.餐饮服务检查内容和标准1、餐厅部署餐厅标记能否醒目、完满、雅观、干净？门能否完满、干净？门上的各种金属物能否光明、无锈迹？门开关能否自如？玻璃能否干净、无破坏？窗子能否完满、干净？油漆有无零落？窗帘能否完满、干净、挂放正直？/窗帘挂钩能否完满、干净、使用正常？墙纸能否干净，无破坏、无剥落？天花板能否干净、完满？地毯能否完满、无污迹、平坦？各种灯具能否安装坚固、安全、正直？各种灯具搁置地址能否合理...

《酒店类建筑设计规范》第3.3.2条 旅客餐厅。  一、根据旅馆建筑性质、服务要求、接待能力和旅馆邻近的公共饮食设施水平，应设置相应的专供旅客就餐的餐厅。  二、一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅；三级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅；四、五、六级旅馆建筑应设餐厅。  三、一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的《...

中餐宴会摆台标准流程-中餐宴会摆台摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台，其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等，总的要求是左右对称，出入方便。确定台型后，要按就餐人数安排座椅。主人的座位...

中餐宴会摆台的程序及标准步骤程序标准1仪表仪容按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女效劳员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿标准；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。2物品准备准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐酒具要多备1/5；所备餐、...

餐饮服务员等级评定标准C：见习服务员1、五天之内熟悉餐厅包厢方位、布局及客容量。2、仪容外表符合餐厅标准。3、能按餐厅标准摆台、收台。4、熟悉餐厅茶水、酒水、菜肴的品种及特点系列。5、熟悉中餐服务六大基本技能，努力提高及力口强。6、会使用规范的礼貌用语。7、了解零点的全部服务流程。8、了解餐厅奖罚制度。9、按正常的作息时间上下班。B：正式服务员1、酷爱自己的本职工作，微笑服务每一位顾容。2、中餐六...

第三节 中西餐铺台布的操作技法  3.5铺台布   3. 5.1 台布的种类与规格   1.台布的种类   台布的种类很多，因纯棉台布吸湿性能好，大多数餐厅均使用纯棉提花台布。台布的图案有团花、散花、工艺绣花及装饰布等;台布的颜有白、黄、粉、红、绿等，但多数选用白。选择台布的颜，要与餐厅的风格、装饰、环境相协调。   台布的形状大体...

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。   摆台分中餐摆台和西餐摆台。   中餐摆台：先洗手，...

中餐宴会摆台标准 　摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐摆台标准  1、摆台顺序  A 铺台布  B 放转盘  C 花瓶摆放  D 骨碟定位  E 放小件餐具  F 放玻璃器皿  G 放菜单  H 拉椅  2、根...

武汉旅游攻略三日游路线1. 第一天上午•早上抵达武汉后，先去最著名的景点之一——黄鹤楼。黄鹤楼位于武汉市武昌区蛇山之上，是中国古代文化名楼之一。登上黄鹤楼，可以俯瞰整个武汉市的景致，尤其是楚江的美景，令人心旷神怡。中午•在黄鹤楼附近有许多著名的饭店和小吃摊，可以在这里一边品尝武汉的特美食，比如热干面、豆皮、酸辣粉等，一边休息放松。下午•下午可以前往东湖风景区，这是一个集湖泊、山岳、植物、动物、人...

餐厅是鼠害高发部位，如何做好灭鼠防鼠工作呢？1、餐厅灭鼠要从防治鼠害入手：防治范围包括：餐厅就餐区、服务台、各包间、后厨、操作间、洗碗间、库房、通道、垃圾存放处等部位及其周边。老鼠怎么灭2、制定服务方案：首先了解鼠种、密度情况。在餐厅进行鼠密度监测，调查鼠种、数量、入侵途径、栖息地等。可采用粉迹法或粘鼠板法监测鼠密度。防治前定时、定点、定数量进行监测，采用布粉块或粘板查看计算鼠密度。防治后15-2...

餐厅灭鼠的有效方法一般餐厅灭鼠都是有一定范围的，例如各处仓库、管道间、饭堂餐厅及后厨操作间、垃圾站等处及其周边。那么餐厅灭鼠的有效方法是什么呢?  方法：  (一)首先调查老鼠的种类、数量、入侵途径、栖息地等。根据掌握的基本情况结合鼠的生物学特性，制定相应的防治方案。  老鼠怎么灭 (二)采用粉迹法(或粘鼠板法)监测鼠密度，了解鼠活动场所及栖息地。 ...

老鼠怎么灭餐厅灭鼠最佳方法餐厅灭鼠的最佳方法有以下几种：1.保持清洁卫生。餐厅的厨房、储藏室和餐厅区域要保持干净整洁，不要让垃圾和食物残渣堆积，定期清理地面、墙角等容易藏污纳垢的地方； 2.使用粘鼠板和捕鼠夹。将粘鼠板或捕鼠夹放置在常出现老鼠的位置，比如餐厅的角落、储藏室、垃圾桶周围等，不但能有效地抓住老鼠，还能提示维护人员有哪些地方需要注意； 3.餐厅使用毒饵。选择符合国家标准的杀鼠药和毒饵，在...

教师节请老师吃饭注意事项教师节是我们向老师表达感激之情的时候，邀请老师吃饭是一种常见的庆祝方式。在邀请老师吃饭时，我们需要注意以下几点。教师节贺卡内容首先，选择一个合适的餐厅。为了给老师留下美好的印象，我们应该选择一个环境舒适、菜品丰富、服务优质的餐厅。可以事先咨询老师有无饮食禁忌，以便选择餐厅时能够考虑到老师的需求。其次，提前预约。教师节是一个比较热闹的时间段，餐厅可能会比较拥挤。为了确保能够有...

六年级（上）英  语基础过关练习班级_________ 姓名_________ＰＥＰ7第一单元词句过关卷    Class_______  Name________科学博物馆 ________________      邮局    ________________书店     ...

未来好的创业项目：智能家居据中怡康数据统计可知，智能家电就国内来言拥有着过亿的潜在客户，特别是追求生活品质的年轻人，对智能家电的要求高，需求大，是最大的潜在客户。根据数据预估2021年，智能家电产值将达到 1250亿元，2021年或将冲破一万亿，成为家电行业发展最快的关键部分，前景广阔，市场潜力巨大。：整体造型店所谓整体造型店，是打破传统买服装到服装店、剪发到美容院的一种概念，做法引自欧美。具体...

高速公路服务区设计方案.doc高速公路设计与管理课程设计附件一 . 服务区设计已知相关数据1.服务区的设计交通量（ Q10）为 20000 辆 /d2.调查得到各车型比例：高速免费怎么算小客车：大客车：货车 =3.0 ： 2.0 ：5.03. 小客车的停车车位面积2 2 3×8=24m，大车停车车位面积 4×10=40m4. 不同车种的停留率、高峰率、平均停车时间见表1不同车种的运行参数表 1 车...

四年级语文（上册）生字表（二）生字注音及组词1、观潮潮cháo（潮水 潮湿 潮流 潮汐）    称chēng（称职 称雄 称号 称赞 称道）盐yán（盐土 盐场 食盐 海盐）    笼lóng（笼罩 笼子 铁笼 灯笼 竹笼）罩zhào（笼罩 罩住 罩衣 灯罩      蒙méng（蒙古 蒙受 蒙胧 蒙面 蒙羞）薄báo（薄利...

南京市2020版七年级下学期期中考试地理试题（II）卷姓名:________            班级:________            成绩:________一、选择题读我国某自治区图，完成以下问题。1 . 该区的行政中心是A. 银川B. 呼和浩特C. 乌鲁木齐D. 拉...

劳动节餐饮的活动方案劳动节是每年的五一节，是庆祝劳动者的节日。在这个特殊的日子里，许多餐饮企业都会推出各种特活动，吸引顾客前来就餐。劳动节餐饮活动方案需要考虑顾客的喜好、市场需求以及餐饮企业的定位等因素。以下是一个劳动节餐饮活动方案，供参考：一、主题：感恩劳动 品尝美食1. 主题创意：- 劳动节是为了庆祝劳动者的辛勤付出，我们可以以感恩劳动者为主题，为顾客提供美食餐饮体验，让他们忘却辛劳，享受美...

五一餐馆活动方案（精选5篇）五一餐馆活动方案1 劳动节餐厅促销，应结合自己的产品特点，做出合适自己的促销活动。一般来讲餐厅促销要留意以下几点。1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不单单是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。（1）餐台。在餐桌上摆一瓶光彩艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的采，清馥的香昧，可以使人的大脑处于悠然之境，并能增...

餐饮五一活动营销策划5篇      喜爱劳动就就是我们中华民族的传统美德,劳动最荣耀,从小养成自己的事情自己做的好习惯。下面我给大家带来了餐饮五一活动营销策划，盼望大家喜爱！       餐饮五一活动营销策划1       5月1日——5月7日(__店)       活动内容：...

五一劳动节酒店活动方案篇一：五一劳动节酒店活动方案五一劳动节，是国家规定的法定节假日。五一假期的餐饮商机是非常明显的，与此同时，许多婚宴、寿宴、家庭宴请都会选择在这个时间段举办，一是因为小长假，亲朋好友难得相聚，二是春暖花开，无论是时间还是环境都非常适合。因此，会给餐饮市场带来非常大的盈利空间。餐饮酒店应抓住时机，做好宣传，不仅在五一长假中盈利，还应加强品牌宣传，为后期的营业做长期考虑。活动目的1...

情人节营销方案7篇(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢! ...

喜剧电影小品剧本角：- 小明（男主角）- 小红（女主角）- 服务员- 顾客1- 顾客2场景：一家餐厅（音乐响起，小明和小红进入餐厅）小明：（兴奋地）小红，今天我们来这家餐厅吃饭，我听说他们的菜特别好吃，而且还有很多有趣的服务。小红：真的吗？那太好了，我最喜欢吃好吃的食物了，而且有趣的服务听起来很有趣！（小明和小红到座位坐下）服务员：欢迎光临！这是我们餐厅的菜单，请您慢慢看。小明：谢谢！我们先来...

麦当劳如何选址麦当劳选址的五大原则1.针对目标消费 麦当劳的目标消费是年轻人、儿童和家庭成员。所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。   2.着眼于今天和明天    麦当劳布点...

中餐主管岗位职责直属下级：中餐领班1 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情况。2  安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。3  与厨师长合作，共同完成每月或每日的特菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。4 了解全餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，商讨经...

餐厅岗位职责及工作流程 一、餐厅经理（一）岗位职责     1、在总经理的领导下全面负责红案餐厅的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。    2、制定餐厅工作计划和餐厅各项规章制度，并检查落实情况。    3、认真抓好餐厅的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病...

服务培训计划6篇  大家在制定培训计划之前，一定要将自己的目标确定好，及时写好详细的培训计划是参加培训之前必须要准备的材料，本店铺今天就为您带来了服务培训计划6篇，相信一定会对你有所帮助。  服务培训计划篇1  第一阶段：服务素质培训  一、培训时间  X月XX日----X月XX日，上午：7：30-----9：30，下午：2、00----4、00&...

餐厅培训方案餐厅培训方案1一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。二、培训对象公司各店在职服务人员。三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。四、培训形...

餐厅服务员培训计划餐厅服务员培训计划（通用5篇）餐厅服务员培训计划1一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。二、培训对象公司各店在职服务人员。三、培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和...