厨房美食菜谱：青椒素毛肚的做法春天想要减肥吧？想要穿漂亮的衣服而不会显出小肚腩吧？但是减肥的时候又不想放弃美食吧？没关系，跟着鱼鱼吃素毛肚咯！素毛肚是形似毛肚的一种食材，原材料是魔芋粉。  魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、...

新鲜毛肚、牛肚（牛百叶）、羊肚、猪肚、大肠、黄喉等肉类制品必须先涨发再烹调刘德华身高具体工艺:●先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。●X特遣队评价将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）用30℃左右温水溶解后加入100斤凉水搅拌溶解，再加入整理好的肉制品搅动一下，腌制8-15小时（根据肉制品的大小厚度确定腌制时间，以腌透为准）。●将腌制液和肉制品一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入3...

回锅肉以猪二刀腿肉为主料，加郫县豆瓣、辣椒、蒜苗等调辅料烹制的一道渝菜。主料：猪二刀腿肉300克。辅料：蒜苗梗75克、猪化油25克、拉油25克、青椒30克、红椒30克。调料：郫县豆瓣25克、甜酱面15克、白砂糖5克、料酒20克、大蒜15克、老姜25克、葱10克、味精2克。初步熟处理：将猪二刀腿肉燎皮后洗净，放入水中加入拍松的姜、葱、料酒10克，烧沸煮至断生后取出。刀工处理：肉晾冷后，切成长6厘米...

鸭肠怎么做才又脆又嫩火锅店里的鸭肠又脆又嫩，大厨教你这评书 单田芳8步处理法，鸭肠爽脆可口天气冷了，吃火锅的次数自然多了，而重庆老火锅里面的鸭肠是特的涮品之一，粉红的鸭肠被冰块包裹着，涮到锅里爽脆鲜嫩，口感特别好，很多人都喜欢吃。那么，特别脆的鸭肠是怎么处理的呢？为什么自己做的鸭肠会又老又韧呢？厨师用了什么样的方法操作的呢？鸭肠是取自鸭子的内脏部分，一直是川味火锅的招牌菜品，麻辣鲜烫嫩是它的特...

渝菜标准 昨日，由市商委牵头、市烹饪协会组织制定的渝菜标准终于正式出炉，与广大市民见面。《渝菜标准体系》、《渝菜术语和定义》、首批12道渝菜地方标准，已顺利通过国家标准化管理委员会备案，成为继鲁菜之后，第二个通过备案的地方菜标准体系。首批制定烹饪技术规范的渝菜有12道菜品。今天，我们详细登出这12道市民常见的重庆菜（回锅肉、辣子鸡、毛血旺、清炖牛尾汤、陈皮兔丁、樟茶鸭子、鸡豆花、家常海参、口袋豆腐...

各种小吃的经典做法在以前，还没来成都的时候，每次上街，看着街边小吃，总是忍不住口水就来了，在新东方学了川菜半年多，终于这些对我来说，呵呵，不再那么神奇，其实很多小吃，不用去花钱买，在家就能自己做，这里就为朋友们介绍下各类小吃的各种做法，当然这些都是很经典的哦、、 干锅新宠——麻辣香锅麻辣香锅口味属于香辣味，做法属川菜类，也是重庆干锅做法的一种，但怎么做麻辣香锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调...

各种牛杂分类去腥及加工处理工艺全攻略（国家高级烹饪师、郑州＂黄牛庄＂行政总厨：李学天）牛肚祛腥牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋）揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑的，俗称黑毛肚。市面销售的黑毛肚有水发和未水发的两种。两种相比，水发黑毛肚质地比较...

火锅简介火锅起源于何时？说法很多，有的权威考证：在西周；有的学者论：在东汉；有的专家推测：在北齐；有的专著认为：在南宋。从大量的史料分析：火锅起源于民间，历史悠久，是中国传统饮食方式之一。火锅经过漫长的历史演变、发展到今天，尽管它的容器（炊具）制作工艺、调味方法、食用原料都发生了非常巨大的变化，但它在烹调方法上仍然继承了传统的方法——以火烧锅，以水导热，用煮、烫等烹制法使食物受热至熟，调味而食。销...

三步法测定过瘤胃氨基酸步骤（3个样品）：（1）第一阶段：瘤胃液法称取氨基酸样品1g左右（每个样品共6个重复），放入生理盐水瓶（250ml），向每个瓶子分装40ml缓冲液和10ml瘤胃液，摇动混合，向溶液充CO2，使溶液和试管内空间全部充满CO2，然后盖上带有放气阀门的橡皮塞，将其置于水浴摇床培养（39℃），设置好摇床频率，分别于2、4、8、16、24 h，每个时间点取出3个瓶子，倾去上清液，剩余物...

【技术分享】各种牛杂分类去腥及加工处理工艺全攻略牛肚祛腥哪个网页游戏好玩牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋）揉搓，去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓（加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味），最后用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑的，俗称黑毛肚。市面销售的黑毛肚有水发和未水发的两种。两种相比，水发黑毛肚质地比较脆，但弹性较差，而且没...

最全带鱼的十五种做法一、秘汁烧带鱼主料：带鱼辅料：葱、姜、蒜调料：盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁烹制方法：1、将带鱼切一字花刀，加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用；2、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁；3、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，下姜蒜末爆香，倒入秘制汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，出锅淋在带鱼中即可。特点：外酥里...

麻辣烫汤料的配方和制作方法★第一种：一、蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。二、底料原料：牛油30斤，糕粑辣椒10斤，郫县豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。三、汤料原料：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料2.4斤，醪糟50克。四、荤...

冬天为什么天气会干燥1、冬天为什么天气会干燥气温低,饱和湿度值小我们所说的湿度是分为两种的,绝对湿度与相对湿度。绝对湿度就是指每立方米空气中含有水分子的量。而相对湿度是指这种“绝对湿度”与“饱和湿度”之间的比例。“饱和湿度”就是指在一定温度下,大气中的水蒸气达到饱和所需要的绝对湿度。饱和湿度与温度也是密切相关的一个量,温度越高,它的值也越大。我们通常所感觉到的干燥或者湿润和绝对湿度的关系不是很大,...

帮助妈妈的作文帮助妈妈的作文（通用30篇）在平日的学习、工作和生活里，大家或多或少都会接触过作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。那要怎么写好作文呢？以下是小编为大家收集的帮助妈妈的作文，希望对大家有所帮助。帮助妈妈的作文 篇1一个风和日丽的下午，妈妈正在家中细心地拖地，拖了厨房拖客厅……瞧，豆大的汗珠顺着妈妈红扑扑的脸颊正欢快地流淌着，妈妈累得气都喘不过来。啊！多么辛苦，我真想...

包包子的手法技巧如何使用卷发夹>剑侠3职业    》    《包包子的手法技巧》    一、做包子的准备：汽车保险费如何计算    1、面粉：选择优质的面粉，面粉的含水率影响包子皮的泽和口感，一般要控制在14%-15%，做出来的包子皮不易松软。张若昀电视剧大全主演    2、热水：正常做包子的热水...

怎么写包粽子的过程300字(精选五篇)520祝福图片1.包粽子的过程（一）包粽子的过程分为准备材料、洗浸粽叶、调制米馅、包粽子、蒸煮五个步骤。首先，准备材料。需要准备糯米、红枣、赤豆、花生、瓜子、蛋黄等，根据口味和个人喜好自行选择。强化装备技巧然后，洗浸粽叶。将粽叶清洗干净，用开水烫一下，然后用清水浸泡1-2小时，使其变得柔软而易于操作。接着，调制米馅。将糯米洗净后，浸泡1-2小时，然后沥干水分。...

教科版五年级下册科学复习资料(最全整理)第一单元沉和浮一、填空：中国五大宗教1、石块放入水中，沉下去了，木块放入水中，浮起来了。一杯奶茶多媒体特点2、从井中提水时，同样是盛满水的桶，离开水面后要比在水中感觉重很多。3、在水中沉的物体如：橡皮、回形针、小石块；在水中浮的物体如：泡沫塑料块、萝卜、带盖的空瓶。4、由同种材料构成的物体，在水中的沉浮与它们的轻重、体积大小没有关系。改唐山大地震几级变它们的...

序号星期一星期二星期三黄忠王者荣耀星期四星期五星期六星期天早餐鸡蛋每人一个稀饭、馒头盐菜、花生米神代鸡蛋每人一个包子、稀饭盐菜鸡蛋每人一个油条、汤面条盐菜、花生米鸡蛋每人一个稀饭、馒头盐菜鸡蛋每人一个汤面条、馒头盐菜、花生米鸡蛋每人一个稀饭、包子盐菜鸡蛋每人一个稀饭、馒头盐菜、花生米午餐素菜猪肉青菜汤主食：米饭、馒头素菜适合穷人创业项目投资小鸭肉鸡肉汤主食：米饭、馒头素菜鸡素菜汤主食：米饭、馒头《...

汤猪蹄花生汤（电饭锅版）: 原料：猪手2个，姜三片，葱一根，花生芝麻少许 做法： 1，将猪手洗净，剁成小节，放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开 2，这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许 3，将汤内的浮末去除 4，加入姜三片，葱一根，花生芝麻少许煮一个小时即可。不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。鸡腿汤： 材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐...

家常饭菜的做法【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。2、捞起，稍凉后西安事变简介切薄片。3、...

鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法*红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法*清蒸黄花鱼的做法*麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法*六种鱿鱼的做法*鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类*椒盐虾的做法西瓜皮面膜*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法世界十大城市其他海鲜类*蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐...

孕妇菜谱小结第一篇：孕妇菜谱小结吃鱼特别是怀孕早期特别有利于胎宝宝大脑发育和神经发育，对胎宝宝智力肯定有帮助，但吃鱼也不要天天吃，这样会造成营养不均衡，建议一周吃个两次就可以了3个月芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。从此时起，孕妇血容量及心脏负担明显增加，所以一定要防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍...

麻辣烫的底汤配料!!!菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫，就...

香辣脆的避风塘鸡翅材料：鸡翅中8个，蒜2瓣，葱1根，红辣椒1个，面包屑1杯（1杯等于240毫升），喜欢吃姜的可以放2片生姜。做法：1.鸡翅洗净，用刀沿骨缝一分为二，加入料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制30分钟。2.大蒜，辣椒，葱白切碎，葱绿留用。3.腌制好的鸡翅中加入2大匙淀粉，拌匀。4.油锅烧5成热，放入鸡翅。煎至两面焦黄时取出。6.将葱白大蒜辣椒碎放入锅中爆香。7.加入面包屑翻炒，直到面包屑完全吸入...

适合周末在家做的9道菜，体验做饭的乐趣享受周末美好时光！黄腔1.芙蓉虾原料：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法：1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再...

【制作配方】关东煮串串香麻辣烫关东煮串串香的制作方法关东煮的来历ODEN是日本'煮物'的一种，现在中文似乎一般翻译成'好炖'，（我觉得还不错，发音也有点像而且意思也不错的说），有时也被称为'关东煮'。其做法就是关东煮串串香的详细做嚣法把很多种吃的东西如萝卜块、豆腐块、肉丸子、鸡蛋、磨芋、笋什么的煮在一个隔着挡板的方型保温锅中。谁想要什么就让店员捞出来购买。在家里还可以吃'ODEN火锅'，就是把OD...

带鱼各种做法大全带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。 一、红烧带鱼 制 作： 1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。  2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。  3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。  4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金...

麻辣烫的做法及配方火锅底料配方及其炒制方法一、小锅炒制法配方配料:牛油3斤拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5...

国庆贺卡串串香麻辣烫底料配方 Ⅰ：调料： 牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；朝天椒辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两; 制法： ①将郫县酱垛细,干辣椒去蒂切成节用清水洗干...

韩国化妆品排行榜烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤 紫菜包饭 香辣牛筋 荞麦卷 炒排骨 泡菜 韩式拌饭 海带汤 冷面 杂菜粉丝 牛头糕 松鼠凉粉 豆面条 开城饺子 艾蒿糕 烤鱿鱼 打糕 米肠 酱螃蟹 酱猪蹄 水煮牛肉 亲哦，我吃过的和知道的就这些，其实韩国料理真的没什么，全...