恒宴鸡粉配料表恒宴鸡粉的配方是食用油、生抽、鸡粉、白糖、料酒、五香粉、沙姜粉、姜、红头蒜、食用盐、胡椒粉、香菇。恒宴鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，恒宴鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的农家乐菜品之一。东江盐焗鸡的做法恒宴鸡粉的配方是食用油、生抽、鸡粉、白糖、料酒、五香粉、沙姜粉、姜、红头蒜、食用盐、胡椒粉、香菇。恒宴鸡是一道美味可口的广东客家名...

2017年导游证考试章节考点：中国烹饪主要风味流派的划分　第七章 中国烹饪主要风味流派  中国烹饪主要风味流派的划分  从地域角度可划分为山东菜系、四川菜系、广东菜系等等。  从民族用度划分，中国55个少数民族就有55种民族风味菜肴。  从原料性质划分，可以分为素菜和荤菜两个流派。  从功用划分，有保健医疗菜和普通菜之分，  从生产者主体...

作业四  第四节 江苏菜1、填空1. 江苏菜主要是由________ _________ _________ _________ 四个地方风味菜组成。2. 水晶肴蹄是镇江的传统名菜，以镇江___________ 和扬州__________ 的水晶肴蹄最为出名。3. 扬州三套鸭是用_________　_____________　___________　套制而成。4. 无锡三大名产为____...

导游证资格考试导游实务考点：“吃”的安排技巧第二讲 旅游首要--“吃”的安排技巧  “民以食为天”。特别在旅游时，如果没有各地的美味佳肴，整个旅游就大为“失”，何况，有不少外国人来中国旅游，就仅仅为“吃”而来，比如，法国就有“品味中餐访华团”。   一位导游曾给一个美国“品尝团”讲中餐，在演讲结束时，他说：“据科学院统计，中国有名菜5500道，为了真正品一品每一道菜，各位...

太白鸭的历史典故一、李白创作与太白鸭的渊源太白鸭，又称为“太白鸭子”，是中国传统名菜之一，与唐代著名诗人李白有着密切的联系。据传，李白在品尝这道菜后，赞不绝口，并赋诗赞美。从此，“太白鸭”一名广为流传，成为一道代表川菜的名菜。二、太白鸭的传说故事关于太白鸭的起源，还有一个传说故事。据说在唐朝时期，有一位姓吴的厨师，在为李白烹制鸭子时，为了增加菜肴的美味，特意采用了二十余种药材和香料。李白品尝后，觉...

贵州辣子鸡是一道非常有特的地方传统名菜。它是由特的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。材料鸡（半只），干辣椒，生姜，大蒜,蒜苗调味料：料酒，盐，白糖，味精,香叶、砂仁、八角、桂皮、酱油，材料其实很简单，步骤也很简单。中国名菜步骤一、鸡剁成小块（越小越好，入味），用料酒腌制。二、干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡。目的是颜更红，辣味也有所降低。三、将泡...

第九章中国饮食文化1.【单选题】早在明清时期，我国形成了（  ）“四大菜系”。A.鲁、苏、粤、湘    B.闽、浙、徽、鲁C.鲁、苏、粤、川    D.沪、京、豫、秦2.【单选题】中国饮食文化源远流长，（  ）的发明是烹饪技术的第一次飞跃。A.青铜器    B.铁器    C.陶器  &n...

第九章中国饮食文化1.【单选题】早在明清时期，我国形成了（  ）“四大菜系”。A.鲁、苏、粤、湘    B.闽、浙、徽、鲁中国名菜C.鲁、苏、粤、川    D.沪、京、豫、秦2.【单选题】中国饮食文化源远流长，（  ）的发明是烹饪技术的第一次飞跃。A.青铜器    B.铁器    C.陶器 ...

江苏连云港⼗⼤海鲜名菜你吃过多少？快来看看有没有你喜欢的味道！连云港海州湾是全国⼋⼤渔场之⼀，⾃然风光优美，海鲜肥美鲜嫩，连岛、秦⼭岛、前三岛星罗与⼤海之上，海上云台⼭、花果⼭上的美丽传说为了连云港披上了神秘的⾯纱，宋代时期⼤词⼈苏轼曾路过连云港，并深深地被港城的美景美味所吸引，还写下了⼀⾸诗赞美港城：咏海州胜⾊⼭海连云云绕⼭，瀛洲胜景在此间。乘兴来时摇曳去，琼浆珍鲜对青天。今天海韵扬泰来为⼤家讲...

经典的美食的宣传广告标è¯ç»å…¸çš„美食的宣传广告标è¯ï¼ˆç²¾é€‰350句）　　在平平淡淡的日常ä¸ï¼Œå¤§å®¶æ€»å…ä¸äº†è¦æŽ¥è§¦æˆ–使用标è¯å§ï¼Œæ&nbs...

舌尖上的杭州：杭州十大传统名菜杭州，古称临安，古都之一，曾是吴越国和南宋的都城，已有2200多年的历史。因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾是重要的商业集散中心。杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝...

糖醋里脊的典故糖醋里脊是一道中国传统名菜，其典故源于明朝时期的一个故事。相传，明朝万历年间，江苏省苏州府存在着一家名为万福楼的酒楼，楼内供应的一道红糖醋炖猪排深受食客喜爱。有一天，宫廷传来消息，有一个宦官因为不慎得罪了皇帝，心生惶恐。宦官闻听万福楼酒楼有一道名为糖醋猪排的佳肴能消忧解愁，便前去就餐。当他品尝到那道红糖醋猪排的美味时，一切忧愁都被抛诸脑后，内心充满了愉悦和舒畅。宦官感叹道：“此菜能解...

一、简述题  (本大题共 2 小题10 分60 分)浙菜、川菜、粤菜、湘菜、闽菜、徽菜、苏菜、鲁菜的地域划分，并各举出五个代表性名菜。简述中国菜肴命名的方法。西南少数民族在饮食习俗上的有哪些特点    ?二、论述题 (本大题共 51020 分)试述中国饮食文化的基本特征。试述食养、食疗与药膳的区别与联系试述中国饮食风味流派形成的原因《随园食单》阐述了袁枚的哪些主要观...

鲁菜十大招牌菜鲁菜的特招牌菜：1、葱烧海参。山东省胶东地区的一道特名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。2、糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。3、九转大肠。济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，泽红润，质地软嫩。4、油焖大虾。山东省的一道特名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾...

转载转中国八大菜系。鲁川粤闽苏浙湘徽[转载][转]中国八大菜系。；鲁川粤闽苏浙湘徽。介绍_星星00[转载][转]中国八大菜系。；鲁川粤闽苏浙湘徽。介绍中国菜肴在烹调中有很多流派。此中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常道的中国"八大菜系"。一个菜系的形成和它的悠长汗青与独到的烹调特点分不开的。同时也遭到那个区域的天然天文、天气前提、资本特产、饮食风...

盐水鹅的说明文500字盐水鹅，是一道深受人们喜爱的传统名菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。下面让我们一起来了解一下这道美食。盐水鹅的历史可以追溯到中国古代，它是江南地区的传统名菜之一。盐水鹅的制作过程相对复杂，需要选用优质的鹅肉，并经过特殊的处理和腌制，以确保其口感鲜美、肉质鲜嫩。中国名菜制作盐水鹅的关键在于盐水的调配。一般来说，盐水由盐、花椒、姜片、葱段等多种调料组成。将这些调料放入锅中...

浅谈八大菜系的由来和风味特以及对世界的影响姓名：张光莹 学号：******** 班级：英语13-3班 得分：摘要：中国菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系是社会所公认的八大菜系。本文就八大菜系的悠久历史于烹饪特，结合区域的自然地理、资源特产、饮食与习惯，分析八大菜系的由来及风味特，以及对世界饮食的影响。关键词：中国饮食文化特点  八大菜系 文化影响一、中国饮...

名菜记忆方法中国名菜记住名菜的方法可以因人而异，以下是一些可能有用的策略：1. 联想记忆：将名菜与某些容易记住的事物联系起来。例如，想象这道菜的味道、颜，或者与它相关的历史、传说等。2. 分类记忆：按照菜系、地域、食材等分类方式，将名菜归类。例如，中国有八大菜系，每个菜系都有其代表性的菜品；或者按照食材分类，如鸡肉、牛肉、海鲜等。3. 故事记忆：将名菜与其背后的故事联系起来。很多名菜背后都有传说...

珍品：失传的《中国名菜集锦》《中国名菜集锦》⽇⽂版连载前，写在前⾔的前⾔这是⼀套三⼗年前的书。三⼗年前的⽇本⼈组团来到中国，对北京、上海、⼴东和四川这四地的名菜名店⼀⼀探访。当时的⽇本⼈可能不知道川菜的存在，在准备上飞机之前被四川厨师拉住，才让这历史悠久的菜系得以收录。我偶然⼀次在看关于川菜的纪录⽚时知道了这套书，⽴马搜索并买到了⽇⽂版。只是我不懂⽇⽂，只得放下。某天百⽆聊赖之际，让朋友了个⽇⽂...

苏州十大名菜--你都吃过那些？展开全文 苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜。中国四大菜系，川、鲁、粤、苏。江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。如果把江苏菜系作为大系，往下可分淮扬菜、东泰菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜。苏帮菜就是苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。苏州菜起源于公元前514年， 苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季...

巴蜀风味中国名菜巴蜀风味，指四川省地方风味，简称川菜，是我国四大菜系之一。川菜的烹饪，历史悠久，源远流长。其发源地在古代的巴国和蜀国。巴蜀两国，大致出现于西周至春秋时期（公元前七世纪到三世纪），原是两个部族的名称。蜀族以现在的成都为中心，建立了奴隶制的蜀国；巴国则以现在的重庆为中心，建立了奴隶制的巴国。巴人和蜀人共同创造了有鲜明特的巴蜀文化和烹饪技术。四川省位于长江上游，四山环抱，江河纵横，沃野...

中国名菜名点总结1000字中国是一个有着长久文化历史的国家，在这个拥有56个民族的国度中，汇聚了各种地方特的美食。中国的名菜名点众多，每一道菜都有着不同的制作工艺和历史背景。下面我将为大家总结一些中国的名菜名点。中国的名菜名点有非常多的种类，其中热门的有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。这些都是中国饮食文化中的代表作品，无论是在国内还是国外，都能够看到它们的身影。这些名菜有着浓厚的地方特...

中国顶级名菜大全（下部）山西十大经典名菜中国名菜土豆焖鲍鱼、山西什锦火锅、山西糖醋鱼、西红柿烩莜面鱼鱼、黄芪煨羊肉、小米炖辽参、山西过油肉、牛肉窝窝头、红枣蒸黄米、酱梅肉荷叶饼糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴，是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼，烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少，肉质脆嫩，味道纯正，鲜嫩肥美。《诗经》载：“其岂食鱼，必河之鲤。”说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食...

桂林风俗文化礼仪桂林风俗文化礼仪知识桂林的婚俗龙胜侗族抹黑脸婚礼龙胜侗族年轻人结婚，婚宴过后还要举行一次奇特的婚礼——抹黑脸。据传一来是表示对新郎新娘爱戴，以此驱邪除秽日后平安无恙;二来女伴男伴相近亲昵，互相萌发爱慕之心，两家族可亲上加亲，更加亲密。侗族定亲茶龙胜县侗族婚俗。侗族青年情投意合、互赠信物，确定恋爱关系，送过订亲茶，才正式向社会公开。男方要准备糯米粑粑、米花和酒菜，请舅爷或叔叔送至女家...

关于佛的菜名带佛的菜名    篇一:[关于佛的菜名]盘点那些名不副实的菜名 看完呆了    【最诗情画意版】    还记得那部家喻户晓的电视剧还珠格格中才女紫薇格格为几道菜赐的名字吗？那恐怕是最诗情画意的菜名了。    在天愿做比翼鸟——是两只烤鸡    那集众人微服私访民间，小燕子烤鸡给众人吃，口...

《导游基础知识》第七章上海饮食和小吃第一节上海菜的产生和海派菜的形成一、上海菜的产生和海派菜的形成1.上海菜的产生上海菜是我国主要的地方风味菜之一。上海菜的特点：1）取用鱼虾和蔬菜特产为原料2）烹调上以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长3）菜肴浓油赤酱，量多质优，注重实惠，汤卤醇厚不腻，咸淡适口4）具有浓厚的江南水乡风味“和菜”是上海菜馆的首创，它是把冷盆、热炒、大菜和汤配成一组供应，搭配得比较实惠2...

如何疏通马桶>鲁迅的诗句湖南新闻联播中国十大名菜>三八妇女节不放假违法吗...

东坡肉的由来故事在浙江城乡有一道家喻户晓并与宋代大文豪苏轼有关的名菜，叫东坡肉，已流传近千年，其故事相当有趣。苏轼10371101，北宋大文学家，名子瞻，号东坡居士，所以人们都称他苏东坡。因他曾两度做过杭州的地方官，并为当地人民众做了些实实在在的好事，所以在浙江城乡有一道家喻户晓并与宋代大文豪苏轼有关的名菜，叫“东坡肉”，已流传近千年，其故事相当有趣。苏轼1037—1101，北宋大文学家，名子瞻...

江苏常熟的一道传统名菜,将鸡涂上泥巴,置火堆中煨烤成熟常熟叫花鸡。常熟叫花鸡，又称煨鸡 ，是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。产于中国江苏常熟。制作材料有鸡肉、荷叶等等。常熟叫花鸡泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻，鸡香浓郁，鸡肉酥嫩，营养丰富，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白，甜面酱进食，口味更佳。一、制作工艺常熟叫花鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料，此鸡肥大...

江苏最有名的13道淮扬菜1、蟹粉狮子头蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉， 虾籽， 蟹黄，小青菜等食材。蟹粉狮子头可以用来红烧，清炖等做法。蟹粉狮子头是很多江苏当地人爱吃的名菜。蟹粉狮子头的口感：香咸软糯可口，非常好吃。2、红烧狮子头红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、荸荠等食材打成碎末后，加入调味...