厨房的种类及功能厨房，泛指从事菜点制作的生产场所。而本书所阐述的厨房特指以生产经营位目的，为服务宾客而进行菜点制作的生产场所。它必须具备以下要素：1.        生产工作人员（有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员）。2.        生产所必需的设施和设备。3.      &nb...

初中毕业上技校学什么专业好，烹饪专业怎么样？在社会日新月、异竞争激烈的今天，有的行业正在衰落，也有的行业正在崛起，初中毕业上技校学什么专业好，厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新，保持着强大旺盛的竞争力。烹饪专业，以中餐技能教学为主，强化学生的动手能力，以打造烹饪专业人才和自主创业为目标，学生毕业后能够独立从事特餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。基本功阶段：熟练掌握烹饪基本功（刀工、勺功）...

烧烤店被处罚，举报同行进行报复作者：暂无来源：《检察风云》 2021年第12期    文/蒋芸芬    选题来源：上海市松江区人民检察院    案件类型：罪    2020年12月底的一个傍晚，在松江区经营烧烤店的小许来到派出所报案，称自己被他人纠缠，对方屡屡通过向自己索要钱款。被举报怎么解除 ...

江苏冷菜菜谱_苏菜好吃的凉菜有哪些冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，那么你知道在江苏有哪些好吃的冷菜吗?接下来店铺为你分享一下苏菜冷菜有哪些好吃的，一起来看看吧。江苏好吃的冷菜：泉水藕丝主料:嫩莲藕200g辅料:山泉水300ml 雪碧300ml 酿造白醋50ml 负18度冰粒100g 绵白糖30g 小米椒2个 橙皮丝10g 红柿子椒粒少许核载泉水藕丝的做法六级阅读分值1...

厨师个人学习心得体会总结厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好。刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜...