砂锅煲汤食谱大全有哪些    可能我们很多人到了冬天就喜欢吃一些砂锅，砂锅可以帮助我们达到暖胃的效果，又可以帮助我们体验不一样的美味，多喝一些砂锅汤还可以有效地帮助我们调理自身容易出现的各种各样的肠胃疾病问题，大家可以一起来熟悉一下砂锅煲汤食谱大全有哪些吧。  1.煲汤首先讲求选料，料不精汤自然不好，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨，因为这些原料富含蛋白质。其次是加足...

为你的家人学会制作真正的高汤吧。 养好家人的胃，全家都幸福安康。 煲汤的几种绝招一定要学会哦！ 一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫 “出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。 1、煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会 有腥味。 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。 ...

如何煲汤才好喝又营养？煲汤的秘诀与考前须知餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤常使人垂涎欲滴特别是在冬春季汤既能助人取暖又能使人的胃口大开。煲汤是人们经常做的事当然指的也是一些比拟关注养生的人大家都知道这种汤非常有益于安康但假如不会煲汤的话那么是否还有没有成效就难说了。要想使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用在汤的制作和饮用时有一定的科学原那么要遵循否那么就可能出现偏向。煲汤要素1、食材新颖并不是传统的肉吃...

排骨的炖法介绍  排骨是一种营养价值比较高的食材，我们在生活中一般都是用来煲汤食用的。有的人比较喜欢吃得清淡一些的，那么这时候，清炖排骨会是一个好的选择，排骨可以搭配的东西很多，大家可以根据自己的喜爱任意的搭配，做法也都是差不多的，下面让我们一起来了解，排骨的相关知识。
  排骨，别名：肋排、子排、骨头
  禁忌人：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
煲汤调料&...

酸奶的真相作者：范志红来源：《健康博览》2016年第08期        面对产品繁多概念热闹的酸奶货架，你有没有感觉困惑？为什么有些酸奶产品不用冷藏？为什么有些酸奶总是号称加了有益菌？酸奶中含钙吗？糖尿病人可以喝酸奶吗？酸奶和乳酸菌饮料是一回事吗？        真相一：常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌 ...

凤尾菇的营养价值有哪些  凤尾菇是一种真菌，其肉肥鲜美。它含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质。由于凤尾菇含有生理活性物质，可以诱发干扰素的合成，从而有很好的防癌抗癌的作用，而且可以大大提高人体的免疫力。凤尾菇含有人体所必需的八种氨基酸，含量占到氨基酸总量的1/3。  每一百克鲜的凤尾菇含有维生素C竟然高达33毫克，而且还含有丰富的维生素B、尼克酸以及多种矿物质。凤尾...

2005年6月第20卷第3期中国粮油学报Journal of the Chi n ese Cer eals and O ils Associati o nVo.l20,No.3Jun.2005挤压膨化过程中物料组分的变化分析杜双奎1魏益民1,2张波2(西北农林科技大学食品科学与工程学院1，陕西杨凌712100)(中国农业科学院农产品加工研究所2，北京100094)摘要挤压膨化加工广泛应用于食品加工...

寒露吃什么菜好引导语：寒露是我国二十四节气里面一个非常重要的节气，那么寒露到了，吃哪些菜比较好呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！1.藕“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，寒露后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。2.山楂“寒露收山楂，...

优质蛋白质十佳食物排行榜蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式，本质上都是蛋白质功能的体现，因此生命离不开蛋白质。这是我们前面讲蛋白质与免疫力的时候提到的蛋白质的定义。2020年全民营养周之际，专家工作组对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标，一个是“数量”指标，即“蛋白质含量”，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。另一个是“质量”指标，即...

崎繼邏保健医苑酸奶制作的问题，你知道吗◎文/中国农业大学食品学院副教授范志红做酸奶对牛奶质量有要求，但如果不是纯的牛奶,用其他原料，或者添加其他原料，能做成酸奶吗？1冲一杯浓浓的蛋白粉，不加奶粉，只加菌种，可以做成正常的酸奶吗？不能。蛋白粉主要包括乳清蛋白和大豆蛋白。做酸奶需要酪蛋白,仅有乳清蛋白或大豆蛋白是做不成的。酸奶做好之后，如果放一段时间，60保健医苑2018年第1期保健医苑灞置繼a凝冻会...

酸奶豆浆能一起吃吗怎么用酸奶机做酸奶当下喝酸奶已经成为了一部分人的习惯，豆浆更是传统的中式早餐必备，两者都很有营养价值。那么问题来了，酸奶豆浆能一起吃吗？一、酸奶豆浆能一起吃吗不知什么时候起,产生了一种奇怪的说法:酸奶不能和豆浆一起喝。究其理由,一种说法原自豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。其实它也是一种蛋白质,但它偏偏会阻碍人体对蛋白质的消化,让生豆子当中的蛋白质消化率不足40%。如果吃了它,也会妨碍...

自制酸奶的12个常见问题答疑作者：***来源：《饮食科学》2014年第07期        眼下，有很多人不再购买酸奶，而是在家自制酸奶，觉得自制的食物更安全可靠。但在操作过程中，也存在许多疑问，这里一并做答。        自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？      &nbs...

自制酸奶的几点建议自制酸奶怎么用酸奶机做酸奶1、自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？自制酸奶的基本原理就是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42度）下大量繁殖，把牛奶中的乳糖成分分解成乳酸。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶当中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不...

包粽子花生米要泡多长时间生的花生包粽子需不需要打碎粽子是中国人在端午节时要吃的一样美食，我准备包一些花生粽子，包粽子花生米要泡多长时间呢？下面一起来看看吧！一、包粽子花生米要泡多长时间一个小时左右。用花生包粽子的话，在制作成粽子前最好将花生放在清水中浸泡一个小时左右，这样花生会比较的软，蒸的时候也更容易熟一点，花生中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，包粽子的时候，放一些...

首届山东省旅游饭店行业服务技能大赛题库（餐厅服务员职业工种用）一、单选题1.东北人的饮食特点之一是口味（C）。A、口味清淡，注意营养价值    B、口味清淡，忌食辛辣之物C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸      D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸 2.常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（B）等。A、服...

指甲上有竖纹是怎么回事指甲上有竖纹是什么原因指甲上有竖纹暗示身体哪些疾病？　指甲上有竖纹是怎么回事?  指甲可以说是反应身体潜在健康问题的“镜子”，发现指甲上有竖纹时表着什么？如果指甲表面不够光滑，手指甲上会出现明显竖纹，就表示你已经处于工作过劳，睡眠不足，过度用脑，应该争取多点时间休息，多吸收维他命以及蛋白质。（小儿补维生素食谱、孕妇补维生素食谱、小儿补蛋白质食谱、孕妇补蛋白质食谱）指...

博闻广识：秋高气爽，菊黄蟹肥（陈景胜）秋高气爽，风轻云淡、丹桂飘香、菊黄蟹肥。“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来”。每年农历九、十月份，螃蟹黄多油满之时，正是吃蟹的好时节。蟹，亦称螃蟹，节足动物，淡水、咸水皆产，可食。我国沿海地区均有分布，秋季捕捉、鲜用。国庆黄金周期间，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市。蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗螃蟹分为河蟹和海蟹，是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的江、河、湖...

三文鱼蒸多久清蒸三文鱼的做法和步骤三文鱼的吃法有很多，可以生吃，可以香煎，清蒸也是十分常见的做法，那么三文鱼要蒸多久呢？一、三文鱼蒸多久5-8分钟左右。蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗三文鱼的肉质十分鲜嫩，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以很容易蒸熟，蒸的时间也不宜过长，如果蒸的时间过长，它的肉质就会变老，影响其食用口感；一般三文鱼蒸的时间与其厚薄有很大的关系，如果三文鱼切的比较薄，一般用大火蒸5-8分钟，再...

蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗鲈鱼蒸多长时间吃鲈鱼的禁忌近期是大量螃蟹上市的时候，在买螃蟹的时候，也顺便买了一些鲈鱼来蒸着吃，但鲈鱼个头较大，不知道蒸鱼具体要花费多少时间呢？一、鲈鱼蒸多长时间根据鲈鱼的大小决定。蒸制食物的具体时间，要依据食材以及量来定，以蒸鲈鱼为例的话，一般300克左右的鲈鱼水开后蒸10分钟即可，注意蒸的时间不宜太短，不然吃的时候鱼肉可能还带有血水，未熟，而且鱼肉也会粘在鱼刺上面扒不下来...

螃蟹蒸多久就熟了  秋天是吃螃蟹的最佳时机，肉多美味，而且螃蟹的品质也好。螃蟹比较常见的吃法就是蒸着吃，主要是由于螃蟹中含有微生物和寄生虫，如果不蒸着吃，容易给身体带来伤害，但是蒸螃蟹时间上要把控好，不然会影响螃蟹的口感，那么螃蟹蒸多久比较合适呢?  清蒸螃蟹，对火候的要求是很高的。蒸过头了，肉质就不够鲜嫩美味，蒸得不够久，又担心螃蟹内部没有熟透。清蒸螃蟹的具体时间，建议在水沸...

中秋为什么要吃螃蟹我国古人有诗云：“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，是的，螃蟹正是金秋时节的应景美食，我国民间过中秋时常摆中秋宴，螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴。那么，中秋为什么要吃螃蟹呢？让我们一起来考究一番。中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。蟹肉中含有十分丰富...

蟹子不能和什么一起吃1、蟹子的饮食宜忌有哪些1.1、螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃。1.2、螃蟹+芹菜:一起吃会引起蛋白质的吸收。1.3、螃蟹+南瓜:一起吃会引起中毒。1.4、螃蟹+花生:腹泻。1.5、螃蟹+鹌鹑蛋:会易中毒。1.6、螃蟹+土豆:会刺激肠胃、不利消化。1.7、螃蟹+茄子:会郁积腹中、损伤肠胃。1.8、螃蟹+西红柿:会引起腹痛、腹胀。1.9、螃蟹+香菇:会引起结石。2、蟹子的人宜忌...

【实验揭秘】螃蟹柿子=毒？！是时候揭开真相了！“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，故有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。而这个时候，也是红彤彤的柿子上市的季节。螃蟹富含蛋白质和微量元素，柿子可以润肺生津，解酒降压，两个都对身体有好处。可是有这么一种说法，螃蟹和柿子一起吃不仅没有营养，还会相克!这是真的吗?下面就让我们用实验说话，看看螃蟹和柿子到底能不能一起吃实...

螃蟹的功效与作用第一篇：螃蟹的功效与作用螃蟹的功效与作用：螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹的营养价值与功效1、蟹的美味可口，是众所周知的，而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0...

吃秋蟹加黄酒可去寒气秋天菊香蟹肥，正是吃蟹的好季节，红橙橙的螃蟹摆上餐桌，就让人忍不住大快朵颐，只是螃蟹性质偏寒，脾胃虚弱者吃多恐会造成腹泻。中医师推荐加黄酒一起料理，不但能去腥、解腻、增香，更有去寒，避免吃螃蟹拉肚子的作用。蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗许多人喜欢吃秋蟹，因为秋天的螃蟹最肥美，所含的蛋白质及微量元素丰富，对身体有很好的滋补作用。蛋白质可以促进人体成长发育；钙可以强化骨骼和牙齿，还能改善风...

秋季吃螃蟹的好处以及吃螃蟹的禁忌秋季吃螃蟹的好处以及吃螃蟹的禁忌导读：秋季正值螃蟹上市的季节，对于爱吃螃蟹的人来说是很大的福利。以下为大家介绍了秋季吃螃蟹的好处以及吃螃蟹的禁忌，想要了解更多的话，请往下看。秋季是螃蟹大量供应的季节，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩。生活中不管男女老少，很多人都爱吃螃蟹，吃对了自然对健康有益。那么秋季吃螃蟹有什么好处呢？吃螃蟹的禁忌有哪些呢？接下来为大家一一介绍，供大家...

海边人吃海鲜的常识和禁忌，请收藏！如今，多地区已经“开海”了这些海鲜都已经休息了一段时间基本上都修养的肉质肥美大颗了！！海鲜的美味虽诱人，可吃海鲜时有些部位千万不要碰！你都知道吗？今天，吾爱君要告诉小伙们一些吃海鲜的常识和禁忌一定得看！！常见海鲜的蒸煮方法和火候1花蛤：不加水干锅煮一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩...

螃蟹必须吃活的吗螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你想知道螃蟹必须要吃活的吗?接下来店铺为你分享螃蟹的相关资料。螃蟹的营养价值1 | 高蛋白美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。黄豆蛋白质含量占干重的40%，去...

吃螃蟹后吃什么东西驱寒秋季，适逢螃蟹上市之时。然而有些人食用后，会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状，因螃蟹非常寒凉，尤其是本身脾胃虚弱的人，一吃更易有问题。你知道吃螃蟹后吃什么东西驱寒吗?接下来店铺为你分享吃螃蟹后驱寒的方法。吃螃蟹后吃什么东西驱寒吃螃蟹蘸醋，喝白酒，黄酒，吃辣椒，大葱，大蒜，喝姜茶都可以驱除蟹寒。姜性温，可以弱 化蟹的“寒”。如果自己烹制螃蟹，一定要加入姜同蒸或同炒。还可以在吃完蟹后喝...

生的冻螃蟹蒸多长时间冻蟹直接蒸还是解冻蒸螃蟹是一种营养丰富，味道鲜美的食物，很多人喜欢食用，有时候为了过年的时候有螃蟹吃，会将螃蟹冷冻，想知道生的冻螃蟹蒸多长时间？冻蟹直接蒸还是解冻蒸？一、活螃蟹冷冻后还能吃吗活螃蟹冷冻后能吃。螃蟹是一种富含蛋白质和水分的食物，营养价值比较高，温度过高容易滋生细菌，而冷冻室的温度低，细菌不易滋生，可以延长一段时间的保质期，但是需要注意的是，螃蟹洗干净之后再冷冻比较...