教糕
顺德美食(出自顺德文丛)
顺德美食〔出自顺德文丛〕手机投屏到ipad牛乳、双皮奶、南乳花生、鸡仔饼、头菜、鱼干、香云纱、伦教糕、蹦砂、鱼皮角、牛乳牛乳饼是白圆形的奶酪薄片，有“东方芝士〞的雅号，是顺德著名的土特产，始创于明代，以大良金榜村出产最富盛名，故称“金榜牛乳〞。牛乳饼纯用手工制作。将水牛奶和适量白醋分别用瓦锅盛着，放在炉上加热至30℃-40℃，用杯子将热牛奶和热白醋按一定比例调配，注入一只浅杯内让牛奶凝结，然后转...
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