专利名称：一种干红葡萄酒酿造方法专利类型：发明专利发明人：白稳红，高辉，蒋海涛申请号：CN201811579167.2申请日：20181224公开号：CN109370824A公开日：制作葡萄酒的过程20190222专利内容由知识产权出版社提供摘要：本申请公开了一种干红葡萄酒酿造方法，在最初选取葡萄的时候，就选取含糖量和含酸量达标的目标葡萄；对目标葡萄处理得到葡萄醪后，将葡萄醪和目标酵母加入发酵罐进...

嘉尼米德（Ganimede）发酵罐——葡萄酒生产实用专利技术介绍图解嘉尼米德（Ganimede）发酵罐工作原理葡萄酒旅游网资料图嘉尼米德（Ganimede）发酵罐-入料  嘉尼米德发酵罐可从顶部或底部或倒酒阀入料。  当果汁/皮渣液位上升时，横膈膜下方形成一个充满空气的空间，因为旁通阀是关闭的，这里的空气无法排出，所以就保持了该部分空间充满气体，而不被果汁所填充，皮渣汇集到液面...

酿葡萄酒给我的道理暑假的一天，我们心血来潮，想要酿葡萄酒喝，可是我们一家三口一个都不会。这可怎么办？在小区一问，原来我们院里的阿姨们差不多都在酿葡萄酒，其中一个热心的阿姨告诉了我们酿葡萄酒的整个过程。其实很简单：先买葡萄、发酵罐和冰糖，再把葡萄洗一洗，晾一天直到晾干为止。之后把葡萄抓碎放入发酵罐到两格时，加一层冰糖，再继续抓碎葡萄，到顶格就行了。再盖上盖子，把盖子上添满水发酵一个月后就能喝了，但记...

葡萄汁发酵的四个步骤在经过发酵前的准备工作之后，我们可以将葡萄汁、葡萄皮和葡萄果肉的混合物倒入到清洁消毒过的发酵罐中进行发酵。在葡萄皮自带的野生酵母菌保持得较完好的情况下，可以利用这些野生酵母菌来启动发酵，但是最终所酿成的葡萄酒颜和风味都会差一点，品质无法与重新添加干酵母所酿成的葡萄酒相比，发酵过程也较难启动。所以建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者，如果想保证葡萄汁发酵的顺利启动，建议另外添加干酵母。...

P60第一段：白葡萄酒和红葡萄酒的区别  　Alcoholic beverages are produced from a range of raw materials but especially from cereals, fruits and sugar crops. They include non-distilled beverages such as beers, wines...

实验一  啤酒生产的认知与简单操作  啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发...

2.2.1糖化车间工艺流程示意图（图2-1）粉碎糊化糖化过滤麦槽麦汁煮沸锅酒花渣分离器回旋澄淀槽薄板冷却器酒花糟热凝固物冷凝固物图2-1啤酒厂糖化车间工艺流程示意图第三章主要设备计算与选型3.1发酵罐的计算与选型3.1.1 发酵罐的选型圆筒体锥底立式发酵罐（简称锥形罐），已广泛用于上面或下面发酵啤酒生产。它与传统的发酵方式相比有如下特点：a锥形发酵罐具有锥形罐底，所以前发酵结束后回收酵母非常方便。...

                            Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】电脑网络共享给手机年产十万吨啤酒厂设计欧美无mate30pro巨成绩长江师范学院课程设计说明书 ...