传统文化手抄报内容鲁菜        从文化脉络上看，“官府鲁菜”所依附的文化背景是黄河流域的中原文化，中原文化的骨架则是齐鲁大地的儒家文化，其核心是“中庸之道”。白案      中庸之道就是“和”。因此，“官府鲁菜”的文化表象，正如雄伟而博大的泰山，厚重淳朴，又如浑厚而壮阔的黄河，源远流长。官府鲁菜有着礼仪之邦气质。又承袭...

保定官府菜一、锅包肘子  清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便。  保定高阳厨师便想办法改进制作工艺，发明了“锅包肘子”。这道菜一问世就大受欢迎，成为举子们从保定进京必带的一种食品，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧太后喜欢，每当她吃了...

上汤酿白菜、荷包里脊、锅包肘子、李鸿章烩菜等，小吃有运章包子、驴肉火烧等，每道菜几乎都蕴涵一个历史故事（仲继安，2007）。故明清时期保定府一带有“宁尝直隶官府菜一口，不吃家常菜一盘”的民谚（韩林平、陈鸥，2016）。直隶官府菜是中国官府菜的活化石。直隶官府菜烹饪技艺在2011年登录第三批国家级非物质文化遗产名录（序号：1185，编号：Ⅷ-205，类型：传统技艺）。今保定市以古莲花池和直隶总督署为...

中国餐饮界第一赔偿案始末四川谭氏官府菜餐饮公司成都店的厨师长吴林，在没有征得公司批准的情形下突然离职，为此，他付出了惨痛的代价。最近，一审法院判令吴林支付谭氏官府菜违约金250万元。法院这次作出的赔偿判决制造了我国餐饮界的新纪录，也制造了国内劳动者承担违约金的新高，可谓“中国餐饮界第一赔偿案”。同时，谭氏官府菜还表示，将保留追究其带走谭氏官府菜商业隐秘的权益，如其泄密，谭氏官府菜还将加告于他。从初...

文化趣淡CULTURE INTERESTING ■文|吕子蒙才二鸿章绘菜、总督豆腐、鸡里蹦……这些菜除扌^了美味外.名字也取得与众不同，更特别的是，这些发迹于河北保定的“直隶官府菜”，背后还有不少鲜活的历史故事，其烹饪技艺更入列国家级非物质文化遗产名录中国官菜的“活化石”直隶官府菜发迹于河北保定并不是巧合，它之所以得名，源于这里坐落着历经200年历史、有“一座总督衙署，半部清史写照”之称的清代省级...

18·FOOD INDUSTRY写给老师的感谢语陈之秀尉露本刊记者药厂实习随着人们生活水平的提高，在追求丰富的物质生活的同时，对健康的关注度也越来越高，养生保健也成为了热门话题。怎样才能从日常的膳食调理达到养生健康目的，是很多人都想知道的答案。近日，本刊记者就有关药膳、药膳养生等话题，专访了中国药膳研究会副会长、中国药膳首席专家焦明耀。班干部竞选演讲稿以书为媒在焦明耀办公室的桌角和墙上有着一堆堆的...

中国三大官府菜，道不尽的历史与味道    '中华美食，宫廷菜太过，民间菜不及，而官府菜居于二者之间，恰到火候。所谓“官府菜”是相对于菜馆菜而言，基础是家宴，在家中炮制，不计时间不计工本。中国三大官府菜——随园菜、孔府菜、谭家菜，无一例外。\xa0    随园菜\xa0    乾隆七年（1742年），因父亲亡故，袁枚辞官养母，在南京买下一处...

六问陕西官府菜作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第7期    文  王子辉    旧时中国菜按不同层次分为宫廷菜、官府菜、寺观菜、市肆菜、民间菜和少数民族菜等。黄瓜炒鸡蛋的做法    近年来，西安出现了陕西官府菜，在社会上引起了很大的风波，据说还拟申报全国非物质文化遗产。其详情笔者虽不甚了解，但从宣传内容来看疑点很多，故提...