食品卫生监督管理员岗位职责1、食品卫生监督管理员严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及《食品卫生五•四制》的规定和各项食品卫生安全管理制度；拟定本食堂的食品卫生安全管理制度，并负责对管理制度的执行情况进行日常督促。2、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂经营许可证、员工健康证等相关证件的办理。上岗前是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。组织本食堂...

幼儿园从业人员食品安全知识培训制度幼儿园从业人员食品安全知识培训制度（通用17篇）在日常生活和工作中，制度使用的情况越来越多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是为大家收集的幼儿园从业人员食品安全知识培训制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。食品安全管理员幼儿园从业人员食品安全知识培训制度 篇1一、培训目的通过培训，使学校食堂从业人员了...

食品安全检查考核制度食品安全检查考核制度（精选9篇）在我们平凡的日常里，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的食品安全检查考核制度（精选9篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。食品安全检查考核制度11、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。...

学校食堂食品安全知识培训内容学校食堂食品安全知识培训内容在现实学习生活中，说到知识点，大家是不是都习惯性的重视？知识点就是“让别人看完能理解”或者“通过练习我能掌握”的内容。那么，都有哪些知识点呢？下面是小编为大家整理的学校食堂食品安全知识培训，欢迎大家分享。学校食堂食品安全知识培训 1一、学校食品安全管理方面（一）人员岗位职责学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者...

市场监管局食品安全工作总结  为进一步强化食品安全属地管理责任,切实提高食品安全监管水平,确保人民众饮食安全,一年来县食安办严格按照省、市文件要求,牵头协调食安委各成员部门,强化措施、科学监管、严厉整治,全面推动全市食品安全工作稳步发展、总体向好。现将具体工作情况总结汇报如下:   一、食品安全工作总体情况   （一）加强食品安全生产经营环节监管  ...

幼儿园食品安全管理制度13篇 幼儿园食品安全管理制度1  生食海产品加工管理制度  为规范餐饮服务生食海产品加工管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。  一、加工生食海产品应设置专用操作场所。  二、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。  三、从事生食海产品加工的人员操作前应清...

食品安全经营管理制度食品安全经营管理制度1    一、专间的管理应做到“五专”：专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。     二、专间工作人员工作时应严格洗手消毒，穿戴乾净的工作衣帽，戴口罩和一次性手套；非操作人员不得擅自进入专间，传递食品时从能够开合的食品输送窗进行；食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用标准》，并...

2022餐饮行业食品安全员业务培训试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、第四类餐...

餐饮业食品安全知识培训考核试题答案餐饮业食品安全知识培训考核试题答案无论在学习或是工作中，我们最离不开的就是试题了，借助试题可以更好地考核参考者的知识才能。什么类型的试题才能有效帮助到我们呢？以下是小编精心整理的餐饮业食品安全知识培训考核试题答案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。一、单项选择题：（10题，每题3分，共30分）1、在餐饮服务单位（ A ）是本单位食品安全的第一责任人，对食...

餐饮安全管理制度餐饮安全管理制度篇1一、坚决贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法规，规范。二、建立食品安全组织，落实管理人员，单位设立专职或兼职管理员，健全食品安全管理网络，责任到部门每人。三、制订完善的管理制度，制度包括：环境保洁制度，食品采购保管制度，个人卫生及操作卫生制度，餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作等卫生...

2022年食品安全监管员专业知识过关检测试卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。姓名:_________      考号:_________   一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）1、按...

食品安全总监管理制度 为了督促各分子公司各营运点落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，制定本制度。  一、各分子公司各营运点应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与其规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监等...

食品安全C证模拟题21. 体积较大的食品，不宜使用下列哪种解冻方法:（ ） * [单选题] *A. 冷藏解冻B. 微波解冻(正确答案)C. 流动水解冻2. 每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制:（ ） * [单选题] *A. 数量(正确答案)B. 温度C. 品种3. 需要上浆、腌制后放置一定时间在烹调的原料，最适宜的贮存条件是:（ ） * [单选题] *A. 常温B. 5摄氏度以下冷...

学校食品安全员守则一、任职要求（一）熟悉掌握《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及食品生产经营相关法律法规。（二）掌握加工一般规定：场所、设备、设施、人员、食品相关产品及禁止性规定以及法律责任等。（三）掌握食品安全监督要求：风险分级、监督抽查、抽样检查、投诉举报以及行政处罚等。（四）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识。（五）具有食品安全事故处置知识：基...

食品安全员岗位职责15篇 食品安全员岗位职责1  1、负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。  2、负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。  3、负责制订公司物资的.验收与检测标准。  4、负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，...

酒店食品安全管理制度（9篇）在当今社会生活中，需要使用制度的场合越来越多，制度是指要求大家共同遵守的做事规程或行动准则。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是人见人爱的我共享的9篇《酒店食品安全管理制度》，假如能帮忙到亲，我们的一切努力都是值得的。酒店食品安全管理制度篇一（一）食品安全综合管理制度1、严格遵守《食品安全法》及国家有关食品安全的法律、法规，确保供应的食品安全卫生。2、依法亮证经营，不...

食品安全管理员制度范文（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理;（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理;（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理;（四）餐饮服务单位人员健康状况管理;（五）餐饮服务单位加工制作食品管理;（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理;（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理;（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮...

幼儿园从业人员食品安全知识培训制度篇一：幼儿园食品安全知识培训制度幼儿园食品安全知识培训制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本园建立员工食品安全知识培训制度，加强对全体教职工食品安全知识的培训。 加强对教职工安全知识培训是食品安全法对食品经营企业建立食品安全管理制度的重要内容。本园各级管理人员和有关的教职工，均应遵守本制度。食品安全管理员一、食品安全知...

保健食品安全管理制度培训试卷（稿）第一篇：保健食品安全管理制度培训试卷(稿)保健食品安全管理制度培训试卷XXXXXXX有限公司姓名：测试分数：考试时间：****年**月**日一、单项选择题：（每小题6分）1、下面那些疾病人员不在从事直接入口食品销售业务的禁止性规定范围（）A.痢疾B.病毒性肝炎等消化道传染病的人员，C.伤寒D.患有活动性、渗出性皮肤病 E.乙肝2、下列那项不是食品经营要求必须...

关于食品安全管理制度范本（精选6篇） 食品安全管理制度1  1、食品生产经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事故。  2、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感观性状异常的，不得加工或者使用。食品原料应保证________合法安全，禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。 ...

学校食品安全管理人员职责食品安全管理人员应有从事食品安全管理工作的经验，参加过食品安全管理人员培训，身体健康并具有从业人员健康合格证明。 一、食品安全管理员岗位职责（一）配合开展从业人员的食品安全法律和知识培训。 （二）制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 （三）检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为...

保障食品安全规章制度（精选10篇）  保障食品安全规章制度1一、认真学习并落实《食品安全法》落实岗位责任制。  二、对从业人员进行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法规及规范，标准和各岗位加工和操作流程。  三、从业人员必须持有健康证明。  四、采购人员应认真把好质量关，把好原料索证关，不得采购不符合食品安全的食品。  五、库房内应按原料半成品分...

学校食堂食品安全管理制度15篇 学校食堂食品安全管理制度1  一、凡在本单位从事直接为师生服务的所有食堂工作人员包括管理员、厨师、采购员、库管员、清洁工等均应遵守本管理制度。  二、新参加或临时参加工作的人员应经健康检查,取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查必要时接受临时检查。  三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病活动性化...

餐饮初级1一、单项选择(每题1.0分)： 1.下面有食品添加物不正确的说法是（A）。A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题 2.就餐座位数在500座的餐馆，应_...

2023年食品安全管理员制度6篇 食品安全管理员制度1  为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全等管理制度。  一、防止食物污染措施  （一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。  （二）彻底消灭厨仓库、配食间的老...

1.食品原料安全解冻的方法包括()。A.冷藏解冻B.流水解冻C.烹饪解冻D.室温解冻正确答案:ABC2.餐饮服务监管部门对食品安全管理员履行职责情况的监督检查内容主要包括()。A.从业人员食品安全知识培训和健康管理工作开展情况B.对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用管理方面的情况C.食品安全检查计划制定和实施情况D.场所环境卫生和餐厨垃圾处理情...

【选择题】1、《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。食品安全管理员A.九章共一百零一条B.十章共一百零一条C.九章共一百零四条D.十章共一百零四条3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售...

食品安全管理员岗位职责内容  食品安全管理员岗位职责内容（汇总12篇）食品安全管理员  明确职责可以增强员工的责任感和自信心，提高工作效率，减少工作成本，从而提升企业的整体竞争力。怎么写出优秀的食品安全管理员岗位职责内容？这里给大家分享食品安全管理员岗位职责内容，方便大家学习。  食品安全管理员岗位职责内容篇1  1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出...

学校食品安全监督管理员岗位职责食品安全管理员为了进一步贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校师生配餐卫生安全的监督管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生员工身体的健康。特规定学校食品安全监督管理员岗位职责如下。 1、食品安全监督管理员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，应做到熟知食品安全法律法...

2020年食品安全管理员考试298题（含参考答案）一、选择题1．因申请人(A.BC.D.)原因导致现场核查无法正常开展的，核查组应当如实报告审查部门，本次核查按照未通过现场核查作出结论：A.不配合实施现场核查的；B.现场核查时生产设备设施不能正常运行的；C.存在隐瞒有关情况或提供虚假申请材料的；D.其他因申请人主观原因导致现场核查无法正常开展的。答案:ABCD2．销售台账如实记录食品的名称.规格....