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春天来啦，快吃些健康来养身抗病吧，豆腐是个不错的选择喔！养生健康网分享春季家常菜食谱豆腐的做法大全，春季气候多变，人的免疫力也比较差，这个时候吃豆腐还以达到补虚益气的效果喔，快来看看，为自己与家人准备一份豆腐餐吧！
一、珍菌养生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法： 1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
二、鲫鱼豆腐汤
原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法： 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，养生健康网lyse认为依个人口味放入味精、盐即可。
三、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法： 1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
四、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法： 1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
五、麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法： 1、将豆腐、香菇切成薄片。 2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 3、油菜作为点缀放在盘子四周。
六、椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
做法： 1、将豆腐捣碎、 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
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春季养肝食谱 常吃豆腐护肝补虚
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；
2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；
3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，后下枸杞、少许花生油和猪骨髓，最后以盐调味便成。
养生滋味
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。它含有丰富的甜菜碱和多种氨基酸，有消热解毒的食效。枸杞叶在制作上以煮汤的方式出现较多，当然，以其煮粥也是不错的选择，枸杞猪肝粥更是不少食客喜爱的早点之一。此外，枸杞叶还可作为茶饮用，有养肝明目、软化血管的功效。这次以猪骨髓配搭枸杞叶共烹，两者营养相宜，食味和谐，颇为不俗。
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