食单
传统豫菜十大名菜之炸八块
重阳节是干什么的传统豫菜十大名菜之炸八块炸八块是一道河南的传统菜，据说已经有200多年的历史了，当年清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味，近代大文豪鲁迅曾经在他的日记中多次提到当时在上海的“梁园致美楼”吃炸八块，作家姚雪垠也说过“我最喜欢河南的炸八块又香又嫩”。炸八块一菜，初见袁枚所著《随园食单》一书，其中记道：“灼八块，嫩鸡一只，斩八块，滚油炮透，去油，加清酱一杯，酒250克，煨熟便起。...
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