自制的葡萄酒发酸的原因是：（1）您选用的酿酒葡萄的含糖量太低，酿酒过程中发酵进行的不充分；（2）1次发酵时间太长，发酵过了；（3）2次发酵进行的不彻底；（4）其它原因是您的酿酒方法和使用的酿酒设备不对∙ (一、葡萄酒的年龄    葡萄酒是有生命的，所以做酒的葡萄越新鲜越好。    普通葡萄酒的生命周期都在2~3年。素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。 ...

家酿葡萄酒为什么有的人酿的葡萄酒很好喝，而有的却因变酸而失败呢？ 我们知道，葡萄酵母在适当的温度下，自发进行发酵把葡萄汁中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生一些复杂的物理化学变化，比如酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类，使酒具有香味。糖发酵变成酒的化学反应是厌氧反应，即不需要氧气参与的反应： C6H...

家庭水果酿酒的可行性研究课题结题报告一、研究背景及目的水果酿酒是一种传统的酿酒方法，有着悠久的历史和广泛的应用。在家庭环境下，水果酿酒既可以作为一种兴趣爱好，也可以成为一种家庭制作的特饮品。本研究旨在探讨家庭水果酿酒的可行性，并提出相应的酿酒方法和技巧。二、研究方法家酿葡萄酒本研究采用实验研究与文献综述相结合的方法，通过实际操作和现有研究资料的梳理，对家庭水果酿酒的可行性进行深入研究。三、研究结...

家庭自制红葡萄酒中酒精含量与糖和发酵时间的关系分析作者：杨良先来源：《新农村》2018年第24期        摘要：本文就家庭白制红葡萄酒中酒精含量与糖和发酵时间的关系作以分析，以供喜爱自己动手制作家庭自制红葡萄酒的朋友们借鉴与参考。        关键词：红葡萄酒：酒精含量：糖含量：发酵时间；试验  &n...

嘉尼米德（Ganimede）发酵罐——葡萄酒生产实用专利技术介绍图解嘉尼米德（Ganimede）发酵罐工作原理葡萄酒旅游网资料图嘉尼米德（Ganimede）发酵罐-入料  嘉尼米德发酵罐可从顶部或底部或倒酒阀入料。  当果汁/皮渣液位上升时，横膈膜下方形成一个充满空气的空间，因为旁通阀是关闭的，这里的空气无法排出，所以就保持了该部分空间充满气体，而不被果汁所填充，皮渣汇集到液面...

    果酒的定义     酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。...

各种酒的英文名  beer 啤酒   draft beer 生啤酒   stout beer 黑啤酒   canned beer 罐装啤酒   red wine 红葡萄酒   gin 琴酒   brandy 白兰地   whisky 威士忌   vodka 伏特加   on the rocks 酒加...

有关酒的英文拼写wine酒(尤指葡萄酒;果子酒;药酒)，使人振作[沉醉]的东西  check wine名牌酒, 对照葡萄酒   a barrel [bottle,glass] of wine一桶[瓶,杯]葡萄酒   green wine新酒   maotai wine茅台酒   strong wine烈酒&n...

葡萄酒的发酵试验一、前言：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。我们所要酿造的是红葡萄酒。葡萄酒有增进食欲，滋补作用的作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。同时还有助于消化，...

葡萄酒的起源与发展历史葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分为白葡萄酒和红葡萄酒两种。葡萄酒是人们日常饮用的低酒精饮品，酒中的乙醇含量低，含有一定量的维生素B和C，具有消化功能。医学界认为葡萄酒中含有心脑血管疾病的有效物质，常饮少量葡萄酒可减少脂肪在动脉血管上的沉淀。此外，葡萄酒对防治风湿病、糖尿病、骨质疏松症等都有一定效果。因此，葡萄酒越来越受到各国人民的亲睐。那么，葡萄酒...

beer 啤酒   draft beer 生啤酒   stout beer 黑啤酒   canned beer 罐装啤酒   red wine 红葡萄酒   gin 琴酒   brandy 白兰地   whisky 威士忌   vodka 伏特加   on the rocks 酒加冰块   rum...

二七区汝河路小学2019—2020学年下学期期中五年级科学素养评价                            姓名：        班级：一、选一选。每题只有一个最适合的选项，请把它出来并填在括号内。（...

发酵乳的吃法-哪些人不能吃发酵乳 发酵乳的简介酸奶机如何做酸奶  1、酸奶机洗净,擦干,内胆和盖子用热水烫一下,冷却。  2、牛奶倒入内胆,加入菌粉,搅拌均匀,盖上盖子,放入酸奶机,内胆和机子之间加入适量温水,盖上机子的.盖。定时8-12小时。  3、取出内胆,放气后再开盖,这个时候的酸奶是温热的,固态的。  4、根据口味加入蔗糖,搅拌均匀后,置于冰箱。发酵...

制作米酒用酸奶豆腐乳的方法以及步骤及实验结果写成验报告（最新版4篇）目录（篇1）一、引言  二、制作米酒的准备工作  三、制作米酒的具体步骤  四、酸奶豆腐乳的制作方法  五、实验结果及分析  六、结论正文（篇1）一、引言米酒是我国传统的酒类之一，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。而酸奶豆腐乳则是一种口感鲜美，营养价值高的发酵乳制品。本次...

荷鹿牧场酸奶的制作方法酸奶机如何做酸奶    酸奶是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、钙和益生菌等营养成分，对人体健康有很多好处。荷鹿牧场的酸奶制作采用天然发酵，口感醇香，健康美味。下面介绍荷鹿牧场酸奶的制作方法。    材料：    1.牛奶：500毫升    2.酸奶菌粉：1袋（一般为1克）  &nbs...

老酸奶和酸奶哪个好老酸奶和酸奶有什么区别随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。一、老酸奶和酸奶哪个好老酸奶属于凝固型酸奶，营养比搅拌型酸奶好。主要体现在两方面。其一，蛋白质含量更高。高品质的酸奶由优质鲜奶制成，而且蛋白质含量大多在2.3-3克/100克。为使老酸奶更加黏稠，制作过程中，通常会增加其蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制...

学生论文•自制酸奶组《酸奶机制酸奶》(2012-06-25 08:24:42)转载▼标签：学生分类：学生活动活动一、活动小组成员第六小组组长：赵瑞组员：张庵、李瑜、彭峻杰、张荣凯、王翔宇。酸奶机如何做酸奶二、课题提出酸奶在我们生活中是不可或缺的饮品。酸奶如何制作？我们学生在自己家中能够独立完成吗？在老师的指导下，我们自己尝试动手完成酸奶的制做。三、材料及工具：酸奶一杯、牛奶一盒、白糖、酸奶机一台四...

年级：2013级班级：21班2014年8月    目录·中学研究性学习开题评价表·中学研究性学习开题报告·中学研究性学习活动过程评价表（1-5）·关于酸奶制作及其原理探究的资料搜集报告·中学研究性学习结题评价表·中学研究性学习结题报告·中学研究性学习成绩评定表中学研究性学习开题报告课题题目酸奶制作及其原理探究指导教师李课题组成员``````课题背景说明酸奶作为保健饮品，不仅含钙...

酸奶、米酒和纳豆的制法自制酸奶详细步骤:1． 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；2． 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；3． 在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；4． 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；5． 把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6． 冬天制作的时候，可以在本体内加入温水...

12款酸奶菌种测评酸奶菌种什么牌子好酸奶机如何做酸奶我又暗搓搓的爬上来写文章了，我更新文章的频率大概是1月2篇?我是属于特别喜欢奶制品的人。以前上大学的时候就自己在宿舍做酸奶，因为酸奶机的功率小嘛~用起来不会跳闸。后来大学毕业离校的时候，酸奶机就扔了，买了一年多的市售酸奶。前段时间我那台烤箱配套应用更新版本之后发酵时间从最初的3小时延长到了24个小时(或者更久?没试验)又燃起了我自己做酸奶的信心。...

12款酸奶菌种测评  酸奶菌种什么牌子好    我又暗搓搓的爬上来写文章了，我更新文章的频率大概是1月2篇 我是属于特别喜欢奶制品的人。以前上大学的时候就自己在宿舍做酸奶，因为酸奶机的功率小嘛~用起来不会跳闸。后来大学毕业离校的时候，酸奶机就扔了，买了一年多的市售酸奶。前段时间我那台烤箱配套应用更新版本之后发酵时间从最初的3小时延长到了24个小时（或者更久没试验 ）又...

酸奶机的原理酸奶机如何做酸奶酸奶机是一种能够自动发酵制作酸奶的家用电器，其原理主要是通过控制温度和时间，促进乳酸菌在牛奶中的发酵作用，从而制作出美味的酸奶。酸奶机的原理虽然看似简单，但其中涉及的科学知识却相当丰富。首先，我们来看一下酸奶机的主要组成部分。一般来说，酸奶机由加热器、恒温器、发酵罐和控制面板等部件组成。加热器主要负责将牛奶加热至适宜的发酵温度，而恒温器则能够稳定地保持发酵罐内的温度。控...

如何制作出美味又健康的自制酸奶酸奶，作为一种既美味又健康的乳制品，备受人们喜爱。而自制酸奶，则是一种更为经济、健康的选择。不仅可以根据个人口味调整味道和质地，还能确保酸奶中不含任何添加剂。本文将介绍如何制作出美味又健康的自制酸奶。阅读本文，你将了解到自制酸奶的好处、所需材料、制作步骤以及一些额外的小贴士。一、自制酸奶的好处自制酸奶具有以下几个优点：1. 无添加剂：市售酸奶常常添加人工素、香精和防...

液体酸奶的制作方法液体酸奶是一种口感细腻、味道醇正的奶制品，由于其含有丰富的乳酸菌和乳明胶等益生元，对肠道健康有很好的保健作用。接下来，我将详细介绍液体酸奶的制作方法。原料准备：1. 牛奶：选择新鲜的原料牛奶，质量好的全脂牛奶精制而成的液体酸奶更加顺滑细腻。2. 乳酸菌：液体酸奶的发酵需要选择适合的乳酸菌菌种，比如乳酸杆菌、嗜热链球菌等。3. 乳制品稳定剂：如乳糖、麦芽糊精等，可以增加液体酸奶的稠...

酸奶制作工艺流程酸奶是一种美味又健康的乳制品，它含有丰富的蛋白质、维生素和益生菌，对人体健康非常有益。下面我将介绍一下酸奶的制作工艺流程。首先，制作酸奶的首要原料是牛奶。选用新鲜的牛奶作为原料，质量要求高，新鲜的牛奶可以保证酸奶的口感醇厚。酸奶机如何做酸奶第二步是对牛奶进行加热处理。将牛奶倒入加热锅中，通过加热使其达到85°C，这个温度可以有效地杀灭牛奶中的有害菌，保证酸奶的卫生安全。接下来，将加...

鲜奶制作酸奶的方法  酸奶已经成为公认的美容养颜的健康食品，每天喝一杯酸奶能保证每天的乳酸菌，也能促进肠胃吸收营养。现在很多人都自己做酸奶，因为这样能保证酸奶的质量。制作酸奶也是需要几个必要的步骤的，步骤操作过程中按照规矩，那么就能做出浓稠的酸奶了，现在我们马上就来了解鲜奶制作酸奶的方法。
酸奶机如何做酸奶  做法一
  1：准备材料酸奶、牛奶。
  2：准...

做酸奶标准化的要点制作酸奶需严格控制原料奶、菌种、温度、时间等因素，才能确保酸奶的品质与安全。原料奶的选择自制酸奶使用的原料奶可选用灭菌奶或鲜奶。使用鲜奶时，需煮沸杀菌，避免杂菌干扰乳酸菌的发酵。另外，为了保证自制酸奶的营养与口感丰富，建议使用全脂乳。复原乳因经乳粉复原制得，会损失一定量的维生素；脱脂乳中缺少脂肪，用其制作酸奶会影响口感。正确选用发酵剂酸奶机如何做酸奶。发酵剂是自制酸奶成功的关键因...

厨房美食菜谱：自制乳清甜酸奶的做法自制酸奶，便宜又健康。而且可以根据自己的口味调整味道，新手需要试两次哦，我做第二次的时候已经做得很好了，所以酸奶机是值得投资的，才20元左右，就能吃500ml的酸奶。这款是利用自制乳酪剩下的乳清，乳清除了做面包外，还能重新制作酸奶，味道更加醇厚。  食材  主料：  酸奶机如何做酸奶伊利纯牛奶480ml  乳清 ...

酸奶机的使用流程解析1. 准备工作在正式使用酸奶机之前，确保你已经完成了以下准备工作：•确认酸奶机的电源已经插好，并且电源开关处于关闭状态。•清洗酸奶机的容器和附件，确保它们是干净的。•准备好新鲜的牛奶和酸奶发酵剂。2. 酸奶机的设置和调整在开始使用酸奶机之前，首先需要对酸奶机进行设置和调整。根据你所使用的酸奶机型号的不同，其设置和调整方式可能会有所不同。一般来说，你需要完成以下步骤：1.打开酸奶...

用酸奶机做甜酒酿---超详细步骤上个月偶买了一台小熊酸奶机，不锈钢内胆1升容量的那种机器。买之前，在京东商城上挑选了好久，最终选择这款一机两用型（可以做酸奶也可以做米酒）。起初买的时候最主要是为了吃上健康的酸奶，因为偶爱吃厚厚的酸奶，但是市面上的酸奶为了口感更加醇厚，肯定加了增稠剂等添加剂。所以呐，犹豫再三，还是抱了一个回家。事实证明，买酸奶机是买对了，做的酸奶又醇又厚，口感像老酸奶。如图，这是做...