酒店培训心得体会15篇酒店培训心得体会1    5月15日，我们秦朝酒店管理公司组织我们的部分员工到广州笑翻天拓展乐园进行了拓展训练，第一天晚上9：00钟左右我们度假村的胡总和参加这次训练的同事、教练一起迎接了从化和番禺的同事们，因为晚上同事们到的比较晚所以晚上教练只让我们集合领了训练服和房间就休息了。第二天早上7：00集合，7：10吃早餐，吃完早餐后我们就到会议室进行了交流和...

趣话北京饮食时尚    北京是一座历史悠久的城市，饮食文化自然也深厚丰富，但随着时代的变迁，北京的饮食文化也在逐渐转变，不断地融入新的时尚元素。下面，我们就来看看趣话北京饮食时尚。    一、时尚小吃：    北京有许多特小吃，例如：煎饼果子、豆腐脑、灌肠、炸酱面等等。这些小吃以前都是路边摊上的小吃，而如今这些小吃也有了自己的店面，而且...

北京菜系发展现状的调查欢迎参加本次答题1、您是否在北京长大【单选题】○ 是○ 不是2、您平常去饭馆是会不会点一些具有北京特的菜或小吃，例如宫保鸡丁，京酱肉丝等【单选题】○ 会○ 不会○ 不关心3、您吃过哪些北京菜或小吃，举一个为例【填空题】________________________4、您听说过以下哪几个饭店【多选题】□ 全聚德□ 东来顺□ 爆肚冯□ 小肠陈□ 便宜坊□ 簋街小吃□ 护国寺小...

路边摆摊卖菜的方法和技巧卖菜的方法和技巧有很多，以下是一些常见的方法和技巧：1. 选择好位置：选择一个人流量较大、容易被人看到的位置，比如繁华街区、商场附近或者周边居民区。2. 准备摊位和设备：摊位要整洁，摊位上的菜要摆放整齐，并准备好必要的设备，如称重器、计算器、保鲜膜等。3. 保持新鲜和质量：卖菜的摊主要保持菜品的新鲜和质量，选择好的供应商，保持菜品的新鲜度，并确保无虫害和其他不良状况。4....

中国⼋⼤菜系的代表菜有哪些？中国⼋⼤菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地⽅菜，被称作“四⼤菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四⼤新地⽅菜系分化形成，共同构成中国传统饮⾷的“⼋⼤菜系”。1、鲁菜---咸鲜、浓油⾚酱鲁菜，最早起源于⼭东的齐鲁风味，是中国传统四⼤菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最⾼、最见...

商务套餐取名名字大全四个字摘要：1.商务套餐的概述  2.商务套餐的命名方式  3.四字命名的商务套餐推荐四个字的名字正文：在商务活动中，套餐是一种常见的餐饮服务形式。为了满足不同场合和需求的客人，商务套餐的取名也非常重要。一个好的名字不仅能吸引顾客的注意力，还能体现出套餐的特和价值。本文将为您介绍如何为商务套餐取一个四个字的名字。首先，商务套餐的命名方式可以分为以下几种：1...

浅析中国美食中的审美与文化意蕴作者：赵心玮来源：《黄河黄土黄种人》 2021年第7期    赵心玮      中国美食种类繁多，享誉世界。不同的美食特点不同，美的侧重点不同，有的重味道，有的重造型，有的重意蕴。中国美食与中国传统文化密切相关，被人们赋予了美好的寓意，反映了人们对美好生活的向往。    一、形兼备的中国美食，体现...

羊肉的100种吃法名称羊肉自古以来就是中华名菜之一，其肉质的鲜美口感与丰富的营养价值，受到了广大民众的喜爱。今天，我们分享100种不同的羊肉食谱，包括传统菜肴、创新菜品以及节日美食，让你在将来的烹饪中能够更好地利用羊肉。传统菜肴：1. 羊肉炒饭2. 羊肉煲3. 羊肉拉面4. 羊肉汤5. 羊肉串6. 羊肉烤饼7. 羊腿炖马铃薯8. 羊肉汉堡9. 羊肉饺子10. 羊肉馅饼中式创新菜品：11. 麻辣羊肉...

浙菜的四大特点_浙菜有什么特点浙菜是浙江一带的地方风味菜系，位列我国八大菜系之一，浙菜四大流派基础上，就整体而言，有比较明显的特风格，接下来店铺为你分享一下浙菜的四大特点，一起来看看吧。浙菜的四大特点一、选料刻求“细、特、鲜、嫩。”细，取用物料的精华部分，使菜品达到高雅上乘。特，选用特产，使菜品具有明显的地方特。鲜，料讲鲜活，使菜品保持味道纯真。嫩，时鲜为尚，使菜品食之清鲜爽脆;二、烹调擅长炒...

每个商家都知道，顾客评价对于外卖店的重要性。尤其是差评，差评多了不仅会影响店铺排名，更会影响新客下单。但有时就算老板知道写差评的人“来者不善”，也毫无办法，直接骂回去吗？吓到其他新顾客怎么办。假装潇洒的无视差评吗？更不行，那不成默认了！虽然很多外卖老板在多年的经营中，已练就了“金刚心”不为差评所恼；但在遇到奇怪差评的时候也很难保持理智，用克制有力的语言为自己“洗刷冤屈”。今天，我们就传授你几个应对...

外卖下单转化率低怎么办？转化率低的原因和解决方法  　在如今快节奏的生活中，外卖已经成为了很多人的首选。然而，对于很多外卖平台来说，他们面临的一个重要问题是外卖下单转化率低。这意味着尽管有大量的用户扫瞄了平台上的菜单，但最终下单的比例却相对较低。那么，为什么外卖下单转化率低?又该如何解决这个问题呢?本文将对这些问题进行深化探讨。   　外卖下单转化率低的缘由   　1...

Q：您对杭帮菜是如何评价的？A: 杭帮菜，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。从养生的角度来说，杭帮菜是以清淡为主，它的历史渊源比较久远，自古至今历代名人食客都对它的评价都比较高。它的特菜品有东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼等，包括这次杭州美食节杭州哪里好玩推出的宋嫂鱼羹，都是从南宋时期流传至今的经典菜品，从文化底蕴到养生都是有它的独到之处。...

厨房成本核算计算公式厨房的成本控制的好坏，直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。怎么样控制成本就要成本核算开始，下面我们来学习下成本核算的各个公式。毛利率是：毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。菜品的成本指的是什么：菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成，...

成本核算计算公式  厨房的成本控制的好坏，直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。怎么样控制成本就要成本核算开始，下面中国吃网餐饮网为您介绍成本核算的各个公式。  毛利率是：毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。  菜品的成本指的是什么：菜品的...

餐饮服务食品安全规章制度7篇 餐饮服务食品安全规章制度【篇1】  一、行为规范  1、严守岗位职责、遵守工作纪律，讲究工作效率、日事日毕，服从领导安排。  2、仪表端庄、大方，上班期间统一着工装。有客人时不得大声喧哗、谈笑、玩手机；工作时间合理使用手机，不得玩手机游戏、看电影等。  3、待客热情礼貌、端庄大方。主动指引或解决客人问题，路遇客人要笑脸相迎、主动...

空气炸锅烤虎皮青椒虎皮青椒是什么地方的菜做法做过一次用空气炸锅做干煽菜花，感觉真是方便好用，今天就再用它做虎皮尖椒的关键步骤~尖椒脱水，试了一下效果同样的令人满意，节省了不少时间，而且也不用什么油更健康爽口了，味道口感也非常不错，与大家分享一下。尖椒250克姜末、盐、蝇油适量蒜末50克火麻仁15克尖椒洗净控水切段空气炸锅150度预热3分钟后，将切好段的尖椒放入，先加热7分钟，打开锅看一下，如尖椒表...

海底捞4P的分析1、产品策略（product）----品牌塑造战略（1）品牌形象的塑造“海底捞”源于四川传统娱乐活动麻将的一个术语，经过长时间的发展，已经具有了更深刻的含义。“海”表面上指大海的无穷无尽，实指海底捞的在全国已经打响的品牌。“底”是指海底捞的用人原则，即员工都必须从底层做起。“捞”是指员工通过自己的综合素质，才能用双手改变命运。此外，“海底捞”还含有人们在吃火锅时，“捞菜”的意味。总...

巴奴火锅总厨结构化面试（30分钟）1、个人履历简述，要求着重介绍其在巴奴的成长历程。（4分钟：重点测试应聘者的自我认知能力和表达能力）2、请谈谈您对河南火锅品牌的认识，以及巴奴的卖点？（3分钟：重点了解对行业对巴奴的认知能力）3、你如何看待菜品创新？菜品创新应当注意哪些问题？（3分钟：重点测试其创新思维和创新能力。提示答案：我认为菜品创新就是围绕经营研制新菜，蠃取利润。创新分四点：烹调技法创新、原...

老茶馆火锅活动策划方案一、活动简介老茶馆火锅是一家以经典传统火锅为特的餐厅，秉承着"传承经典，品味火锅"的宗旨，提供优质的食材和独特的火锅口味。为了进一步推广品牌，提升知名度，增加顾客黏性，现计划举办一次火锅活动，吸引更多的顾客参与，并在活动期间推出特菜品和优惠，以达到宣传品牌、增加销量的目的。二、活动目标1. 提升品牌知名度：通过举办活动，增加品牌曝光度，提高老茶馆火锅的知名度。2. 增加销...

美食与美酒的搭配如何选择合适的酒水和菜单在享受美食的同时，适当选择合适的酒水搭配菜单，可以提升整个餐饮体验。美食与美酒的搭配是一门独特又有趣的学问，它能够将菜品的风味发挥到极致，同时也能使酒品的香气和口感得到更好的体验。因此，了解如何选择合适的酒水和菜单搭配是一种很有必要的技能。下面将从酒水与菜品的品质、风味和相互搭配等方面，简要说明如何选择合适的酒水和菜单。一、酒水的选择1. 了解酒的分类和特点...

菜肴的创新方法  一、挖掘法   从全国许多“仿古菜”的制作来看，厨师和餐饮工作者应考虑到：  第一，仿古菜点，顾名思义是仿制，而不是对古代菜点的照搬，只要求它具有古代的风韵。  第二，仿制的每个菜点，从名称到原辅料，必须有详实的史料记载和根据。否则，宁可不制也不凭主观猜想而臆造。  第三，对待烹饪中的传统技艺，其原则是“取其精华”，“去其糟粕”，...

2022餐饮元宵节活动方案60篇2022餐饮元宵节活动方案1一、准备各种大红灯笼，并在灯笼上附上灯谜。节日期间，餐饮行业的最传统节目就是猜灯谜。在酒店的门厅、大堂等地方挂满各种灯谜，不但可以吸引更多客源，还能烘托节日气氛，激发顾客的消费欲望。灯谜的设置也是有技巧的，难度要适中，难度太大，顾客往往败兴而去，太小又不会引起顾客的成就感，要以中低难度的为主，加少量有难度的，既能满足高层次顾客的心理需求，...

镇上餐厅营销策划方案怎么写1. 引言1.1 项目背景和目的餐饮业在镇上是一个具有潜力的行业，在人们生活水平提高和消费观念改变的背景下，镇上的居民对餐饮消费的需求逐渐增加。然而，随着竞争的加剧以及市场环境的变化，餐厅需要制定一套有效的营销策划方案，来提高品牌知名度，增加销售额。1.2 研究方法本项目采用市场调研和分析、竞争对手分析、SWOT分析等方法，以全面了解市场环境和竞争对手情况，为制定营销策划...

烧烤店销售年终总结烧烤店销售年终总结一、前言自从烧烤这种美味的食物进入中国市场以来，其销售情况一直呈现出逐年增长的趋势。本文将对某烧烤店长达一年之久的销售情况进行全面总结，以期为未来的经营和发展提供参考。二、营销策略与推广手段为了提高烧烤店的知名度和吸引更多的顾客，烧烤店采用了多种营销策略和推广手段。1. 线上推广：烧烤店拥有自己的、和微博等社交媒体账号，通过发布菜品介绍、优惠活...

【盒饭菜谱】盒饭菜谱大全、快餐盒饭菜谱、盒饭菜谱设计展开全文 快餐盒饭已经是现代人必不可少的必需品了。城市的发展速度很快，人们的生活节奏也跟着加快，大部分人中午的就餐问题就可能靠外卖来解决了。餐厅应适时瞄准这个盈利节点，抓住机会，通过外卖来提高销售额。其实，快餐也是大有学问的，定价，菜品的搭配，运输的方式都是一一明确的方面。盒饭菜谱常见的快餐菜谱有：京包里脊是什么地方的菜红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛...

餐馆员工管理制度范文1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特菜品等。3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。6、按照所定工作岗位，面...

酒店服务工作管理规章制度模板（10篇）酒店服务工作管理规章制度模板篇1    健身房服务员对前台领班负责，对领班提出的安全生产工作要求负有直接落实责任，在健身房区域内对安全生产负有直接责任，并做好以下工作：     (一)认真学习和遵守各项安全生产法律法规及规章制度，服从管理，不违反劳动纪律，不违章作业，积极参加安全生产活动及安全生产教育和培训。  ...

淘宝麦当劳点餐操作方法淘宝麦当劳点餐操作方法如下：1.打开淘宝手机客户端并登录账号。2.在首页搜索框中输入“麦当劳”并点击搜索，进入麦当劳店铺页面。3.在店铺页面点击“点餐”按钮，进入点餐页面。4.在点餐页面中可以选择到店自取或者外卖配送，选择合适的方式。5.浏览菜单，在菜单页面可以选择想要点的菜品，点击进入菜品详情页。淘宝手机店铺6.在菜品详情页中可以选择规格和数量，确认无误后点击“加入购物车”...

syb个人创业计划书完整版(7篇)    syb个人创业计划书完整版精选篇1   餐饮业是一个传统行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见餐饮业容量充足。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们要求不仅吃饱，还要吃好，更加着重了就餐的环境，主题餐厅由此应运...

祝福老师元旦快乐西双版纳餐厅案例分析西双版纳是中国南方一座美丽的旅游城市，以其多样的少数民族文化、美食和风景著称。在这样一个地方开设餐厅，需要考虑当地文化特点和饮食习惯，以吸引游客和当地人的口味。四川省四姑娘山某餐厅在当地开设，经过市场调研后，决定以泰国、缅甸、老挝等国家的菜肴为主打。餐厅装修以热带风情为主题，采用明亮的彩和富有异域风情的装饰，营造出浓厚的热带风情。餐厅的菜品搭配也非常精致，烹调...