1.目的：通过对清洁作业指导书的有效实施，消除因加工环境而引起有关的危害。有利于HACCP体系的建立、实施以及维护。2.范围：适用于本公司加工环境和加工过程中设备设施、工器具的卫生控制。3.职责：3.1 品控部负责，监督执行各项规定，负责检测与验证；3.2 生产部负责执行各项规定，自查执行效果，对员工进行基础卫生质量的教育。3.3 工程部负责清洁前后对设备（需要专业人员拆、装的设备）的拆装。4.内...

营运QA食品安全操作标准赋能第一期考试1.抹布分管理：革选题］*红边毛巾，用于食品直接接触面清洁正确答案）绿边毛巾，用于食品直接接触面清洁红边毛巾、绿边毛巾、蓝边毛巾可以合并清洁，消毒，使用蓝边毛巾，顾客就餐区桌椅整体清洁2.热力洗碗机消毒应为（）摄氏度。单选题］*657585（正确答案）953.要保证设备及工具的卫生，以下说法不正确的是（）单选题］*建立设备及工具的清洁制度食品加工设备及工具使...

幼儿园保育员理论考核试题一、选择题1.配置固体消的关键是（）。[单选题] *A、用水调制B、容器的选择C、确定药量D、根据药量决定注水量√2.欲配制5%的来苏儿溶液50kg，需要来苏儿原药的量和加水量为（）。[单选题] *A、2.5kg,47.5kg√B、5kg,45kgC、2kg,48kgD、10kg,40kg3.欲配制浓度为3%的漂白粉溶液，应该选择（）。[单选题] *A、100g漂白粉价...

初级养老护理员复习题（附参考答案）1、 协助老人服药时根据给药单核对( )。A、姓名.性别.年龄B、姓名.床号.药名C、年龄.性别.药名D、姓名.性别.床号答案：B2、 老年人的年龄，地位，知识，能力等都是老年人自信的资本，随着年龄的增长，生理功能逐渐退化，社会工作交流减少等，又造成老年人自卑，这是老年人( )矛盾心理。A、即感到自信又嫉妒B、即感到自信又烦忧C、即感到自信又自卑D、即叹衰老又不服...

理发馆的卫生监督意见书尊敬的理发馆负责人：经我单位卫生监督检查人员对贵理发馆进行了全面检查，并且根据《卫生法》和相关卫生法规的要求，我单位对贵理发馆的卫生状况提出以下意见：一、整体环境卫生方面：1. 清洁度不达标：发现理发馆内的地面、墙壁、桌椅等很多地方存在污垢、灰尘和油渍，对顾客的卫生安全产生潜在风险。2. 卫生设施不完善：理发馆内洗手池的数量不足，无消毒液、洗手液等必要的卫生设施，无干净的毛巾...

2019年Q1食品安全题库－0121您的姓名： [填空题] *_________________________________门店： [单选题] *○教练组○西安凤城二路店○西安雁南一路店○西安小寨赛格店○西安钟楼店○西安凯德店○西安太奥店○西安阳光城店○西安万达店○西安悦荟店○西安盛龙店○西安大悦城店○兰州国芳店○其他门店职位： [单选题] *○教练○店长○厨师长○经理○见习经理○部长○见习部...

洗浴会所卫生制度一、引言洗浴会所是一个消费者前来放松身心的场所，卫生是保障消费者健康和满意度的重要因素。为了确保洗浴会所的卫生状况达到安全和优良的标准，我们制定了本洗浴会所卫生制度。二、卫生标准1.会所内墙面、地面、天花板、家具和设备等必须保持清洁，没有灰尘、污渍和异味。2.厕所必须保持干净、卫生，定期进行清洁和消毒。洗手液和纸巾必须及时更换。3.毛巾、浴巾、床单等必须定期更换和清洗，并保证使用新...

2018年门店厨房饮食安全考试题库共20页  80道题1、门店凉菜中的果蔬为什么要消毒才可以使用？ [单选题] *A.为了杀灭果蔬上的微生物致病菌(正确答案)B.为了让果蔬的口味更好C.为了让果蔬保质期延长D.为了消灭果蔬上的毛毛虫2、以下关于毛巾清洗消毒，说法正确的是： [单选题] *A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净(正确答案)B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方C.凉档毛巾桶可以...

饭店毛巾管理制度细则范本第一章 总 则第一条 为了加强饭店毛巾的管理，提高服务质量，保障顾客的健康与舒适，根据国家相关法律法规和饭店管理规范，制定本制度。第二条 本制度适用于饭店各部门毛巾的采购、储存、分发、使用、清洗、消毒、保养和报废等环节。第三条 饭店毛巾管理应遵循以下原则：（一）符合国家法律法规和卫生标准；（二）保障顾客权益，提高饭店形象；（三）科学管理，节能减排；（四）培训员工，提高服务质...

隔离病房的终末消毒流程1进入前先按要求做好防护（隔离衣、帽子、护目镜、口罩、手套、鞋套12.准备好所需的清洁消毒用品及工具（扫把、垃圾铲、毛套、玻璃刮、毛巾、白洁布、清洁剂、配好的消毒水、专用的拖把、垃圾袋、垃圾运送桶等I3.科室完成空气消毒后，带着准备好的物品进入房间，按要求先将床头柜、厕所、房间的垃圾收集打包放入垃圾运送桶内。4.用专用毛巾配合有效氯2000mg∕1的消毒水对室内物品从上到下、...