酱类
辣椒酱制作
辣椒酱制作摘要辣椒酱在湖南最为常见，分为油制和水制两种，油制是将芝麻油和辣椒加工制成，水制则是将水和辣椒，再加入蒜、姜、糖、盐等加工制成。 红红火火的辣椒看起来非常漂亮夺目，吃起来却火辣辣的非常开胃。辣椒的用途非常的广，不仅可炒着吃，还能制作成各种各样的美味辣椒酱，非常下饭哦。那么如何在家...
酱类食品制作所需材料、制作工艺等材料三篇
酱类材料筛选、制作工艺等内容三篇酱类是指以豆类、麦类、米类、肉类、鱼类等为原料，经过发酵、熟化、调味等工艺制成的具有浓郁风味和营养价值的调味品。酱类广泛应用于各种菜肴和食品加工中，是中国传统食品文化的重要组成部分。 所需材料：酱类的原料主要包括大豆、小麦、玉米、鱼、肉等，其中大豆是制作酱类的主要原料。此外还需要盐、糖、酵母菌、细菌等。 制作工艺：酱类的制作工艺包括发酵...
