如何确定餐厅厨房面积大小厨房面积在餐饮面积中应有一个合适的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的，它影响到工作效率和工作质量。面积过小，会使厨房拥挤和闷热，不仅影响工作速度，而且还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工工作时行走的路程就会增加，工作效率自然会降低，因此，厨房面积的确定应该在综合考虑相关因素的前提下，经过测算分析方可确定。本资料从厨房面积的考虑因素、厨房总体面积确定方法、厨房各作...

餐厅开业简短致辞开业是财富人生的起点，给你两条路，一马平川事业路，两心欢悦财富路，最后都能到达你人生的顶端，祝你生意兴旺，数钱数到手抽筋。下面是我给大家整理的餐厅开业简短致辞，希望对大家有所帮助。餐厅开业简短致辞1尊敬的各位贵宾：大家中午(晚上)好!首先，请允许我代表本店店长，对于你们的光临表示忠心的感谢(鞠躬)。您选择了__，就是选择了健康，因为在人生的算式题种，身体健康等于1，其他都是零。您到...

餐饮营销活动策划方案（精选8篇）餐饮营销活动策划方案（精选8篇）为了确保活动有效开展，通常需要预先制定一份完整的活动方案，一份好的活动方案一定会注重受众的参与性及互动性。活动方案要怎么制定呢？以下是小编帮大家整理的餐饮营销活动策划方案（精选8篇），欢迎大家分享。餐饮营销活动策划方案 篇1一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开始了。...

TimeOut 北京最佳餐厅100最佳西餐厅 阿丽雅阿丽雅无论是服务还是地中海风情菜肴的口味，一直在北京的西餐厅中保持前几名的水准，舒适不张扬的环境，无论是在这里享用下午茶还是正餐都给人极好的享受。建外大街1号中国大饭店2楼（6505 3318），周一到周五11:30-14:30，18:00-22:00，周六日18:00-22:00，人均消费200元。     ...

饭店名字大全餐厅名字：护国寺孔府宴万龙洲俏江南福楼法华天大地莫斯科星期五鹅和鸭起士林兰特伯爵莫劳龙玺马克西姆全聚德便宜坊利九花山金百万长安壹号鸭王白魁大鸭梨盆盆鲜圆明清福人居红湖莲春园啃壹锅沸腾久久顺福华花家怡园桃源酒家东兴楼喜捞坊餐厅紫霞餐厅有间餐馆撮一顿聚福楼川菜餐厅名字五香咀川菜馆香满园川菜馆老格蔸川菜馆豆花鱼川菜馆金领川菜酒楼垚风味川菜御膳煌川菜酒家醉爱川菜酒楼福临门川菜锦江川菜馆老成都...

上海最嗲的18家本帮⼩馆图⽂来源：厨影美⾷本帮菜的浓油⾚酱，并不⼊⼋⼤菜系之列，然⽽它却奠定了这座城市的味觉之本。⽩切鸡、油爆河虾、红烧⾁、响油鳝糊、扣三丝、草头圈⼦……这些萦绕于⾆尖的味道只有懂经的⽼底⼦上海⼈才知其中深意！1、HOME'S私房菜地址：巨⿅路791号⼈均：200元坐落在巨⿅路富民路路⼝的Home’s私房菜给⼈⼀种家的感觉，五层楼的⼩洋楼，每层楼都不过100多平⽅⽶，没有什么刻意夸...

管理学联考试卷2-商职基本信息：[矩阵文本题] *姓名：________________________班级：________________________手机号:________________________所属分校： [填空题] *_________________________________一、选择题(每小题1分，共40分)1. 张总是一家大型企业新上任的总经理，经过调查研究后，发出...

春节回家必看20部搞笑电影喜剧之王：    尹天仇（周星驰 饰）一直醉心戏剧，想成为一名演员，平时除了做跑龙套以外，还会在街坊福利会里开设演员训练班。此时舞小柳飘飘在妈妈桑的带领下来到这里要求学做戏，原来柳飘飘有一段非常不愉快的经历，在尹天仇对她指导的过程中，柳飘飘对尹天仇渐生情愫，同时她也成为了夜总会里当红的小。尹天仇受到了极多白眼之后，终于得到了大明星鹃（莫文蔚 饰）...

餐饮业账务处理、会计分录（附管理制度）1直接消耗餐料购入（1）分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：主营业务成本应交税费——应交增值税（进项税额）贷：库存现金/银行存款/应付账款（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据（3）附件审核流程：采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。2需要入库餐料购入（1）分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：原材料-餐料贷：银行存款/应付账款（2）附件...

酒店会计科目的设置  （1）资产类  ①现金  每项现金分人民币和外汇两类。  核算酒店库存现金，数备用金和零用金备用金。  设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。  ②银行存款  核算酒店存入银行的各种存款。  “根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行，分别设置“银行存款日记...

餐饮业会计处理  2011-04-04 14:42:33|  分类： 会计知识 一、餐饮业主要业务核算  　（一）、标准会计核算   1、直接消耗餐料购入   （1）标准分录：   摘要：付（应付）XX餐料款   借：主营业务成本     贷：现金、银行存款（或：应付账款）   （2）标准附件：采购...

餐饮业会计核算 1、餐厅折扣的处理：比如：买价：20元，折扣5元，实收15元，则有：借：库存现金15贷：主营业务收入-现金收入15借：营业务税金及附加15*5%(1+10%)餐饮业会计科目贷：应交税费-营业税15*5%-城建税15*5%*0.07-教育附加15*5%*0.03不过如果餐厅是定额税的话,不用上面这样在月底预提税金,直接在缴纳后才根据实际数记账.对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业...

日料厨房烤台工作流程怎么写    1、9:20管理人员提前到店，查看晚班交接本，检查店内各区域工作，以便合理分工。    2、9:25分全体员工到店，签到、打卡、着工装。    3、9:30分后出席全体工作精心安排讨论会。    4、9:35分按照店长指派工作任务进行地面、墙壁、天花、台面、桌椅、菜架、吧台、卫生间等所...

日本料理餐厅服务流程规范作为一种独特的烹饪艺术，日本料理在全球范围内拥有着广泛的受众。而在日本料理餐厅中，一个规范的服务流程是十分重要的，它能够确保顾客们得到良好的用餐体验。下面将介绍一个日本料理餐厅服务流程的规范，以便员工们参考和遵守。1.接待顾客员工应热情地迎接顾客，向他们致以问候和微笑。在没有预订的情况下，员工应及时为顾客安排就座，并向他们介绍餐厅的菜单和特。此外，员工还应注意顾客的需求和...

全部内容  切换回普通版1 /54下一页 ▸编辑引用楼主主题：日本料理的餐厅如何点菜? 京都 祗园­先斗町; 大阪­道顿堀, 东京，筑地, 神户牛, 等名区吃饭记事LA 过客发表于2008­09­228月26日晚, 一个人逛祗园商街，这里有京都最传统的餐厅，街上有京果子点心店，可以吃到有名的京便当，竹笋汤叶(即京都薄豆腐皮)宇治抹荼和红豆冰沙...商街旁便是拥挤的四条大桥，及"四条河原盯...

美食达人必去的日本餐厅推荐 东京 大阪 京都TOP 10大连日本料理日本因其丰富多样的美食文化而闻名于世。而作为日本的代表城市，东京、大阪和京都都拥有众多令人垂涎欲滴的餐厅。无论您是寻求传统的日式料理还是想品味创新的美食，这篇文章将为您推荐东京、大阪和京都的十家顶级餐厅，满足您的美食需求。1. 东京：银座 鹤六（Kappou Yatsume）位于东京银座的鹤六是一家备受推崇的日本料理店。这家餐厅以...

舌尖上的日本︱这50道日本料理都没吃过，你还敢说去过日本？    大连日本料理日本旅游，除了那些美景之外，也一定不能亏待了自己的嘴。吃货们最幸福的的时候就是品尝美食的时刻了。日式料理在国内就很受欢迎，去了日本之后当然更要抓住机会，尽情开吃。光是想象一下那些香味俱佳的日本料理，都咽口水呢。下面就跟随小编来一次日本美食之旅吧！1. 寿司（すし）寿司是传统的日式料理，去日本一定不能...

北京最好吃的日本料理店一、黑松白鹿万柳店推荐理由：黑松白鹿北京著名的日本料理餐厅，以正宗的口味和独具日本特的氛围广受欢迎。这里的食材既新鲜，品质又好，口味更是非常地道，在同价位的日料店中绝对更胜一筹，每天门口都有很多排队等位的人。地址：北京海淀区巴沟路2号华联万柳购物中心4楼近万泉河快速路、万柳公园南、新新家园北二、北喜日式料理北喜是一家新派日式料理店，原料全部经过厨师的精挑细选，还有部分食材是...

大连星海广场美食攻略大连是中国东北地区最具活力的都市之一，拥有丰富的海洋资源和多样化的美食文化。作为大连最繁华的商业中心之一，星海广场聚集了众多美食餐厅，提供了各种口味的美食选择，满足了各类食客的味蕾需求。在这篇攻略中，我们将为您介绍一些值得一试的美食店铺。一、海鲜美食大连是著名的海鲜之都，拥有各种新鲜的海产资源。在星海广场附近，有一家备受推崇的海鲜餐厅——“海港夜渔村”。这家餐厅以新鲜、独特的海...

餐厅管理资料1、SPMH 含义：Sales 营业额、Per 每个、Man 人、Hour 小时； 2、5W、2H： What 何事、When 何时、Where 何地、Who 何人、Why 为何、 如何做 Howmuch 多少 How to do 3、PDCA 含义：Play 规划 Do 执行 Check 检核 Alfton 改善 4、何为 TCL：Tender Love Care 1、以顾客的角度去...

1、员工擅自离开或擅自调动的行为是否触犯高压线？答：正确2、工作人员伪造兼职费的行为是否触犯高压线？答：正确3、我们最新的邮箱网址为？答：错误4、itsm网址为？答：错误5、餐厅无理由退单扣除餐厅信用分5分答：正确6、出现高压线问题，若当事人为蜂窝负责人，当事人开除，所属战营负责人当月扣罚成长金（）元。对接战区政委当月扣罚成长金200.答案：10007、...

前厅服务员工作流程开店：1．准时到岗，检查仪容仪表是否符合标准，参加班前会。服从领导工作安排        2．检查是否有昨日遗留问题需要解决。3．准备好热水,打扫前厅卫生（桌椅，沙发，地面，玻璃，壁画，餐具等），做到餐厅所有物品和地面无垃圾、油垢、水迹,布毛等。4．观察绿植物生长情况并及时维护。.       ...

中餐服务员岗位职责 中餐服务员岗位职责篇1开店的准备工作  1、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。  2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。  3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。  4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。&n...

餐厅服务员的岗位职责简洁版(3篇)篇一：餐厅服务员的岗位职责简洁版1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特，制作，营养价值等;3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座;4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐...

肯德基员工手册标准化手册㈠．大堂：一．准备工作：开店的准备工作1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整...

餐饮楼面经理岗位职责与工作流程一、岗位职责作为餐饮楼面经理，您将负责管理并监督餐厅的日常运营。以下是您的主要岗位职责：1.人员管理：招聘、培训和管理餐厅的员工，确保团队的高效协作以提供卓越的客户服务体验。2.楼面管理：规划和组织餐厅的座位安排，确保餐厅整洁有序，并满足客人的需求和偏好。3.客户服务：保持餐厅的服务质量和客户满意度，并解决客人的投诉和问题。4.营销策划：与市场部门合作，制定并执行吸引...

餐饮店长的工作计划表模板范文餐饮店长的工作计划表模板范文作为一名餐饮店长，制定一份工作计划表对于管理整个餐饮店的日常工作非常重要。一份详细的工作计划表可以帮助店长更好地掌握和管理餐饮店的运营。下面是一份餐饮店长的工作计划表模板范文，供大家参考。时间段：早上6:30-7:00：检查餐厅设备、清理卫生7:00-8:00：与厨师们商讨今日菜品、准备食材8:00-9:00：安排服务员工作，准备开店时间段：...

食品销售餐厅操作流程开店的准备工作1. 开店准备- 寻合适的餐厅位置，并签订租赁合同。- 申请所需的食品销售许可证和其他必要的证件。- 购买必要的设备和器具，如炉灶、制冷设备、炉具等。- 开设银行账户，并设置电子支付系统。2. 人员招聘与培训- 制定招聘计划，并发布招聘广告。- 面试候选人，选择合适的员工。- 对新员工进行必要的培训，包括食品安全知识、服务技巧等。- 定期进行员工培训，以提高工作...

营运助理岗位的工作职责（精选23篇）营运助理岗位的工作职责 篇1  职责：  1、随时维护更新店铺人员档案信息的准确性、完整性、动态性。  2、每天日跟进店铺日记的提交情况及每日了解业绩动态。  3、配合制定方案并跟踪店铺各项销售活动方案的执行。  4、配合店铺需要的各项物料跟进及落实。  5、配合加盟店铺日常营运工作事项对接。 ...

餐厅每日工作流程表格早上：1. 开店前准备•招待员确认当日预订情况，排桌安排。•厨师团队准备食材、清洁工具和烹饪设备。•服务人员确认餐厅内外环境整洁，准备好菜单和服务用具。2. 开门迎客•前台接待员准备好迎宾台，给顾客提供问候和服务说明。•顾客开始进入餐厅用餐，前台开始登记客人信息。中午：1. 立即点菜•服务员向客人提供菜单，协助客人点餐并记下菜品。•订单传给后厨，厨师根据订单准备食材和烹饪菜品。...