糊块
拔丝苹果制作注意重点
拔丝苹果制作注意重点奶德附魔拔丝苹果以它甜酸适口、细丝绵长、外脆里软，赢得广大食客的喜爱。一盘绝好的拔丝苹果，应做到泽金黄、细丝绵长、苹果块均匀无枝叉、着糖饱满而盘底不留糖液，好似蚕茧穿上一层琉璃衣。若要达到上述标准需要注意以下要点:七什么八什么成语要点一面糊的发制。在制作拔丝苹果时使用的是面粉糊，它是经过自然发酵而成的，炸制后的苹果块起泡均匀、无枝叉、不塌陷、透过面糊能隐隐约约看到苹果。具体做...
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