CEREAL&FEED INDUSTRY2021,No.3饲制曰至尺品质径制doi：10.7633/j.issn.1003-6202.2021.03.011豆粕在畜禽饲料中的营养价值与抗营养成分解析杨露，谭会泽，刘松柏，陈丹(温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室，广东云浮527400)摘要：豆粕在畜禽养殖中起着至关重要的作用。主要从氨基酸的消化率和能值两方面分析了豆...

栗子的营养成分和药用价值栗子性甘糯爽品、营养丰富，被称为“千果之王”.栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等，而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉。栗子，古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。栗子 干果中的珍品香甜味美的栗子，自古就作为珍贵...

松花粉营养成分有那些呢一孔维萍主任医师中医科中日友好医松花粉带有的营养元素是十分多的，里边也有了二十多种碳水化合物盐组及其一些矿物，它能够为我们身体出示充足的动能，做为一种平时的健康保健食材，松花粉早已被大家所接纳，在平时我们送礼物的情况下都是送松花粉，自然也是有很多人不清楚它的营养元素是啥，下边就要我为大家解读一下，松花粉营养元素有什么呢。第一、松花粉含有20种碳水化合物。碳水化合物是构成蛋白的...

中国豆豉的生物活性成分及营养保健功能综述中国豆豉的生物活性成分及营养保健功能综述摘要：豆豉是中国一种营养丰富的传统发酵豆制品。历史悠久，营养丰富，风味独特，深受人们喜爱。本文综述豆豉的基本营养价值和生物活性物质及保健功能的研究进展,并对其发展前景提出来一些建议。关键字：豆豉；活性成分；保健功能Abstract：Lobster sauce is a Chinese traditional ferme...

保健食品原料选择和配方应注意问题原料是研制开发保健食品的基础，保健食品的机体调节功能是通过食品原料中的功效成分和营养物质发挥作用的，因此，一个好的保健食品，首先必须选择理想的原料和合理配方，才能达到保健效果。如果原料选择不当或配方不合理，则会使所研制的保健食品保健效果不佳或完全失败。食品原料种类繁多，所含成分复杂多样，因此，保健食品的研制开发人员必须广泛深入地了解有关食品化学、食品营养、生理生化、...

常见食物一般营养成分表(食部每100克含量)(一)食物类别食物名称食部(%)能量kcal水分(g)蛋白质(g)脂肪(g)膳食纤维(g)碳水化物(g)灰分(g)胡萝卜素(ug)视黄醇当量(ug)硫胺素(mg)核黄素(mg)尼克酸(mg)抗坏血酸(mg)维生素E(mg)钾(mg)钠(mg)钙(mg)镁(mg)铁(mg)锰(mg)锌(mg)铜(mg)磷(mg)硒(ug)一谷类、干豆类及制品稻米(粳米,标...

食品营养成分分析食品营养成分分析第一节食品中水分的测定一、食品中水分的存在形式及测定意义食品中水分主要有两种存在形式，即游离水和结合水。食品水分含量的多少，直接影响食品的感官性状及组成比例，改变营养素及有害物质的浓度。食品中水分又是微生物繁殖的重要条件，可加速污染物质扩散，不利于食品的贮存，缩短食品的食用期限。控制和测定食品中水分的含量的意义：控制食品中水分的含量关系到食品品质的保持和稳定性的提高...

常见食物营养成份表常用数据参考 1．常见食物营养元素含量 （1）食物钙、磷、蛋白质含量 每100g食物 食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)食物名称钙(毫克)磷(毫克)蛋白质(克)粉丝(湿) 2 2 - 葱头 41 41 1.1标二粳 3 99 8.0 大葱 46 34 1.3盐 4 - - 土豆 47 33 1.7瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽 48 40 1.4西红柿 9 20 1.O...

食物的六大营养成分及作用    食物是人类生活不可缺少的元素，它能提供我们必要的营养，可以让我们保持健康，使我们能够有效地完成日常任务。食物有很多种不同的营养成分，它们可以帮助我们满足我们的营养需求。本文将研究食物中的六大营养成分，它们是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，并讨论它们对人体健康的重要作用。    首先，蛋白质是构成人体细胞的主要成分...

人体所需的主要营养成分营养成分人体所需的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。碳水化合物是人体最主要的能量来源，它可以快速地转化成葡萄糖，在身体内提供能量。我们需要摄入适量的碳水化合物来满足身体的能量需求。主要的碳水化合物来源包括米面类、蔬菜、水果、豆类和奶制品等。蛋白质是身体建造和修复组织的重要基础，同时还能提供少量能量。我们需要摄入足够的蛋白质，以维持身体的正常功能。主要的...