正宗涮羊肉的做法（东来顺、北京、天津）及有关知识  　        （根据网上收集的资料编辑整理 仅作学习参考之用）  涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍...

涮羊肉的历史故事涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上...

公元2021年【辛丑 牛年】日历2021年1月                    January星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日282930311元旦2十九3二十4廿一5小寒6廿二7廿三8廿四三九9廿五10廿七茅小春11廿八12廿九13十二月14初二15初三16初四17初五四九18初...