渗糖
与春饼有约
与春饼有约作者：宗 禾来源：《闽南风》2009年第03期 春饼，又名春卷、薄饼，是民间吉祥食品，含有迎春纳福之意。在我国按照传统习俗，人们是要在立春时吃，名曰“咬春”。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。吃春卷讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。 &...
低糖果脯的加工工艺
目录题目 (Ⅰ)摘要及关键词 (Ⅰ)1 引言 (1)2 材料与方法 (1)2.1 试验材料与试剂 (1)2.2 主要仪器与设备 (1)2.3 测定方法 (2)2.4 芒果浆的制备工艺流程及操作要点 (2)2.5 实验设计 (2)2.5.1 海藻糖实验 (2)2.5.2 糖液浓度配比实验 (2)2.5.3 护剂单因素实验 (3)2.5.4 渗糖工艺参数的优化实验 (3)2.5.5 正交实验 (3)...
