菌柄
食用菌栽培学复习资料
食用菌栽培学复习资料1. 生物八界系统细菌总界：真细菌界、古细菌界真核总界：古菌界、原生动物界、植物界、动物界、真菌界、藻界2. 大型真菌菌丝发育到一定阶段，可形成的较大子实体的结构的一类真菌，称为大型真菌。3. 食用菌在大型真菌中，具肥大多肉的繁殖器官、木质化程度低、不含有毒素、烹调中无异味者，称为食用菌。4. 食用菌的分类地位食用菌在生物分类中大多属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。5. 菌核...
第二章 微生物的特征-食用菌
第二章微生物的特征第六节食用菌食用菌是可供人类食用的大型真菌。主要包括蘑菇、香菇、草菇、金针菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、松茸、猴头、灵芝、虫草等等。据文献记载，世界上已经发现的食用菌约有2000多种，目前已被人类利用的不过200种，能够进行人工栽培的种类有40多种，作为商品生产的仅有15种左右。一、食用菌的种类(一)按食用菌的作用分食用菌既可作为食物为人类提供多种营养成分，又可作为药物起到或保...
