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擦净

白案间制度

2024-04-25 18:03:58

文档编号:FB -008制度汇编名 称:   面点间卫生操作标准行文部门:餐饮部种类:文本密 级:□经理级  □主管级  □员工公布日期:2013.4白案面点间卫生操作标准●冰箱(1)开门,清理出前日剩余原料,擦净冰箱内部及货架、冰箱密封皮条和通风口。(2)放入冰箱内的容器必须擦干净,所装的食品应加封保鲜纸,底部不能有汤、水等杂物。(3)冰箱外表用洗涤剂擦洗,无...

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