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中式烹调师高级-五_真题-无答案

2023-08-07 20:24:18

中式烹调师高级-五(总分100,考试时间90分钟)一、判断题1. 加工田螺时如果直接取肉,可以将外壳击碎,然后逐个取出。(    )A. 正确      B. 错误  2. 几乎所有的野生食用菌都有微毒,加工时要特别注意。(    )A. 正确      B. 错误  3. 涨发...

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