉丝，已经经不起高温烹制啦，少许生抽，盐。迅速将锅离火；3.在刚刚2/3步骤之前，我是先做好一口锅，烧上水，等2/3完成，水也刚好烧开；拜好扇贝壳，先摆扇贝肉，再加适量粉丝，材料分配均匀就可以了，盖锅，大火3分钟；因为我们食材都已经是熟的，这3分钟是为了让粉丝沁入扇贝的鲜味。3min 之后关火，葱末红椒碎点缀。趁热淋少许蒸鱼豉油，大菜出锅。上菜喽…
煮扇贝放水吗？
因为扇贝本身含水，不放水也没关系，所以想保留贝类的自然鲜味，可以采取蒸制的方式烹饪，以保留原始的味道。水煮出来一般会沾调味汁食用。看个人喜好，如果喜欢鲜美味道的，可以不放水，蒸熟食用，下面介绍做法：准备材料：扇贝、粉丝、大蒜2-3瓣、小米辣1个、小葱少许、蒸鱼豉油1大勺、生姜1大块、细盐半小勺    制作步骤：1、把粉丝用冷水泡软，剪成小段。
2.扇贝洗净，洗去泥沙，放入蒸盘中，放上粉丝。
干贝的做法大全 3.把姜丝和葱丝放在粉丝上，撒上细盐，把蒸好的鱼和酱油均匀地浇在每个扇贝上。
4.入蒸锅烧开，蒸6分钟，蒸好后取出，挑出葱段和姜丝，撒上蒜泥和葱花。
5.在锅里加热底油，倒在扇贝上。喜欢小米辣的话，倒油前先放蒜泥。
6、成品图。

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