食品安全责任书范文 食品安全管理员食品安全责任书范文1  1、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。  2、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。  3、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司...

食品安全管理常识有哪些_食品安全注意事项保障食品安全，关系国计民生，关系国际形象，关系中国经济的健康持续平稳发展和社会稳定。下面一起来看看小编为大家整理的食品安全管理常识，欢迎阅读，仅供参考。学校食堂食品安全管理知识一、组织管理1、建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制。2、制定食品安全事故应急处理预案。3、设立食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员。4、制定并落实各项食品安全责任制度...

学校食堂食品从业人员考试题及答案一、判断题（每题2分）1.留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里。（）2.不同食品品种可以使用同一容器盛装留样。（）3.学校应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（） 4.学校食堂应设置专用备餐间，备餐间内可以存放半成品。（） 5.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（） 6.学校食堂经营者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、...

2022餐饮行业食品安全员专业知识强化训练试题 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、...

餐饮服务食品经营者食品安全管理制度1、餐饮从业人员健康管理制度一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员【包括采购员、库管员、厨师（学徒工）、洗碗工、洗菜工、传菜人员、售菜人员、服务员及食品安全管理员等】均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明，后方可参加工作.餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、甲型和戊型病...

幼儿园食品安全管理员岗位职责（通用5篇）幼儿园食品安全管理员岗位职责篇一1、掌握常用食品的鉴别检查方法，掌握常用食品的质量标准及规定；2、入库食品要分类、分架、隔墙10厘米，离地10厘米（米、面需隔墙15厘米，离地25厘米）存放，各类食品的存放要有明显标志。3、食品要坚持先进先出的原则并有记录。4、做到定期（2至3天）对食品进行全面检查，及时发现并对腐烂、变质或超过保质期的食品随时处理；5、保持库...

关于餐饮食品安全基础知识有哪些食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度，那么具体的食品安全知识有哪些资料呢?下面是小编整理了餐饮食品安全基础知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。餐饮服务食品安全知识一、细菌(一)细菌和病原菌致病细菌通常称之为病原或致病病菌，是导致大多数食物中毒的罪魁祸首，目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。(二)细菌生长繁殖的条件食品安全管理员...

附件1山东省中小学校规范化食堂评价标准评价项目评价内容评分细则分值一、许可管理（5分）1.许可证有效期限★发现食品经营许可证超过有效期，本项不得分。12.是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为★发现使用伪造、转让、涂改、出借、倒卖、出租的食品经营许可证，本项不得分。13.是否擅自改变许可类别、备注项目、经营地址发现以下任一行为，本项不得分。1.擅自改变许可证上类别、备注等项目。2.实际经...

        食品安全管理员初级专业知识  试题一1.控制温度、妥善贮存的目的是_____. A.防止食物受到细菌污染 B.控制细菌生长繁殖 C.杀灭病原菌 D.防止人员污染 -------------------------------------------------------------------------------- 2...

食品安全管理员试卷及答案一、单项选择(每题分)：1.熟食品在室温下存放超过_____个小时都是很危险的。（D）2.关于蛋类的贮存，下列措施最正确的是____ （A）A．验收合格后，于7℃以下贮存，加工前进行清洗。B．验收合格后，立即清洗消毒，并于7℃以下贮存。C．验收后可以立即清洗，也可以在加工前进行清洗。D．验收合格后，于5℃以下贮存，加工前进行清洗。3.膳食烧熟后充分冷却是指_____。（A）...

食堂食品安全制度食堂食品安全制度1一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。食...

2022年食品安全员业务知识考核试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、运输食...

食品安全管理制度15篇 食品安全管理制度1  1、食品原料粗加工必须在粗加工间(区域)内操作，排水沟出口设置防鼠类入侵的眼孔径小于6毫米的金属罩，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。  2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。&n...

市（区县）                                  姓名                    &nb...

小作坊食品安全制度（通用8篇）小作坊食品安全制度 第1篇    为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。     一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。    ...

小餐饮食品安全管理制度1. 餐饮从业人员健康管理制度 2. 餐饮从业人员培训管理制度 3。 餐饮从业人员个人卫生管理制度 4。 食品采购索证索票、进货查验管理制度 5. 食品贮存管理制度 6. 粗加工切配餐饮安全管理制度 7。 烹调加工餐饮安全管理制度 8. 面点加工餐饮安全管理制度    9。&n...

食品安全管理制度目录下载（格式20篇） 食品安全管理制度目录下载篇1  根据《食品安全法》等有关法律、法规与规章的规定，结合我单位工作实际，现就食品安全管理工作作如下制度:  一、从业人员健康管理与培训管理制度  1、从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。  2、开展从...

学校食堂食品安全知识培训内容学校食堂食品安全知识培训内容在现实学习生活中，说到知识点，大家是不是都习惯性的重视？知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。那么，都有哪些知识点呢？下面是小编为大家整理的学校食堂食品安全知识培训，欢迎大家分享。学校食堂食品安全知识培训 1一、学校食品安全管理方面（一）人员岗位职责学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者...

保障食品安全规章制度（精选10篇）  保障食品安全规章制度1一、认真学习并落实《食品安全法》落实岗位责任制。  二、对从业人员进行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法规及规范，标准和各岗位加工和操作流程。  三、从业人员必须持有健康证明。  四、采购人员应认真把好质量关，把好原料索证关，不得采购不符合食品安全的食品。  五、库房内应按原料半成品分...

2023年食品安全管理员制度6篇 食品安全管理员制度1  为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。  一、防止食物污染措施  （一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。  （二）彻底消灭厨仓库、配食间的老...

2017年食品安全管理员培训考试题50题带答案1. 细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括_____。A. 营养B.温度C.时间D.酸度2. 单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括_____。A.加工用设施、设备工具是否清洁B.食物热加工中心温度是否大于70℃C.10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是...

食品安全管理员考试题库1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责;对食品安全管理员2.任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责;对3.中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责;对4.学校含托幼机构校院长是学校含托幼机构食品安全第一责任人;对5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全;对6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格;对7....

市（区县）                                  姓名                    &nb...

1、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是〔 〕。正确答案：ABCD ]A、 患有痢疾的人员B、 患有甲型病毒性肝炎的人员C、 患有活动性的人员D、 患有化脓性或渗出性皮肤病的人员2、负责直接入口食品的销售人员操作时应正确答案：ABCD ]A、 穿工作服B、 戴口罩C、 戴手套D、 戴工作帽3、食用农产品的市场销售、有关质量平安标准的制定应当遵守〔 〕的规定。正确答案：B ]A、 X农...

2022-2023学年河北省承德市宽城县七年级（下）期末数学试卷一、选择题（本大题共16小题，共42.0分。在每小题列出的选项中，选出符合题目的一项）1.  下列长度的三条线段能组成三角形的是(    )A. 1，2，3B. 1，1.5，3C. 3，4，8D. 4，5，62.  下列运算中，正确的是(    )A. x2⋅x3=x6B....

常用会计分录汇总常用会计分录汇总通过货币资金及应收款项、存货、投资、固定资产、无形资产、流动负债、长期负债、所有者权益、收入费用利润、商品期货业务、建造合同的详细讲解，全面讲述了常用的会计分录方法，以下是小编为大家整理的常用会计汇总。欢迎阅读收藏！第一章1．现金⑴备用金①开立备用金借：其他应收款－备用金贷：库存现金②报销时补回预定现金借：管理费用等贷：库存现金③撤销或减少备用金时借：库存现金贷：其...

劳动作文精选10篇劳动作文 篇一    “噼哩啪啦，噼哩啪啦……”咦？这是什么声音？哦，原来离过年只有七天了，这是心急的人受不住这份“煎熬”，在放鞭炮呢！     这几天，街上车辆川流不息，各家商店、超市人山人海，一滴水都不要想偷偷渗进这茫茫人海。公路上的汽笛声，商店里的讨价还价声还有超市收银口刷卡的滴滴声，组成了丰富多彩的“街头合奏曲”。时儿激奋，时儿高昂...

劳动最光荣手抄报精美好看10张劳动是神奇的，劳动是伟大的。劳动者用勤劳的双手和智慧，编织了这个五彩班斓的世界，创造了人类的文明。让我们在这个特别的日子里，向全世界的劳动者致敬!这里给大家分享一些关于劳动最光荣手抄报，供大家参考。2022五一劳动节放假安排    五一劳动节宣传标语大全劳动最光荣手抄报精美好看劳动最光荣手抄报1美好的生活离不开劳动，劳动让人获得快乐，劳动让人感到光...

食堂食品安全培训资料为了确保食品安全，食品加工环节也需要严格的卫生管理。白案1)加工前，应对食品原料进行清洗、消毒，确保原料的卫生安全。2)加工时，应使用符合卫生标准的设备和器具，加工人员应穿戴干净的工作服和帽子，并经常洗手。3)加工后，应对加工设备和器具进行清洗和消毒，保持加工环境的卫生。4、餐饮具的消毒餐饮具的消毒也是保证食品安全的重要环节。1)餐饮具应该选用符合卫生标准的材质，如不锈钢、陶瓷...

厨房的种类及功能厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。而本书所阐述的厨房特指以生产经营位目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素：1.        生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。2.        生产所必需的设施和设备。3.      &nb...