茅台酒有哪些系列   茅台酒具体有哪些系列?  茅台飞天系列 。包括茅台飞天53度和茅台飞天38度两种规格，采用传统酿造工艺和优质高粱为原料，酒体醇厚、口感丰满、香气独特。  茅台迎宾系列 。包括茅台迎宾53度和茅台迎宾38度两种规格，专为接待宾客和礼品市场设计，具有茅台酒的经典风格和独特的礼品包装。  茅台国酒系列 。为满足国内外高端市场需求而推出的顶级产...

白酒酿造工程专业就业前景一、专业介绍白酒酿造工程专业是属于食品科学与工程学科范畴的一门专业，其主要培养学生掌握白酒酿造的基本理论和技能，具备从事白酒酿造与工程管理的专业能力。二、就业前景分析1. 白酒市场需求旺盛近年来，中国白酒市场需求持续增长，白酒作为我国传统的特饮品，在市场上具有广泛的受众体和市场需求。因此，白酒酿造工程专业的毕业生在就业市场上有着广阔的发展空间。2. 国内外酿酒企业需求持...

公务员考试常识题库1000题[含答案]一、问答题1．春城是指我国哪一城市?答案：昆明2．《西游记》中的火焰山在哪里?我国梁式桥型的精品杰作洛阳桥位于何地答案：新疆3．统一埃及的上埃及国王是谁?答案：美尼斯4．古代被称为大食的国家是:答案：阿拉伯5．新疆地区正式归属中央政权的开始是?答案：公元前60年，西汉政府设置西域都护府6．我国的“五粮液”最早酿造在哪个朝代?答案：明朝7．云贵高原上最大的湖泊是...

自酿葡萄酒的制作方法自酿的水果酒可以喝吗    水果酒是一种由水果发酵而成的酒类饮品，自古以来就有人利用各种水果制作酒类，例如苹果酒、葡萄酒等。自酿水果酒在家中制作成为了一种流行的手工酿酒活动，人们可以利用各种水果和简单的工具就能够在家中酿造出美味的水果酒。对于自酿的水果酒是否可以饮用，有一些需要注意的问题。    自酿水果酒的酿造过程需要一定的技术和知识，...

简易葡萄酒酿造过程中存在的问题及解决办法作者：杨雪莲等来源：《绿科技》2014年第01期        摘要：指出了在简易葡萄酒酿造过程中，容易出现如风味较差、酒精度低、甲醇含量较高、产率低、易产生杂菌等问题，探讨了改善酿造的工艺，并为简易葡萄酒酿造提供了相应的解决方法。        关键词：葡萄酒酿造；改良；酸败...

实用果酒酿造技术飞编著1.概论我国国土辽阔，水果资源丰富，品种繁多，有人工栽培的，也有天然野生的，适合于酿酒的种类很多，可以因地制宜生产各种特的果酒。一般果酒的酒精度低，并含有糖类、氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素和矿物质，具有较高的营养价值，适量饮用有益于人体健康，并有促进消化，增强食欲等功效。随着人们生活水平的提高，近几年来对饮料的需求量日益增加，对优质果酒的需求量也不断上升，果酒生产正...

酿造艺术的瑰宝细数中国酒文化中的名酒佳酿酒，作为一种具有悠久历史的饮品，不仅是中华民族文化的重要组成部分，更是一种酿造艺术的瑰宝。中国拥有丰富多样的酒文化，其中不乏许多享誉世界的名酒佳酿。本文将以探索的方式，细数中国酒文化中的名酒佳酿，领略其中的独特魅力。中国名酒排行榜一、黄酒黄酒，作为中国传统的发酵酒之一，具有悠久的历史。以优质稻米、小麦或高粱为原料，经过米曲、麦曲或酒曲的发酵，再经过长时间的酿...

中国白酒奇迹揭开中国四大名酒的神秘面纱中国名酒排行榜中国白酒奇迹：揭开中国四大名酒的神秘面纱中国白酒在世界范围内享有盛誉，四大名酒代表了中国酒文化的瑰宝。这篇文章将揭开白酒的神秘面纱，探讨中国四大名酒的历史、酿造工艺和文化内涵。第一章：中国白酒简介中国白酒是世界上最古老的酒类之一，拥有五千多年的悠久历史。它以高粱、小麦、大米等为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。白酒分为清香型、浓香型和酱香型，其...

探寻中国十大名酒之最品味酒中珠玑中国是世界上拥有丰富酿酒文化的国家之一，其十大名酒更是享誉中外。本文将重点探讨其中一种名酒——珠玑酒，介绍其历史渊源、酿造工艺、品味特点等方面，以便更好地理解和欣赏这一中国酒文化的瑰宝。一、珠玑酒的历史渊源珠玑酒是中国世代相传的名酒之一，始于唐朝。据史书记载，初期珠玑酒是以糯米为主要原料进行酿造的，其独特的风味使其迅速在贵族中流传开来。后来，在宋朝时期，珠玑酒开始用...

(一)中国八大名酒第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西 凤 酒、汾酒、董酒。第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：...

游戏题库：1、泸州老窖企业哲学是（）A.天地共酿、人间同生B.天地同酿、人间共生C.相濡以沫、相忘江湖2、泸州老窖的企业精神是（）A.卓越品质、源于坚持B.敬人敬业、坚持卓越C.敬人敬业、创新卓越3、泸州老窖的企业使命是（）A.凡华人之所到，品味泸州老窖B.凡有人之处，必有华人C.凡有中国白酒之处，必有泸州老窖4、泸州老窖的企业愿景是（）A.做中华酒业巨子B.成中华酒文化旗手C.做中华酒业巨子，成...

1、“少壮不努力，老大徒伤悲”出自？答案：《长歌行》2、南朝（）寺，多少楼台烟雨中答案：四百八十3、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”出自哪位诗人？答案：李绅4、科举制开创于哪个朝代？答案：隋朝5、嵩山派位于哪座山峰？答案：胜观峰6、象棋中哪方先走？答案：红方7、谁之心路人皆知？答案：司马昭四大银行是哪四个二、其他答案题目 答案阑尾在人体中的作用是？ 无特别作用请问硫化橡胶的发明人是谁？ 固特异海马是由谁...

葡萄酒酿造的化学原理怎样酿制葡萄酒葡萄酒是一种以葡萄为原料酿制而成的酒类产品，具有浓郁的香气和独特的口感，一直以来备受人们的喜爱。葡萄酒的酿造过程非常复杂，主要涉及发酵、提取和调配等多个环节，而这些环节中又牵涉到众多的化学反应，才能最终制得优质的葡萄酒。接下来，我将主要从葡萄酒酿造的化学原理方面来进行剖析。首先，葡萄酒酿造的第一个关键步骤就是葡萄的压榨和发酵。众所周知，葡萄中含有一种叫做葡萄糖的单...

啤酒和葡萄酒的酿造过程及区别解析1. 引言1.1 概述在世界范围内，啤酒和葡萄酒是两种最受欢迎的饮品。这两种饮品都有着悠久的历史和文化背景，每年都吸引着无数爱好者和品鉴师。虽然它们都属于酿造类饮品，但其制作过程以及最终味道却存在明显区别。本篇长文将深入探讨啤酒和葡萄酒的酿造过程，并对它们之间的差异进行详细解析。1.2 文章结构本文将分为五个主要部分来阐述啤酒与葡萄酒的制作过程及区别。首先，在“引言...

意⼤利葡萄品种和酿造⽅法(2012-07-09 07:28:27)葡萄品种意⼤利葡萄酒在世界上的声誉不仅来⾃其优异的品质，也来⾃其产品的多样性。当然，产品的多样性很⼤程度上归因于葡萄种类的⼴泛性。据统计，在意⼤利，有超过1000种⽤于酿酒的葡萄品种，更重要的是，其中⼀些仅产于意⼤利本⼟，没有在世界的其他地⽅被发现。必须承认，这些品种可以产出优质的葡萄酒，⼀些深⾊葡萄品种，如内⽐奥罗（Nebbiol...

葡萄酒酿制配方    葡萄酒酿制是一门艺术，它使用葡萄类植物果实和其他资料的组合制成的美味佳酿。葡萄酒的品质依赖于酒精份额、泽、组成、香味和口感，以及在酿造过程中所使用的技术和设备。酿造葡萄酒需要遵循一些基本配方，这些配方是基于酒，如葡萄类、葡萄汁、葡萄酒酵母、酿造葡萄酒酵母体系、不同类型葡萄汁、添加酵母和糖等物质的混合物。    首先，葡萄汁是制作葡萄酒...

家酿葡萄酒圣托里尼葡萄酒品鉴之旅圣托里尼位于希腊爱琴海的一个小岛上，以其迷人的海滩、壮观的火山景观和独特的葡萄酒文化而闻名于世。对于葡萄酒爱好者来说，圣托里尼无疑是一个梦幻之地，这里的葡萄酒不仅丰富多样，还有着独特的口感和风味。本文将带您一同踏上圣托里尼葡萄酒品鉴之旅，领略酿酒的奇妙过程以及优美的风土人情。一、葡萄酒之岛——圣托里尼圣托里尼是一个小而美的岛屿，岛上有各式各样的酿酒厂和葡萄园。岛上的...

有关红酒文化知识有哪些红酒文化是一种古老而精致的文化形式，它涵盖了酿造、品鉴、消费、收藏以及红酒历史与文化的研究。红酒文化在欧洲发扬光大，并迅速走向全世界，成为一种独特的饮食文化，也是品尝红酒的常识之一。在世界各地，人们热爱红酒，红酒文化也成为了大家争相了解的话题。接下来，我将从红酒的种类、酿造、品鉴、搭配与收藏等方面加以说明。一、红酒的种类红酒主要分为两大类：单一葡萄品种酒和混合葡萄品种酒。单一...

第1章 绪  论1.1 葡萄酒的起源与发展人类对酒精饮料的认识历史像人类一样久远。文化还未开化的原始土著人，早就学会酿制发酵饮料，最著名的例子是黑人用小米和棕榈汁发酵酿酒。葡萄酒也是最古老的酒种之一，一些古老民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒是由神赏赐的：希腊人把巴古斯（Bacchus）当作葡萄神来供奉，古以列则把诺阿（Noah）看成是给人类栽培葡萄和酿制葡萄酒的天神。所有这些使我们了解到，为...

世界主要典型葡萄品种红葡萄品种赤霞珠  （Cabernet Sauvignon）美乐    （Merlot）黑比诺  （Pinot Noir）佳美    （Gamay）希哈/希拉（Syrah/Shiraz）1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠可能是目前世界上最有名、评价最高的葡萄品种，其原产地为法国波尔多地区的玻雅克...

格鲁吉亚葡萄酒发展的三个阶段    随处可见的葡萄酒酿造遗迹证实了格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，同时也表明八千年来格鲁吉亚酿造葡萄酒的历史从未中断。而在小亚细亚及高加索其他地区，人类与葡萄酒的联系曾中断过几个世纪。同样令人瞩目的是，格鲁吉亚多样的葡萄修剪方式也都传承至今、保存完好。家酿葡萄酒    考古专家认为公元前6000年最早的葡萄酒酿造技术已经在格鲁吉亚...

                            葡萄酒与宗教    葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固，根据圣经旧约首章创世纪的记载,神依照自己的形像造了亚当,而亚当的后代因为行为败坏，神决定用大水淹灭地上一切，诺亚是个公义的人,...

清代葡萄酒文化探析作者：伍星尧来源：《文教资料》2019年第32期        摘 ; ;要： 在中国源远流长的葡萄酒酿造和饮用历史上，清代无疑是一个低谷时期。元明酿造和饮用葡萄酒的社会风潮在清代已难寻踪迹。通过研究清代内地葡萄酒的原料种植、工艺和饮用状况可以发现，受多种因素的影响，清代内地葡萄酒文化有一定程度的衰落，但在山西等地区还是存续下来了，并得到一...

解析冬雪清冽的冰葡萄酒2012年11月26日10:55 来源：中奢网  这是葡萄树上的最后一串葡萄，在忙碌的秋收之后，只有它们被完整地剩在树梢，等待冬日冰雪的第一次降临。  关于冰酒的起源，目前尚争论。普遍接受的一种观点是，冰酒起源于1794年德国的弗兰克尼亚（Franconia）。  冰酒的出现是一次美丽的偶然。据说1794年是弗兰克尼亚（Franconia）地区一...

葡萄酒酿造技术葡萄酒酿造技术是一门古老而精密的艺术，它结合了科学与烹饪的技巧，通过合理的控制酵母、温度、时间以及其他因素，让美味的葡萄酒浑然天成地呈现在我们面前。本文将介绍葡萄酒酿造的基本步骤和一些重要的技术细节。第一步：葡萄的选择与收获葡萄酒的品质与所选择的葡萄品种息息相关。在酿造葡萄酒时，通常会选择含糖量高、果实成熟度适宜的葡萄。这些葡萄通常会在早晨或傍晚收获，以避免高温对葡萄的影响。同时，收...

    果酒的定义     酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。...

法国葡萄酒何以誉满天下作者：暂无来源：《中国商界》 2017年第4期    法国是世界浪漫之都，其盛产的葡萄酒更是国际驰名，被世人奉为葡萄酒中的极品。它在全球范围内深受喜爱，不仅在于其历史悠久，还由于它和法国的香水、时装一样，象征着法兰西民族的浪漫情调。当然，更重要的是它所包含的深厚文化底蕴。    法国的葡萄酒，如其香水一般，是法国的“名片”；像巴黎的埃菲...

葡萄酒的陈年香气源于一种生物酶作者：暂无来源：《中国食品》 2016年第19期家酿葡萄酒    具有陈年潜力的葡萄酒经过一定时间的陈年之后，往往会产生一些葡萄酒内脂（Wine Lactone），最直观的体验就是我们在陈年红葡萄酒中闻到的动物皮革、蘑菇、森林地表和野肉等香气。那么，葡萄酒的陈年香气到底是如何产生的呢？    最近，来自法国阿尔萨斯（Alsace...

摘要：本文主要论述了干红葡萄酒生产技术及关键点控制，干红葡萄酒的生产关键点主要有：优选原料、严格控制工艺条件、防止金属污染和做好澄清处理，根据质量确定技术方案。关键词：干红葡萄酒 工艺  控制前 言世界生产葡萄酒的历史已有5000多年，在我国也有2000多年的历史了。但由于受经济、酒文化、生活习惯、饮食习惯等多方面的影响，葡萄酒工业生产经历了几起几落的考验，直至二十世纪九十年代后期才开始...

气泡酒的酿造流程    气泡酒是一种非常受欢迎的酒类，它的气泡和清爽口感征服了许多人的味蕾。那么，气泡酒的酿造流程是怎样的呢？下面，我们就来详细了解一下。    一、原料准备怎样开葡萄酒    气泡酒的主要原料是葡萄，因此在酿造之前需要进行葡萄的采摘和处理。采摘的葡萄应该是成熟的、健康的和完整的，以确保酿造出的酒质量优良。采摘后，葡萄要经...