酒⽔知识酒⽔知识酒⼀、什么是酒？酒是⼀种⽤⽔果、⾕物、花瓣、淀粉或其他含有糖分或淀粉的植物经过蒸馏、陈酿等⽅法⽣产出的含⾷⽤酒精的饮料。酒是⼀种有机化合物，是可以⾃然⽣成的，糖在酶的作⽤下变为酒精，再加上其他酯类物质便可制成酒。⼆、什么是酒度？酒精在饮料中的含量称为酒度，也称酒精的度数。三、什么叫标准酒度？是指在20℃条件下，每100毫升酒中含有的纯酒精的毫升数。四、酒的分类葡萄酒的酿造方法及制作...

酒水知识与调酒》课程教学大纲课程信息课程名称：《酒水知识与调酒》课程类型：专业课总学时：56理论学时：26实训学时：30适用对象：酒店管理、餐饮服务与管理专业一、课程的性质与任务（一）本课程的性质《酒水知识与调酒》是系统地对酒店管理、餐饮服务与管理专业的学生进行酒水基础理论教育的课程，是培养高职酒店管理、餐饮服务与管理专业学生所必须的一门专业技能课程。是培养酒店管理、餐饮服务与管理专业高级应用性人...

TOP1：玛格丽特(Margarita)  口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。  诞生地：墨西哥  配料：40毫升龙舌兰酒，20毫升君度橙酒，20毫升青柠檬汁  调制方法：取一个鸡尾酒碟，将杯沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一层“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，倒入鸡尾酒碟后上桌。  Margar...

全球知名的加强型葡萄酒揭秘   什么是加强型酒？全球知名的加强型酒有哪些？加强型酒是大家比较不熟知的一款酒品，今天小编就为大家介绍一下加强型葡萄酒，希望对大家有帮助。  什么是加强型酒？  加强型葡萄酒指的是在酿造的过程中或酿造完后添加酒精提高葡萄酒酒精度的葡萄酒。  加强型葡萄酒通常被称为“餐后甜酒”。在法国，法律规定只有酒精度达到17.5度以上的加强型葡...

酒吧酒水分类酒吧分为红酒吧(也称雪茄吧)、餐吧(又分为中餐吧和西餐吧)和普通酒吧。一般酒吧中常备的饮品大致有5类，洋酒、鸡尾酒、软饮、果汁、特饮(各酒吧自创的饮料)。而洋酒又分为威士忌、白兰地(洋酒中的极品一般不与其它饮品勾兑，而是直接饮用)、郎姆酒、金酒、龙舌兰酒和餐前餐后酒。  鸡尾酒、啤酒和威士忌是人们在酒吧中常用的饮品，西方人在酒吧中喝红、白酒(葡萄酒)的较少，大多正餐时，红白酒...

金酒兑什么好喝金酒是什么酒一般喜欢喝鸡尾酒的人都知道金酒是鸡尾酒中不可缺少的基酒，那么金酒兑什么好喝呢？金酒到底是什么酒？一、金酒兑什么好喝1、金酒＋酸橙汁＋苏打水，是一种较清凉的鸡尾酒，首先将冰块放入玻璃杯中，将酸橙汁挤入杯中，然后加入金酒，最后加苏打水制成，口味稍甜，后劲较辣。2、金酒＋柠檬汁＋薄荷叶，将金酒、酸橙、柠檬、糖浆和薄荷叶放进调酒器中，剧烈摇晃几秒钟，然后倒入加了冰的玻璃杯中，顶部...

初一周记500字（十篇）初一周记500字：贪玩的我早晨暖暖的阳光透过窗户，晒到我的屁股，它才懒洋洋的起床。“这么好的周末，不出去玩可就太浪费了，作业等回来再说吧。”我自言自语到。我和小朋友们约好了去探险。在幽暗的森林深处，有一个残破不堪的小木屋，里面黑漆漆的，满屋的*网和厚厚的灰尘，腐朽的地板踩上去咯吱咯吱的响。我们战战兢兢的往里面走，牙齿咯咯的打颤。不知是谁碰倒了一个破坛子，发出巨大的响声，我们...

周杰伦的歌词⽂案，⽐Mojito还醉⼈这世界已经因为她甜得过头我喜欢阅读她微醺时的眼眸我想上辈⼦是不是就遇过你这是世上最美丽的那双⼈舞……⼀封封城市献给天空的情书以古巴最著名的鸡尾酒Mojito为名，周杰伦最新发布的新歌仿佛让我们⼀转眼⼜回到了学⽣时代，各⼤平台MV上的弹幕⼀天天皆是“爷青回！”《Mojito》的填词是周杰伦的⽼搭档黄俊郎我想就这样牵着你的手不放开说到周董的⽼搭档我们当然也忘不了⽅...

中级调酒师模拟练习题理论试题（一）一、单项选择题。（选择一个正确的答案。将相应的字母填人题内的括号中。）1．职业道德是一种( )的约束机制。A．强制性B．非强制性C．随意性D．自发性2．为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的( )功能。A．娱乐B．主导C．决策D．自律3．正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。A．没有职业道德的人不会获得成功B．要取得事业的成功，前提条件是要有职业道...

课堂练习七一、 填空1、酒吧可以分为主酒吧、酒廊、          和              。它同餐厅的区别是只有          ，没有          。2、...

25种常见鸡尾酒的配方和做法1.彩虹酒 POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白薄荷酒---1/6，汉密士蓝薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6用具：利口杯一只做法：依序将配方慢慢倒入杯中。这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商...

啤酒鸡尾酒配方.txt我自横刀向天笑，笑完我就去睡觉。 你的手机比话费还便宜。路漫漫其修远兮，不如我们打的吧。巴那西材料：啤酒、透明碳酸饮料各5o毫升。制法：先将材料冰凉，再将啤酒倒入酒杯内，然后添满透明的碳酸饮料即可制锅者1/2杯啤酒(250 ml)3份符合个人口味的威士忌(45m1)先将威士忌倒入小烈酒杯，接著将小烈酒杯投入装有啤酒的大酒杯中即可饮用红眼睛啤酒........1/2西红柿汁.....

华尔登西餐大堂吧鸡尾酒牌Cocktail1.华尔登俱乐部Wellton Club ：加拿大会所2oz  蜜塘0.5oz  青柠汁1OZ  做法：摇匀    杯具：小鸡尾酒杯    装饰：柠檬皮小长条放杯中红车厘子挂杯口2.红粉佳人Pink Lady：将军毡1.5oz  君度1/3oz  红塘水1吧匙&...

25种常见‎鸡尾酒的配‎方和做法1.彩虹酒 POUSS‎E-CAFE材料：山多利石榴‎糖浆---1/6，汉密士瓜类‎利口酒---1/6，汉密士紫罗‎兰酒---1/6，汉密士白‎薄荷酒---1/6，汉密士蓝‎薄荷酒---1/6，山多利白兰‎地---1/6用具：利口杯一只‎做法：依序将配方‎慢慢倒入杯‎中。这种鸡尾酒‎是利用利口‎酒间的比重‎差异，调出彩丰‎富的鸡尾酒‎。调制彩虹酒‎时最需注意‎...

酒吧常用英语三、利口酒Kahlua 咖啡利口酒Bailey's 百利甜酒Cointreau 君度甜酒Peppermint 白、绿两薄荷甜酒Creme de Cacao 白、棕两可哥甜酒Galliano 加利安奴香草甜酒Sambuca 圣勃卡利口酒Amaretto 杏仁甜酒Apricot 杏子白兰地酒Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒葡萄酒兑雪碧Drambuie 杜林标利口酒C...

2023年全国职业院校技能大赛《酒水服务》赛项赛卷二1.Brunello di Montalcino是一款什么风格的葡萄酒？(    )A 酒体饱满，有陈年潜质，采用Sangiovese 酿造的红葡萄酒B 酒体饱满，有陈年潜质，采用Cabernet Sauvignon 酿造的红葡萄酒C 酒体轻盈，适合年轻饮用，采用Pinot Noir 酿造的红葡萄酒D 酒体轻盈，适合年轻饮用，...

基酒能直接喝吗  所谓的基酒，就是以此酒为基础进行其它酒的制作，比如用基酒可以制作鸡尾酒等，各种样的酒类在酒吧是常见的。但是，基酒能直接喝吗？基酒是以白酒为主，而且有很多的品牌，而且酒度并不是很高，所以是可以直接喝的，只是直接喝不如搭配出来的酒更有味道。  酿造酒选取葡萄酒兑雪碧  以酿造酒作基酒（又名原浆酒）的鸡尾酒数量较少，但是酿造酒富含营养，酒度较低，是未来鸡尾...

西餐中酒水的类。在正式的西餐宴会里，酒水是主角，西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、进餐酒、餐后酒等三种。他们各自又拥有许多具体种类。一、餐前酒。法语叫做开胃酒，英国叫做开胃品，意思都是“增加食欲的东西”，显而易见，它是在正是用餐前饮用的，或是在吃开胃菜时与之配伍的。开胃酒的目的的是刺激食欲，喝得太多反而没有食欲，所以不要多喝。餐前酒因国而异，各国常常喝的别离如下：美国——鸡尾酒、威士忌、啤...

西餐中酒水的类。在正式的西餐宴会里，酒水是主角，西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、进餐酒、餐后酒等三种。他们各自又拥有许多具体种类。一、餐前酒。法语叫做开胃酒，英国叫做开胃品，意思都是“增加食欲的东西”，显而易见，它是在正是用餐前饮用的，或是在吃开胃菜时与之配伍的。开胃酒的目的的是刺激食欲，喝得太多反而没有食欲，所以不要多喝。餐前酒因国而异，各国经常喝的分别如下：美国——鸡尾酒、威士忌、啤...

《酒水知识与服务》理论考试题库一、 单选题1. 酒度有多种表示方式，其中用“%Vol”或”GL”表示是 A. 英式酒度        B. 美式酒度        C. 标准酒度2. 饮用白葡萄酒时，需选用 ____ 酒杯A. 小号的郁金香型高脚酒杯        B...

《餐饮服务与管理》试题1一、单项选择题（每题2分，共30分）（    ）1.______的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A.主酒吧      B.酒廊      C.服务酒吧      D.宴会酒吧 （    ）2. ______在中餐厅...

葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，以下介绍了很多关于这两种酒的配方，这些都是用国产葡萄酒作酒基的。  一、红葡萄酒   1、爱的回归：Wine(Dry)1 oz，grape juice 2oz。Highball(海波杯)入冰四块直调，饰葡萄加吸管。酒度3。宜秋季   2、映日荷花：Egg white(蛋白） 1，Lemon juice 1 teaspoon（茶匙），Win...

鸡尾酒配方大全 金汤力（GinTonic）  　晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。  　  配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）  　容器：高波杯  　饰物：柠檬片  　怎样做葡萄酒调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。  　梦幻勒...

九九重阳节的诗句所谓综合分类法是目前世界上最流行的一种分类方法，它将上千种鸡尾酒按照调制后的成品的特和调制材料的构成等诸多因素将鸡尾酒分成了30余类，主要介绍如下：国歌 歌词(1)霸克类(Bucks)Bucks(霸克)类鸡尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰块，采用兑和法调配而成，饰以柠檬，使用Highball杯(即高杯)。(2)考伯乐类(Cobblers)Cobblers(考伯乐)是长饮类饮料，可用白兰...

鸡尾酒中晃动的爱情我很忙 歌词作者：悦璐什么样的B是最普遍的来源：《小资CHIC！ELEGANCE》2021年第10期        当某些快餐品牌开始推出第二杯半价的系列广告，街边的商店设立起单独的情人节礼物专区，餐厅也开始售卖情侣套餐，单身汪们是否才会意识到情人节临近了？如果这个情人节你还不知道去哪，那么不如就用一杯鸡尾酒来邂逅一场浪漫十足的爱情。&nb...

周杰伦的歌词⽂案，⽐Mojito还醉⼈这世界已经因为她甜得过头我喜欢阅读她微醺时的眼眸我想上辈⼦是不是就遇过你上医保缴费怎么交这是世上最美丽的那双⼈舞……⼀封封城市献给天空的情书以古巴最著名的鸡尾酒Mojito为名，周杰伦最新发布的新歌仿佛让我们⼀转眼⼜回到了学⽣时代，各⼤平台MV上的弹幕⼀天天皆是“爷青回！”《Mojito》的填词是周杰伦的⽼搭档黄俊郎说到周董的⽼搭档我们当然也忘不了⽅⽂⼭周...

  外滩是这座东方大都会最著名的景观，它东起中山一路，北起外白渡桥，南至金陵东路，面对开阔的母亲河-----黄浦江，背倚造型严谨，风格迥异的建筑。下面是关于上海外滩特美食攻略的内容，欢迎阅读！外滩夜景  夜晚的步行街是一座不夜城，在路上也依然人潮涌动，人声鼎沸。而林立两旁的中西建筑物的顶部和立面则霓虹齐放，伴着各种百年老店的招牌络绎不绝地闪动着。一种“夜上海”的韵味充斥着整...

林职课堂八记：教室布置像酒吧 学生变身调酒师作者：刘炳建 邸兰英    手机查询核酸检测报告来源：牡丹江日报    牛肉粉丝    轻柔的背景光，静静地倾泻在吧台的杯盏上，空气中散发着淡淡的酒香。在这样一间按照酒吧格局设计的教室中，黑龙江林业职业技术学院酒店管理专业的学生变成了酒吧的经营者和服务人员，他们精心调制鸡尾酒、咖啡等，...

第一章测试1.下面属于世界上流行的酒度表示方法的是A:法制酒度B:美制酒度C:英制酒度D:标准酒度答案:BCD2.下面哪一个不属于无酒精饮料A:红牛B:锐澳鸡尾酒C:可乐D:汇源橙汁答案:B3.下面不属于蒸馏酒的是A:威士忌B:白兰地C:葡萄酒D:中国白酒答案:C4.发酵酒，又称为原汁酒，是在含有糖分的液体中加上酵母进行发酵而产生的含酒精饮料（）。qq解冻A:对B:错答案:A5.酒水可以理解为一切...

外语学习之酒吧业英文词汇(一)外语学习，对于很多人来说是件非常有用的事情。而当我们谈起外语学习时，我们不得不提到积累词汇量的重要性。关于词汇量的积累，很多人可能会选择背单词，而这恰恰是一件非常枯燥乏味的事情。但是，如果你是个喜欢去酒吧的人，那么我要说，你有一个很好的词汇积累场所。在酒吧这样的场所中，我们可以学到很多关于酒吧业的英文词汇，下面我将把它们整理成几个类别，希望能帮助大家更好地学习。如何向...