最新餐饮服务食品安全管理人员考试题及答案餐饮服务单位食品安全管理员培训试题单位名称（姓名）：分数：一、填空题：（30分，每题3分）1、 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的《中华人民共和国食品安全法》自2015年月日起施行。2、2015年新修订《中华人民共和国食品安全法》共条，较之过去新增条，在总则中规定了食品安全工作要实行、、、的基本原则。3、《餐饮服务单位食...

餐饮服务食品安全量化分级A、B级单位达标指南一、等级划分和评定方式餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。结合现行的食品经营许可有关规定，餐饮服务单位已取得食品经营许可的，其等级评定工作主要以日常检查结论为依据，日常检查按照《餐饮服务日常检查记录表》进行检查，结论判...

餐饮单位食品安全知识培训内容目录培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括以下部分，重点依据国家食药监局制定的《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》、《餐饮服务食品安全操作规范》。第一部分食品安全法律、法规●通用法律、法规、文件《中华人民共和国食品安全法》（2015版，从业人员必须掌握）★《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》《餐饮服务食品...

小餐饮食品安全管理员考试试卷姓名：分数：日期：一、单项选择题：(10题，每题3分，共30分)1、在餐饮服务单位(  )是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。A、法定代表人、负责人或业主B、管理人员C、厨师D、服务员2、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在的条件下存放。(  )A 、高于60℃ B、低于0℃C 、高于60℃或低于10℃ D...

2022年食品安全监管员业务培训试题B卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、分局送...

2022年食品安全监管员能力考核试题D卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、（&n...

2022餐饮行业食品安全员专业知识强化训练试题 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、...

餐饮服务食品经营者食品安全管理制度1、餐饮从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师（学徒工）、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务员及食品安全管理员等】均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明，后方可参加工作.餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、甲型和戊型病...

市（区县）                                  姓名                    &n...

2022年食品安全管理人员专业知识检测试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、...

市（区县）                                  姓名                    &n...

餐饮服务食品安全管理制度范本一、餐饮服务食品原料采购索证验收登记制度    一、食品采购员、验收员要认真学习食品安全法律、法规、熟悉并掌握食品原料采购索证要求和相关食品安全知识。    二、采购食品要按照国家有关规定向供货方索取有关证照、产品的检验合格证或检验报告、购物凭证，并妥善保存，以备查验.    三、认真做好购进食品原料的验收和台...

餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷单位：          　姓名：      成绩：  　考试时间：      　一、填充题（每题5分，共25分）1  中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自20...

中学考试及命题制度为加强对考试工作的管理，严控考试次数，规范命题工作，保证考试质量，更好地为教学工作服务，特制定本制度。一、严控考试次数控制考试次数，规范日常考试，每个学科每个单元可进行一次测验，期中和期末各进行一次考试。二、规范考试组织1.每个学科每个单元进行的测验，由各年级备课组命题并组织实施。2.期中由学校命题，由各级部组织实施。3.期末由学校命题，由教务处组织实施。三、规范命题工作食品安全...

餐饮食品安全承诺书餐饮食品安全承诺书1为进一步加强食品安全管理，保障餐饮服务食品安全，维护消费者合法权益，本单位郑重承诺：1、严格遵守《食品安全法》及其实施条例等法律法规和食品安全标准，做到证照齐全、按许可范围依法诚信经营。2、认真履行食品安全主体责任，对本单位经营的食品安全负全责，不经营过期、变质和存在安全隐患的食品。3、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严把食品采购质量关。4、严格规范食品...

餐饮服务单位食品安全的培训计划餐饮服务单位食品安全的培训计划人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，又将迎来新的工作，新的挑战，现在就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。相信大家又在为写计划犯愁了吧？以下是小编收集整理的餐饮服务单位食品安全的培训计划，欢迎大家分享。餐饮服务单位食品安全的培训计划1一、 目的 ：提高学生食品安全素质。二、培训对象： 九年级学生。三、培训内容1、手工纯粮酿醋。（讲座、参...

餐饮从业人员健康管理卫生知识培训制度第一篇：餐饮从业人员健康管理卫生知识培训制度餐饮从业人员健康管理卫生知识培训制度一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员等）均应遵守本制度。三、所有餐...

最咼人民法院《关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》为正确审理食品安全民事纠纷案件，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国民事诉讼法》等法律的规定，结合民事审判实践，制定本解释。第一条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，依据食品安全法第一百四十八条第一款规定诉请食品生产者或者...

食品安全员的岗位职责通用（10篇）食品安全员的岗位职责通用（10篇）  在社会一步步向前发展的今天，岗位职责起到的作用越来越大，不过部分人对制定岗位职责很是头疼，以下是小编准备的食品安全员的岗位职责通用，欢迎借鉴参考。     食品安全员的岗位职责通用【篇1】   一、 负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;  ...

期二二；答二二二海 位单餐饮服务食品安全管理员专业知识考核试题A卷含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。阅卷大得分一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、甜品站销售的食品要求（    ）。A.应由餐饮主店配送B.并建立...

食品安全管理员考试题库完整(20200426153331)食品平安管理员考试题库1.餐饮效劳供应者对其加工制作和经营的食品平安负责。〔对〕2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品平安负责。〔对〕3.中小学校和幼儿园托付社会供餐，也要对食品平安负责。〔对〕4.学校〔含托幼机构〕校〔院〕长是学校〔含托幼机构〕食品平安第一责任人。〔对〕5.餐饮效劳供应者应当对员工进展食品平安学问培训，保证...

食品安全管理员培训练习题食品安全管理员培训练习题2016为提高大家对食品安全法的学习进度，yjbys特为大家分享食品安全法知识培训试题及答案如下，仅供参考!一、填空题1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年 月 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定：食品生产经营者应...

市场监督管理局（餐饮高级食品安全管理员）考试题第一篇：市场监督管理局(餐饮高级食品安全管理员)考试题每人每次的考试题为75道题,其中:一、单项选择题(共30题，每题1.5分，共45.0分)二、多项选择题(共10题，每题2.0分，共20.0分)三、判断题(共35题，每题1.0分，共35.0分)一、单项选择题(共30题，每题1.5分，共45.0分)消费者因食品缺陷造成人身损害的,（）。(A)只可以向销...

1、 消费者因食品缺陷造成人身损害的，()。◎(A) 只可以向销售者要求赔偿(B)  只可以向批发商要求赔偿◎(c) 只可以向生产者要求赔偿◎(D) 可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿2、 下列食品中，()属禁止生产经营的。◎(A) 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人的主辅食品(B)    超过保质期的食品○(C)  无标签的预...

食品安全管理制度范本15篇食品安全管理制度范本1    为切实加强我校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，制定了以下十一个有关学校食品安全管理制度篇，同时重申以下管理意见。   一、严格执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。  二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗...

一、单选题1. 《餐饮服务许可管理办法》适用于__餐饮服务提供者。 2. 《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行__实名登记_，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。 3. 食品添加剂标签、说明书应当载明食品添加剂的_使用范围、用量_、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 4. 餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务...

一、单选题1、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检查时，应当_____。A.免费抽取样品B.购买抽取旳样品C.收取检查费D.特殊状况下可收取检查费2、违背食品、食品添加剂和食品有关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度旳，应当由_____。A.由食品药物监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款...

市（区县）                                  姓名                    &nb...

1.食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起内多长时间内向申请人颁发《餐饮服务许可证》：标准答案  选项1: 10个工作日2.临时从事餐饮服务活动的，应领取《餐饮服务许可证》，其有效期不超过几个月：标准答案  选项1: 6个月 3.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付...

学校食品安全监督管理员制度一、聘任学校食堂食品安全监督员在各类学校(含托幼机构)的学生会成员,学生党(团)员、学生干部、学生家长,学校非食堂管理教职员工中产生,以在校学生、学生家长为主体。二、学校食堂食品安全监督员的主要职责是:(一)参与学校对食堂食品安全的管理工作,对食堂食品安全进行众监督；(二)参与餐饮服务监管部门对学校食堂餐饮服务食品安全的监督管理工作,对餐饮服务监管部门的监督执法工作进行...