护色
果蔬的干制与复水实验报告
果蔬的干制与复水10生物工程1班摘要:为了加深对果蔬干制保藏原理的理解;熟悉实验室的烫漂操作;熟悉一般果蔬的实验室干制方法,探究护处理对干制果蔬品质的影响,所以本实验采用的实验以鲜苹果和胡萝卜,以及土豆等为原料,用0.2%异维C钠处理苹果,探究其护效果,同时探究胡萝卜的烫漂时间对其复水的影响。关键词:干制复水护烫漂1 前言食品脱水干制是一种最古老...
果蔬的干制与复水10生物工程1班摘要:为了加深对果蔬干制保藏原理的理解;熟悉实验室的烫漂操作;熟悉一般果蔬的实验室干制方法,探究护处理对干制果蔬品质的影响,所以本实验采用的实验以鲜苹果和胡萝卜,以及土豆等为原料,用0.2%异维C钠处理苹果,探究其护效果,同时探究胡萝卜的烫漂时间对其复水的影响。关键词:干制复水护烫漂1 前言食品脱水干制是一种最古老...