发酵
没有酸奶机自制酸奶的方法
没有酸奶机自制酸奶的方法所需食材:原味牛奶500ml、原味酸奶50ml制作方法:1、首先要准备一个可以装得下1000ml水的小锅。将准备好的牛奶倒入到准备的小锅内。然后开火,用小火加热牛奶到70度左右。2、然后关掉火,将刚才煮热的牛奶凉一下,凉到温热就可以了,千万不要凉到凉透。3、将凉好的牛奶倒入到保鲜容器中,可以是保鲜盒里,也可是布丁杯里。4、在凉好和装好的保鲜容器中,直接倒入刚开始的时候准备好...
德普Depelec 8系烤箱低温启动给你多样的生活小秘诀
德普Depelec 8系烤箱低温启动给你多样的生活小秘诀 德普8系烤箱独创50°低温启动技术,带给您更多的烘焙模式体验,让你感受意想不到的轻松和便捷。除了烤箱的基本功能外,德普8系烤箱的低温启动技术还可用于发酵、解冻、除霜、吹干水果等,还可代替酸奶机做恒温酸奶,代替煮蛋器煮鸡蛋且煮出的鸡蛋口感和营养更好。下面为大家详细地介绍用德普烤箱发酵和做酸...
自制酸奶详细步骤
自制酸奶详细步骤 酸奶机如何做酸奶1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6. 冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;7. 把酸奶机的上盖盖好;8. 插好插头,酸奶机开始...
酸奶的制作原料及流程
酸奶的制作原料及流程制作酸奶的原料生产酸奶需要的主料主要包括原料奶、辅料和发酵剂。生产酸奶必需无抗生素的新鲜牛奶。理化指标:脂肪3.2%,蛋白质2.8%,干物质10.8%,酸度16~18度,72%酒精试验阴性,活性状态良好,煮沸无异常。而辅料主要有甜味剂和稳定剂。最常用的甜味剂为白砂糖,添加量不应超过12%为防止产品出现分层或沉淀,保持产品的外观性能而添加到食品中的添加物称为稳定剂。常用的稳定剂有...
商用酸奶机使用
商用酸奶机使用一、概述 冰之乐SNJ-A型商用酸奶机,是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能,用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。它由箱体、箱门、工作室、供冷供热室、风道、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。 酸奶机有四大特点:一是循环风走向合理,箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶正品率。二是发酵时间是根据...
餐厨垃圾栽培食用菌技术及其应用研究
2019年4期花炮科技与市场220刘 多,邱黎斌(荆楚理工学院,湖北 荆门 448000)【摘 要】食用菌味道鲜美,富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及膳食纤维等,是人们生活的重要饮食。应用餐厨垃圾对食用菌进行培养,不仅可以变废为宝,提高餐厨垃圾利用率,降低资源消耗,而且可以提高食用菌产量,为食用菌的增产增收奠定良好的基础。基于此,文章分析了餐厨垃圾栽培食用菌技术及其应用。【关键词】餐厨...
一种秀珍菇栽培方法[发明专利]
专利名称:一种秀珍菇栽培方法专利类型:发明专利发明人:邬金梅申请号:CN201510123462.7申请日:20150320公开号:CN104737808A公开日:20150701专利内容由知识产权出版社提供凤尾菇栽培技术摘要:本发明一种秀珍菇栽培方法,是将香菇柄脚应用到秀珍菇栽培中的技术。本发明与现有技术相比的优势在于:一是用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵,促进有益微生物繁殖,改善料中...
大棚平菇怎么种植?大棚平菇的栽培技术要点
大棚平菇怎么种植?大棚平菇的栽培技术要点平菇是日常生活中常见的食用菌,含有丰富的营养物质,有着极高的栽培价值,在我国各地区广泛栽培。而在平菇的栽培过程中,常常会采用大棚进行栽培。那么,大棚平菇怎么种植?现将大棚平菇的栽培技术要点介绍如下。 一、大棚建造 平菇栽培大棚东西方向,背风向阳,棚宽5米、长30米、深0.5米(距地面),四周用砖垒或用土堆...
不同的饮酒类型之间存在怎样的区别?
不同的饮酒类型之间存在怎样的区别?一、白酒与啤酒的区别怎样开葡萄酒白酒是中国传统的一种烈性酒,以高粱、小麦、大米等为原料,经过发酵、蒸馏等工艺制成。而啤酒则是一种低度酒精饮品,以大麦为主要原料,通过发酵酿制而成。白酒与啤酒在制作工艺、酒精度数、口感等方面有着明显的区别。1. 白酒的制作工艺复杂,包含了发酵和蒸馏两个过程。而啤酒则更加简单,只需经过一次发酵即可。2. 白酒的酒精度数一般在40%以上,...
生物校本教案
调查我们身边的生物一、教学目标1、说出调查的一般方法,初步学会做调查记录,并将你所知道的生物进行归类。2、尝试描述身边的生物和它们的生活环境。3、初步培养学生的调查能力以及和同学分工合作的能力。4、通过本课的学习引起学生关注周围生物的生存状况,从而加强保护生物资源的意识。二、难点和重点1、重点:(1)说出调查的一般方法,初步学会做调查记录。(2)初步培养学生的调查能力以及和同学分工合作的能力。(3...
气泡酒的酿造流程
气泡酒的酿造流程 气泡酒是一种非常受欢迎的酒类,它的气泡和清爽口感征服了许多人的味蕾。那么,气泡酒的酿造流程是怎样的呢?下面,我们就来详细了解一下。 一、原料准备怎样开葡萄酒 气泡酒的主要原料是葡萄,因此在酿造之前需要进行葡萄的采摘和处理。采摘的葡萄应该是成熟的、健康的和完整的,以确保酿造出的酒质量优良。采摘后,葡萄要经...
一种葡萄酒制作方法[发明专利]
专利名称:一种葡萄酒制作方法专利类型:发明专利发明人:李铭申请号:CN201410709847.7申请日:20141201公开号:CN104498245A怎样开葡萄酒公开日:20150408专利内容由知识产权出版社提供摘要:本发明公开了一种葡萄酒的制作方法,包括以下步骤:(1)取葡萄果肉浆液,加入0.05-0.35倍的糖,混合均匀,放入发酵容器中,在混合料的表面均匀的喷洒发酵母液;(2)喷洒发酵母...
ACA mb600面包食谱
呵,你选的档不对。需要选择甜味面包档或者是法式档。特快面包这个档不建议使用,效果不好。给你一个ACA专用的简单配方,按照使用一定会做出美味的面包,请按顺序放配料:首先建议您买一个电子秤(烘焙用的)1、将面包桶放在电子秤上,清零2、鸡蛋1个3、清零,加水150G3、清零,加糖40克(ACA勺大头,一平勺约15G)4、盐3克(计量时不要清零,因为有的电子秤不敏感,克数低不易显示,约ACA勺小勺三分之一...
柏翠面包机攻略之入门篇
柏翠面包机攻略之入门篇 精神无比强大的老酸,有一句话“料理无难事”。任何事,入门容易,精湛难。Anyway,对我们而言,能入门,就OK了。 败了面包机,柏翠的PE8010,就简单,最便宜的一款。入手刚半个月,只用来做面包。以后,我会写一个柏翠和ACA的比较。其实,面包机,原理一样,大同小异。以下配方和程序,针对柏翠面包机。 &nb...
奶油的分类详细
奶油的分类 基本分类 奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 味道:从口感上说,动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。 购买:动物奶油在大型超市会有卖的,品牌较多。植物奶油可在...
食品安全管理--烘焙常用原料之黄油篇
烘焙常用原料之黄油篇01黄油是什么黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物,通俗点来说就是从牛奶中的奶油成分经加工提炼而成的。黄油的泽浅黄,气味芬芳,主要用作调味品,营养丰富含脂量很高。02黄油和奶油及牛油的区别奶油——它是鲜牛奶经过离心分离出来的产品,在烘焙中我们所用到的奶油一般统称为“稀奶油”,它的脂肪含量在35%左右。这里要注意稀...
如何自制酸奶双歧杆菌
如何自制酸奶双歧杆菌一、如何自制酸奶双歧杆菌二、喝自制酸奶的好处三、自制酸奶的小常识如何自制酸奶双歧杆菌1、自制双歧杆菌酸奶的方法一主料:全脂牛奶 (1000毫升) ,白糖 (80克) ,双歧杆菌酸奶菌粉 (1包)。步骤怎么用酸奶机做酸奶:1.1、做酸奶前,先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒,然后沥掉水份。1.2、一升全脂牛奶倒入小奶锅里。1.3、加入白糖,不喜欢太甜,所以1L牛奶加80克糖,喜欢...
酸奶出水了还能吃吗
酸奶出水了还能吃吗 酸奶这是很受人欢迎的一种食品,不仅因为其口感比较好还因为其含有益生菌,可以有效的调理人体的肠胃,达到促进消化的目的。而有些人会发现自己购买的酸奶有出水的情况,出现了这种情况都是令人很困扰的,都害怕是因为酸奶了变质而导致的,都对于酸奶出水了是否还能吃存在有疑问,那么下面就来介绍一下酸奶出水了还能吃吗? 酸奶上面一层水能吃吗 酸奶上有层水,这层水...
华亿康智能酸奶机控制器说明书
华亿康智能酸奶机控制器说明书摘要:一、华亿康智能酸奶机控制器说明书概述 二、智能酸奶机的工作原理 三、智能酸奶机的使用方法 四、智能酸奶机的优势 五、结论正文:一、华亿康智能酸奶机控制器说明书概述华亿康智能酸奶机控制器说明书是一本详细讲解如何使用智能酸奶机制作酸奶的专业指南。本文将介绍智能酸奶机的工作原理、使用方法以及优势,帮助用户更好地了解和利用这...
酸奶菌粉怎么保存
酸奶菌粉怎么保存关于《 酸奶菌粉怎么保存 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。 酸奶菌粉有益身体健康,其口味佳。可是储存确是一个大难点。日常生活很多人都不清楚要如何保存酸奶菌粉。例如在接到酸奶菌粉以后无法立即储存,既有可能霉变,而一旦霉...
酸奶制作常见问题
酸奶制作常见问题:1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办?最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,也可用市售现成的酷奶作为菌种,但要注意言菌的标示及新鲜度,另也可以用自己做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种。2.如何分辨酸奶已经做好?将容器慢倒倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。3.自制酸奶可保存多久?为什么有些市售酸奶可以保存半年以上?自制酸奶冷藏可保存10天左右,但前...
膏状酸奶怎么做
膏状酸奶怎么做怎么用酸奶机做酸奶 1、先把牛奶、酸奶菌、焖烧杯准备好。 2、锅里倒点凉水烧热到60℃左右,水比较烫手的时候,放一袋牛奶加热一下。 3、等锅里的奶热了之后,把热牛奶拿出来剪口,倒入焖烧杯里,在把另一袋牛奶剪开也倒入焖烧杯里。 4、然后加入酸奶菌,用筷子搅拌一下,把焖烧杯的盖子盖好拧紧,放到温暖不凉的地方,12小时以上酸奶就做好啦!。&n...
毕业论文酸奶机设计方案
毕业论文酸奶机设计方案酸奶机设计方案摘要:随着人们对健康生活的追求,酸奶作为一种营养丰富且健康的食品,受到了越来越多人的青睐。本文主要针对酸奶机进行设计方案的研究,旨在提供一种方便、高效并具有一定创新性的酸奶机。一、引言酸奶作为一种含有丰富乳酸菌的食品,有助于促进消化吸收和增强免疫力。传统的自制酸奶过程繁琐且需要时间,因此设计一种酸奶机来简化制作过程并提高效率,具有一定的市场前景。二、设计目标1....
酸奶机自制纳豆的做法【各种小吃的食谱】
酸奶机自制纳豆的做法文章导读逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于酸奶机自制纳豆怎么用酸奶机做酸奶1.1清洗浸泡取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季6-9小时,冬季12-15小时。2 蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆...
酸奶机工作原理以及常见问题
酸奶机工作原理以及常见问题  ...
自动酸奶机的工作原理
自动酸奶机的工作原理自动酸奶机的工作原理是通过一系列的步骤来制作酸奶。以下是一般自动酸奶机的工作原理:1. 加热:首先,自动酸奶机会将酸奶机器内的牛奶加热至一定温度(通常为85-90摄氏度),以杀灭其中的细菌和微生物。2. 冷却:在加热完成后,酸奶机会将牛奶迅速冷却至一定温度(通常为40-45摄氏度),以为后续的发酵做准备。3. 接种:一旦牛奶冷却到适宜的温度,酸奶机会将酸奶菌(通常是乳酸菌)加入...
在家自己做酸奶可行吗
在家自己做酸奶可行吗作者:钟凯来源:《启蒙》2018年第07期 1.家庭自制酸奶选择巴氏奶、常温奶或奶粉均可。 2.选择含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂即可。 3.不要将剩余酸奶当做发酵剂,制作过程注意防止器具污染。 &...
最新制作酸奶的心得体会字(模板12篇)
最新制作酸奶的心得体会字(模板12篇) 心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么心得体会怎么写才恰当呢?那么下面我就给大家讲一讲心得体会怎么写才比较好,我们一起来看一看吧。 制作酸奶的心得体会字篇一 今天,科学老师布置了一项作业——做酸奶。 回到家,我翻开了科学书,到了做酸奶的方法:首先,把一瓶纯牛奶倒入锅中蒸煮3-5分钟,并加入两勺白糖...
制作酸奶 教学设计 生产劳动通用八年级全册传统工艺制作
制作酸奶 教学设计教学目标 :1、通过活动,让学生知道制作酸奶的过程,学会利用家庭中的器具和原料制作酸奶。2、了解中国传统发酵技术在日常生活中的应用。3、在活动过程中,无论是成功,还是失败,都让学生享受动手制作的快乐。4、让学生体会生活的乐趣,并与家人分享自己的劳动成果。教学重点:理解食品加工的原理以及制作过程。 教学难点:按照程序制作酸奶,出并解决存在的问题。教学过程:一、自主预习观察酸奶瓶上...
配方奶粉可以做酸奶吗
配方奶粉可以做酸奶吗很多妈妈都有储存奶粉的习惯,会一次性购买很多罐奶粉,但随着宝宝的成长,会剩下很多奶粉没有吃完,那么没吃完的配方奶粉可以做酸奶吗?一、配方奶粉可以做酸奶吗配方奶粉可以做酸奶,但婴幼儿配方奶粉是分阶段配制,添加了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,与鲜奶做出来的酸奶在口感上会有区别。二、配方奶粉做酸奶宝宝能吃吗配方奶粉做酸奶,一般一岁以内的宝宝最好不要食用,因为宝宝...