食堂从业人员培训日常操作规范一、原料采购卫生要求1、应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。禁止采购的食品：a、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；b、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；c、超过保质期限或不符合食品标签规...

食堂安全培训内容员工培训  编辑：*维  2017-01-07 11:37:43食堂安全培训内容（第一篇）为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强对集体用餐的卫生管理，保证饮食卫生安全，防止食物中毒及食源性疾病的发生，特将集体食堂卫生管理工作规范如下：一、食物中毒的预防：防止食物中毒的发生，应从食品采购、贮存、加工、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等各个环节加强卫生管理。...

幼儿园服务食堂工作标准目次1.1    食堂工作 (1)1.1.1食堂管理 (1)1.1.2食堂加工场地 (1)1.1.3采购工作 (2)1.1.4食品加工 (3)1.1.5卫生消毒 (4)1.1.6食堂安全 (5)1.1.7设备及操作安全 (6)1.1食堂工作1.1.1食堂管理1.1.1.1成立食堂管理领导小组，幼儿园园长是幼儿园食品安全的第一责任人，对幼儿园的食品卫生安全...

食品安全突发事件应急处置预案食品卫生突发事件一般是指发生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。为了增强炊管人员的食品卫生与法律意识，强化食品卫生监督管理，预防食物中毒和食品污染事故的发生，维护师生身体健康，以及此类突发事件发生后，能有效地采了取紧急措施并迅速进行妥善处理，最大限度减少危害程度和降低损失，确保大厦全体客人以及员工的身体健康，结合本大厦的实际情况，制定饮食服务公司食品卫生突...

屏山中学食堂经营各环节岗位责任食堂员工职业道德规范一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得失, 乐于奉献。二、遵守职业道德，认真执行《食品卫生管理法》，以安全卫生为己任，精细化操作每个工作规程。三、说文明话，做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信誉。四、发扬团队精神，构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结互助, 愉快合作。五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排，克已奉公，有吃苦耐劳精...

特小镇案例之远洋渔业小镇项目名称：远洋渔业小镇项目位置：浙江省舟山市2016年1月，定海远洋渔业小镇作为健康产业类特小镇入围浙江省公布的第二批42个省级特小镇。项目背景2015年4月，农业部批准设立全国唯一的国家级远洋渔业基地--舟山国家远洋渔业基地，该基地位于定海北部干览镇，距离市中心约16公里，主干道与舟山跨海大桥连接，交通便利。全市共有远洋渔船450余艘，该基地远洋水产品捕捞量占全国的...

生产过程中的7大浪费在生产过程中，存在着七大浪费，它们是：过度生产、等待、运输、过度加工、库存、动作、次品。这些浪费不仅会增加生产成本，还会降低生产效率和产品质量。下面将对这七大浪费进行详细介绍。1.过度生产（Overproduction）：过度生产是生产过程中最常见的浪费形式之一、它指的是在没有按需求生产的情况下，生产了超过需求量的产品。过度生产会导致库存增加，同时也会增加工艺、管理和运输等成本...

七大浪费中“过度加工”的消除在生产中品质是一把双刃剑，如果要保持最高品质，那就要不断的提升质量要求，但如果要消除浪费就要去除那些没有必要的加工工序以及加工动作；因此在不同的时刻要有不同的思考；过度加工的定义：从用户的观点看，对产品或服务没有增加价值的努力。在制造过程中，为了达到作业的目的，生产过程中常会出现以下现象：1、没完没了的修饰；2、外加设备加工；3、较长的制造周期；4、频繁的分类，测试、检...

精益生产七大浪费图解精益生产方式中所指出的七大浪费，和大家日常生活中所提到的浪费有着截然不同的含义，即：在工业生产中，凡是不能直接创造出价值的一切活动，均视为浪费。大野耐一（Taiichi Ohno）把大规模制造方法的浪费划分成七个主要类别：（1）等待的浪费（2）搬运的浪费（3）不良品的浪费（4）动作的浪费（5）加工的浪费（6）库存的浪费（7）制造过多（早）的浪费七大浪费的内容制造行业中的七种浪费...

生产制造现场的七大浪费１、过量生产的浪费     很多时候都认为，自己公司的生产能力很高，人手也很足，没有完全运用起来很浪费资源。但是其实真正造成浪费的是过量生产。企业为了把自己的各个资源充分利用上，从而生产了很多必要数以外的产品，虽然资源是充分用了，但是必要数以外生产出来的产品就是一种浪费的产生。首先，这些产品成了你的库存；其次，在生产这些产品中投入了大量的人力、物力；这些产...

六大类成品茶的分类依据茶叶是以茶树鲜叶为原料经过不同的加工工艺加工而成。根据加工工艺的不同茶叶主要分为六大类，也就是国内外所说的六大茶类。这六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。下边分别对六大茶类加工工艺和茶叶特点进行概括介绍。1、绿茶简述。绿茶在六大茶类中分布最广，在六大茶类里产量最高，是我国茶叶出口的主要茶类，历史悠久，种类繁多，品质好，销路大，主要产区分布在浙江、安徽...

安庆茶叶调研报告范文1. 引言安庆市位于中国安徽省中部，素有“中国茶都”之称。安庆茶叶历史悠久，品种丰富，质量优良，享誉全国乃至世界。本次调研旨在深入了解安庆茶叶的产业现状以及发展趋势，为相关部门制定科学合理的政策提供参考依据。2. 调研方法本次调研主要采用问卷调查和实地访谈相结合的方式进行。我们选择了安庆市的茶园和茶叶加工企业进行实地考察，并通过问卷调查方式收集了茶农和茶叶加工企业的意见和建议。...

安徽省茶叶出口贸易现状及对策研究安徽省是我国产茶大省，茶叶在安徽省农产品出口创汇方面发挥着重要作用。近年来随着国际贸易竞争的不断加剧，安徽省茶叶出口亦面临严峻挑战。本文通过分析近年来安徽省茶叶生产及出口现状，发掘其所具有的优势，发现其所存在的劣势，提出了进一步增强安徽省茶叶国际竞争力，引导其可持续发展的对策建议。标签：安徽省 茶叶出口 挑战 对策0 引言安徽是我国产茶大省，茶历史悠久，茶种类繁多，...

安徽乌龙茶产业创新实践与探索汪时佳（安徽中徽茶业专业合作社，安徽泾县242500）摘要：概述了乌龙茶的产业开发背景与发展趋势，阐述了安徽乌龙茶产业创新历程及取得的显著成效，联系安徽茶产业的实际，对发展乌龙茶的前景进行了展望，并提出了产业发展建议。关键词：安徽；乌龙茶；产业创新历程；发展建议中图分类号S571.1文献标识码A文章编号1007－7731（2013）03－05－021我国乌龙茶发展及技术...

茶树是多年生经济作物，一年中可多次萌发、多次采摘，依据其生育特性与采制时间不同，分为春茶、夏茶和秋茶，正常采摘比例为4∶3∶3，夏秋季鲜叶原料占茶树全年总量的60%左右[1]。夏秋茶苦涩味重、鲜爽度低，同时因采摘轮次增加、内含成分减少，导致茶叶滋味变得淡薄[2]，香气较春茶也显得粗老，是造成夏秋茶资源利用率低的主要原因[3]。为全面了解夏秋茶生产加工情况、准确把握夏秋茶资源应用前景、突破夏秋茶发展...

景德镇市2023年市级领导挂点市重点工程建设项目责任分工表序号项目名称建设内容责任单位挂点领导一、四大重点项目专班挂点责任分工1景德镇机场改扩建对原有机场进行改扩建，增加附属设施。市民航建设服务中心刘锋孙艳峰朱仕木2电厂二期扩建工程建设发电机组，总投资80亿元，建设工期3年，项目建成后年发电量约110亿千瓦时。景德镇发电厂胡雪梅高晓云3乐平水利枢纽工程新建左右岸挡水坝段、左岸船闸、泄洪闸、冲沙闸、...

Business License for an Enterprise’s Legal Person(Copy)    (1-1)                Registration No.: Name: Address: Legal Representative’s Name: Registe...

牛蛙怎么剥皮，牛蛙有寄生虫吗回答首先将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。一定要选购活的牛蛙，因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。一、牛蛙怎么剥皮1、首先将牛蛙的头进行切除，然后用刀从其背部把皮划开，一只手抓住背脊梁...

带动农民致富、发展农产品加工等方面的做法及成效1. 引言1.1 概述农业是我国经济的重要支柱产业，而农民则是农业发展的关键参与者。然而，在传统农业模式下，许多农民长期以来都面临着收入较低、生活水平不高的问题。为了解决这一问题并促进农村地区的可持续发展，政府和相关部门采取了一系列措施，其中之一就是通过发展农产品加工产业来带动农民致富。1.2 背景过去的几十年里，随着科技进步和市场需求变化，我国经济迅...

年产100万公斤优质红薯粉丝加工厂建设项目可行性研究报告致富好项目1 一、项目摘要商南县位于陕西省东南部，秦岭东南麓，秦豫鄂三省八县结合部，县域总面积2307平方公里，辖16个乡镇164个行政村、3个社区，总人口23.85万人，其中农业人口21.17万人。气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，年平均气温14.6℃，无霜期242天，是一个典型的农业县，常年播种薯类2.4万亩，总产鲜薯5万吨，境内山川交错...

随着饮料种类的繁多，废旧聚酯类的塑料制品大量出现，这类制品包括矿泉水瓶、透明油瓶、可乐饮料瓶等等，由于其体积大、重量轻很难运输，因此就地加工处理不失为一条经济实用的新途径。其中将其破碎、清洗加工成塑料碎片是目前最简单和可行的方式，除可清除固定废弃物外，还可创造出每吨300元左右的经济效益，市场前景十分可观。致富好项目 一、概述废旧矿泉水瓶是聚酯类塑料制品，目前市场尚无可行的回收利用方法，但将其破碎...

一、填空题1、建立或取消刀具半径补偿的偏置是在 G01、G00指令 的执行过程中完成的。2、进给量的单位有 mm/r和mm/min其指令分别为 G95 和 G94 3、走刀路线是指加工过程中，__刀具刀位点_相对于工件的运动轨迹和方向。4、 数控车床是目前使用比较广泛的数控机床，主要用于(轴类 ) 和 (盘类) 回转体工件的加工。 5、 编程时为提高工件的加工精度，编制圆头刀程序时，需要...

山野菜鸡枞的开发利用【综述】鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。其安全、营养、无公害,是出自最佳生态坏境无污染的食品。从生态坏境到原料的生产、加工、包装、储运等都经过卫生监督、环境监测等机构的严格监测。（一） ...

一、销售问题                                                       &nbs...

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利说明书(10)申请公布号 CN 113647580 A(43)申请公布日 2021.11.16(21)申请号 CN202110930862.4(22)申请日 2021.08.13(71)申请人 福建省力诚食品有限公司    地址 362200 福建省泉州市晋江市经济开发区(五里园)灵智路8号(72)发明人 何长太 何顺发 何友...

蟹肉品质控制技术及其应用研究随着人们对食品品质的要求越来越高，蟹肉的品质控制也得到了越来越多的重视。蟹肉的品质除了受到蟹的品种、生长环境等自然因素的影响外，还受到加工技术、贮存环境等非自然因素的影响。因此，研究蟹肉品质控制技术及其应用成为了当下的热门方向。一、蟹肉的品质指标为了保证蟹肉的品质，需要从多个方面进行考虑和控制。常见的蟹肉品质指标包括外观、泽、气味、质地、水分含量、营养成分含量等。外观...

巴氏杀菌罐装蟹肉加工技术作者：蔡东生 陈双鹏 余跞华 许 军来源：《现代农业科技》2010年第03期        摘要介绍了巴氏杀菌罐装蟹肉加工技术,包括原料验收、加工前处理、挑肉与复选、金属检测、装罐、巴氏杀菌、装箱与冷藏等内容,以期为罐装蟹肉的加工提供参考。        关键词罐装蟹肉;巴氏杀菌;加工技术&nb...

蟹肉的冷冻及煮食冷冻煮蟹肉原料要选用鲜活的螃蟹，泽光鲜，新鲜肥嫩，脐上无胃印，蟹足内壁洁白。为保鲜，收购后要立即加工，否则应置于7～10℃温度下冷藏。冷冻煮蟹肉加工工艺1.操作要点 蟹不肉是什么意思(1) 洗涤 用水冲洗并用刷子刷洗蟹体，洗净在捕捞和运输 过程中其所夹带的泥沙和各种污物。洗涤时要采用流动水。(2) 蒸煮 可用蒸汽蒸或水煮。用水煮时要注意保持一定的 水量，防止水分蒸发过多造成焦锅现...

木材料科学工程就业前景生物科学专业就业前景  木材料科学工程包括木材科学和木材工程两部分。木材科学是指对木材原料的认识，包括木材的微观结构、木材种类的识别、木材这种材料的基本性质的认识;木材工程就是通过对木材的加工，制成木制品而能被人们使用。木材科学与工程专业学生主要学习木材物理化学、电工与电子技术、机械基础、造型艺术、设计艺术和木材科学与加工技术等方面的基本理论和基本知识，受到制图、木...

留学美国食品科学专业就业前景分析小编为大家介绍留学美国食品科学专业就业前景分析，希望对店铺的同学有所帮助。想了解更多留学精彩内容，为你详细解答。食品科学专业在美国就业情况美国大学食品科学专业一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学，工程学，商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人的营养需求。本科头两年学习基础课程，包括基础化学，有机化学，生物化学，生物学，基础微...