清甜滋润老火汤 无花果瘦肉汤无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助我们消化食物，促进食欲。又因为它含有多种脂类，所以具有润肠通便的作用，可食药两用。南杏仁则可以有效保养皮肤，使皮肤更加细嫩、白皙，是女生们的大爱。味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。清甜滋润的老火汤，淡淡的回甘令人欲罢不能，这个炎热的夏天就让这碗汤滋润我们吧… … ...

老火汤怎么做好吃  看到老火汤三个字，不要简答的认为用大火煲汤。其实，老火汤主要是说煲汤时先用猛火将汤煮沸，然后改用文火慢煮好长时间，有的时候长达24小时左右。他也经常被称作老火靓汤。那么，这种汤和普通的汤有何不同呢？除了营养物质丰富，还有就是味道鲜美。  在广东，不是喝酒“不醉不归”，简直是饮汤“不够不归”*在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲  *三煲四炖的含义...

湘粤饮食文化之特的比较彭奋英 电信157  ********4721摘要：粤菜历史悠久，是广东饮食文化的亮点，也是中华饮食文化的一个重要组成部分。粤菜因受广东特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特。粤菜菜式丰富多样，善于应四季之变而变，而且善于“寓医于食”，注重食疗养生，达到营养滋补、防病保健、强身健体的目的，这又以广东的老火汤最具代表性。湘菜是中国八大菜系之一，湘菜文化是湖湘文化的...