书香味道|Digest30|WorldCuisine《中国面点史》面点是中国饮食的重要组成部分。中国面点历史悠久、品类丰富、制作技艺精湛、风味流派众多，且与食疗、风俗结合紧密，具有深厚的文化内涵。春饼的面怎么和《中国面点史》从历史文献和考古材料入手，并适当结合实地调查，在广阔的历史背景下，先谈面点原料、加工工具、发酵法等，进而对各个历史时期的重要面点品种进行考析、评介，并和饮食风习紧密联系，同时评...

2024年过年年货采购大全2024年过年年货采购大全一、传统食品1.饺子：中国传统年节食品，象征着团圆和美满。2.汤圆：正月十五元宵节必备，寓意着团圆和甜蜜。3.年糕：寓意着年年高升，是南方地区的传统年节食品。4.糍粑：南方地区的传统食品，口感糯滑香甜。5.腊味：如腊肉、腊肠等，是过年的传统食品之一。二、酒水饮料1.白酒：中国特有的一种蒸馏酒，适合送礼和团圆饭时饮用。2.红酒：适合搭配肉类和其他菜...

家庭休闲娱乐活动排名与安排对于大部分人来说，家庭休闲娱乐活动是一项非常重要的事情。在现代社会，人们越来越迷失于忙碌的工作和生活压力中，而家庭休闲娱乐活动成为了一种减轻压力、缓解疲惫的方式。而下面，我们将为大家介绍一些受欢迎的家庭休闲娱乐活动排名与安排。一、大众体育运动大众体育运动越来越成为人们的选择，例如，游戏、跑步、打篮球、打羽毛球、保龄球、桌球、乒乓球和足球等。这些活动不仅可以让人们体验运动带...

中国火锅50强排名火锅的典故火锅是一种在中国民间广泛流传的一种饮食文化。其典故可以追溯到中国古代历史中的一个传说，这个故事与唐朝的历史人物杨贵妃有关。据传说，在唐玄宗时期，杨贵妃是唐玄宗的宠妃，因其美丽动人，聪明智慧，深受唐玄宗的宠爱。唐玄宗为了使杨贵妃能够尽情享受美食，便命人将各地珍馐美味带回宫中供她品尝。然而，杨贵妃并不满足于常规的宫廷美食，她渴望能够尝尽天下美食的鲜美之味。为了满足杨贵妃的需...

火锅演讲稿范文大学生篇尊敬的评委老师、各位亲爱的同学们，大家好！我今天非常荣幸能够站在这里，与大家分享火锅这一中国传统美食的独特魅力。火锅作为中国人餐桌上的一道经典，不仅代表了中国饮食文化的独特标志，也体现了我们的人文精神和社交习惯。那么，接下来，我将从火锅的起源与流行发展、材料的选择与烹饪方式、以及与社交活动紧密相连的火锅文化三个方面，来向大家深入介绍火锅的魅力。首先，就是火锅的起源与流行发展。...

对虾的烹饪方法虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。下面就跟着小编一起了解虾的烹饪方法吧。对虾的烹饪方法一油闷大虾材料大虾 葱 姜 糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油(比炒菜略微多一点...

做大虾发朋友圈的句子说说1. 今天做了一道超级美味的大虾，简直是人间美味啊！2. 大虾的鲜美口感真是让人欲罢不能，忍不住要分享给大家！3. 一口咬下去，大虾的鲜香味道直接攻占了我的味蕾！4. 大虾的肉质鲜嫩，口感细腻，简直是海鲜界的王者！5. 今天的晚餐有大虾的加入，简直是一顿丰盛的盛宴！6. 大虾的泽鲜艳，看起来就让人食欲大增！7. 大虾的烹饪技巧完美，每一口都能感受到厨师的用心！8. 大虾的...

宜山美食 阿婆馄饨作文The first time I visited Yishan, a small town in China, I had the opportunity to taste one of the most famous local delicacies, Ah Po wonton. 首次访问中国的宜山小镇时，我有机会品尝当地最著名的美食之一，那就是阿婆馄饨。The fragr...

介绍大虾的话术1.大虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜嫩可口。2.大虾富含蛋白质和各种维生素，对身体健康非常有益。3.大虾可以烹饪成各种美味的菜肴，如清蒸大虾、炒大虾等。4.大虾可以加入海鲜煲、火锅等汤类料理，增添鲜香。5.大虾还可以用来制作海鲜酱料，如鲜虾沙拉酱等。6.大虾的味道鲜美且容易烹饪，适合各种烹饪水平的人。7.大虾肉质饱满，口感鲜嫩，可以满足人们对美食的追求。8.选择新鲜的大虾，肉质更加...

如何去除羊排的膻味？要去除羊排的膻味，可以采取以下几种方法：1.焯水：将羊排放入冷水中，加入葱姜片、料酒、盐等调料，烧开后撇去浮沫，煮几分钟后捞出，可以有效去除羊排的腥味和膻味。2.腌制：在烹饪前将羊排腌制一下，常见的腌制方法是加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料，腌制时间越长，去膻味效果越好。羊肉的膻味主要来源于3.香料去膻：在烹饪过程中加入一些香料，如生姜、葱、八角、桂皮、香叶等，...

羊肉烹饪方法及去膻技巧羊肉是一种营养丰富、口感独特的肉类。在烹饪过程中，如何去膻味以及如何烹饪才能使羊肉味道更加鲜美，是许多人都关注的问题。下面，就为大家介绍一些羊肉的烹饪方法和去膻技巧。一、羊肉去膻技巧1. 浸泡去血水羊肉的膻味主要来源于将羊肉切块后，放入清水中浸泡一段时间，以便去除血水。这种方法可以有效去除羊肉中的膻味。2. 冷水下锅焯水将羊肉放入冷水中，用大火煮沸，撇去浮沫，即可有效去除羊肉...

孩子语录，羊肉膻味 -回复1. 孩子：妈妈，为什么羊肉有一种膻味呢？  妈妈：这是因为羊肉中含有一种特殊的脂肪，所以才有膻味。羊肉的膻味主要来源于2. 孩子：为什么有些人喜欢吃羊肉，有些人却不喜欢？  爸爸：味觉是因人而异的，每个人喜欢的口味不同。3. 孩子：我为什么觉得羊肉的膻味有点儿臭呢？  妈妈：这是因为你的味觉还在发育中，等你长大一些，就可能会喜欢羊肉的...

羊肉粉汤怎么除膻味的方法如果你希望除去羊肉粉汤的膻味，可以尝试以下几种方法：1. 清洗：在烹饪前，用清水将羊肉冲洗干净，去除表面的脏物和血迹。羊肉的膻味主要来源于2. 泡水：将切好的羊肉放入冷水中浸泡20-30分钟，这样可以去除一部分膻味。3. 去膜：将羊肉剁成小块后，用刀背或刀刃轻轻拨下肉块表面的薄膜，薄膜中的膻味较重。4. 煮开后去浮沫：将羊肉块放入开水中煮沸，等待几分钟，这样可以去除部分血水...

餐厅点菜服务规范中餐摆台标准1.了解菜谱:n 掌握菜名发音，原辅材料、主要佐料及烹饪方法、菜量、口味和价格等。n 了解菜肴的烹饪时间，如需费时烹饪，应告知客人大约等待的时间。如客人赶时间，则可以向客人推荐其它菜肴。2. 了解客人：n 从客人所点的菜肴上了解客人口味，对未注明特辣、特酸、特甜等的菜肴应告诉客人。n 掌握请客性质，朋友、家人小酌介绍家常菜多一些，商务宴请则介绍高档菜多一些。n 注意客人...

中餐摆台操作标准规程1. 原料准备(1) 确认所需原料及数量，选择新鲜、优质的原料。(2) 对不同种类的原料进行分类，放置在对应的区域内，以便后续操作。2. 工具准备(1) 根据所需菜品的不同，确认需要使用的厨具和炊具。(2) 确保所有工具和器具的清洁卫生，以及操作的良好状态。3. 食材处理(1) 对需要进行处理的食材（如蔬菜、水果、肉类）进行清洗、去皮、切割等步骤。中餐摆台标准(2) 在处理时要...

潮汕美食的特文案短句1. 潮汕美食，百年传承，老字号代表！2. 细腻入味，口感独特的潮汕美食！3. 潮汕美食，让你品尝家乡的味道！4. 美味无比的潮汕美食，让你回味无穷！5. 浓浓的鲜味，是潮汕美食的标志！2020很潮很独特的霸气句子6. 汤汁鲜美的潮汕小吃，口感爽滑！7. 精致独特的潮汕小吃，吃一口就爱上！8. 独特的调味品，让潮汕美食更加诱人！9. 酥脆可口的潮汕糕点，一口香甜！10. 鲜嫩...

旅游类就业前景排前十的专业3篇旅游类就业前景排前十的专业1培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才?核心课程：饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等，以及各校的主要特课程...

如何通过烹饪提高创造力烹饪是一门融合艺术和科学的技能，它要求创造力和想象力来创作美食。烹饪不仅可以满足我们的味觉享受，还能激发我们的创造力。本文将探讨如何通过烹饪提高创造力，并介绍一些实用的方法和技巧。1. 发挥想象，创造新菜肴烹饪是一个充满创造力的过程。你可以通过组合不同的食材、调料和烹饪方法来创作新菜肴。发挥想象力，尝试与众不同的烹饪方式，使用不同的配料，将不同的风味融合在一起，创造出独特且美...

厨师如何提高创新和创意能力在当今竞争激烈的餐饮行业中，厨师们需要具备出的创新和创意能力，以在市场中脱颖而出。创新和创意不仅仅是为了吸引顾客，更是为了提供独特的味觉体验和满足不同人的需求。本文将探讨厨师如何提高创新和创意能力，帮助他们在职业生涯中取得更大的成功。1. 深入了解食材和烹饪技巧作为一名优秀的厨师，深入了解食材和烹饪技巧是提高创新和创意能力的基础。厨师们应该对各种食材的特点、口感和营养...

紫的紫怎么写紫写法：竖、横、竖、提、撇、竖弯钩、撇折、撇折、点、竖钩、撇、点。拼音zǐ。部首糸部、部外笔画6画、总笔画12画。五笔HXXI、仓颉YPVIF、郑码IIRZ、四角22903。1、在可见光中波长最短，红与蓝合成的颜：紫红。紫铜。紫外线。紫药水。紫的部首是什么2、道教和某些朝代的统治者所崇尚的彩，因而常在其宫室、服饰、用物前冠之以“紫”：紫衣。3、姓。相关组词：紫雷刀法[zǐléid...

山东美食闯天下作者：暂无来源：《走向世界》 2014年第24期    撰文/杜峰    朱教授是地道的北京人，鲁菜是他们一家人最喜爱的菜肴。“每次光顾丰泽园，就要尽量把好吃的都点一遍，才觉得不枉去一回。”丰泽园堪称北京最出名的鲁菜馆子。    “五六十年前，北京有名的大饭庄，什么堂、楼、居、春之类，从掌柜到伙计，十之七八是山东人，厨房里...

鲁菜美食作文1200篇一：饮食文化概论-鲁菜文化论酒文化与茶文化摘要鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省)，形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。鲁菜特讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤清而鲜，奶汤白而醇。鲁菜历史悠久，文化内涵丰厚，深受儒家文化土壤之...

描写老公学做饭的句子唯美(篇一)1. 当我看到他亲手翻炒的美味佳肴，我深深被他的用心和执着所感动。2. 他认真地研究每一道菜谱，用心领悟烹饪的精髓。3. 他的烹饪过程宛如一场细致入微的艺术创作，每一步都充满了对美味的期待。4. 每当他开启炉灶，那种专注的神情让我不禁为他的努力点赞。5. 他对于食材的选择，总能将最新鲜、最优质的食材带回家。6. 他对味道的追求，让每一道菜都充满了他的个性和品味。7....

　“真没想到，我们学校的‘小娘鱼’上了《舌尖2》！”昨天，苏州电子信息高级技工学校师生们都在谈论着学校2013届毕业生谢岐苗，言语里满是自豪。  周五央视首播《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》。几个美食传承故事中，白案学徒、90后女孩阿苗戏分不少；而电子信息技校的师生一眼就认出了，这个阿苗就是学校烹饪专业毕业生谢岐苗。“这个丫头手巧，去年才毕业的，才艺汇报时，她那个拼盘做得真是‘弹眼落...

中式烹调教学计划一、培养目标培养能够适应社会主义现代化经济发展需求，并具有较高综合素质、较高道德水准及综合职业能力的企事业单位、饭店和宾馆厨师。培养具有良好的职业素养，忠于职守的敬业精神，掌握相应的专业操作技能，如中级烹调师、面点师。可应职岗位：教学计划完成后主要面向旅游、餐饮等服务业，从事红案、白案、中餐等工作岗位，在酒店从事中餐、面点的厨务工作。二、培训内容及要求根据培训要求拟开设以下培训内容...

2023年云南省高等职业技术教育招生考试烹饪类(技能考核）模拟卷（H2）试卷总分：300出卷时间：2023-05-11 08:25答题时间：120分钟卷题型：题型为单选题、多项选择题和判断题，共140题。一、单项选择题(本大题共80小题，每小题2分，满分160分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。)1.导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。[2分]A.氧气B.温度C.湿度D...

中式烹调师教学课件第一节烹饪定义和要素一、烹调的定义在一般的语言习惯中，烹调和烹饪常常混用。在最近的20年，烹饪学术语言日益走上规范化的道路，因此将烹饪定为一个专业学科名称，而烹调则仅指做菜的烹饪技术。行业上把制作菜肴的工种叫红案，把制作面点的工种叫白案。在国家劳动部门的正式法规中，红案厨师称为烹调师，白案的厨师称为面点师。二、烹饪的要素决定菜品质量的8大要素1.料。好菜源于好料，用料必须筛选，恰...

烹饪专业人才培养方案一、专业名称烹饪(中式烹调师)二、培养目标本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，适应21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展的需要，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。熟练掌握烹调技术、、面点常见点心制作，科学使...

烹饪技能大赛方案一、参赛组队：以校为单位组队，每队热菜、面点选手各三名。二、项目：热菜、面点两个项目三、内容：热菜：制作鸡脯肉类菜，草鱼类菜各选其一作为竞赛菜肴鸡脯肉类：青椒鸡丝、宫保鸡丁草鱼类：茄汁菊花鱼、清汤鱼圆四、备料：鸡脯肉250克，草鱼一条1000克左右，其它辅料按规定。五、操作时间：70分钟六、装盘：青椒鸡丝、宫保鸡丁九寸平盘茄汗菊花鱼12寸平盘清汤鱼圆8寸品锅（汤碗）七、数量要求：菊...

2023年中式烹调师（中级）高频考点训练3卷合壹（带答案）（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！卷I一.全能考点(共100题)1.【单选题】与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性维生素是。A、维生素B1B、维生素PPC、维生素B6D、维生素B12参考答案：C2.【判断题】含量在0.1g/kg(每千卡含0.1克)以上的矿物质称为常量元素。参考答案：√3.【判断...