蹄膀
2022大寒节气的饮食习俗及养生原则
2022大寒节气的饮食习俗及养生原则大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑;太阳黄经达300°;于每年公历1月20—21日交节。下面一起来看看小编为大家整理的大寒节气的饮食习俗及养生原则，欢迎阅读，仅供参考。大寒饮食习俗喝鸡汤、炖蹄膀、做羹食在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡...
鲁雷:修修改改的深度内涵
鲁雷：修修改改的深度内涵作者：来源：《中国大厨》2007年第09期 鲁雷，1991年开始从厨，先后在苏州广场酒店和苏州汇凯大酒店（四星）任总厨，2006年9月至今任苏州福马大酒店等三家酒店总厨。 福马大酒店外表很气派，但老百姓照样光顾，就是因为它在家常菜上下了很大功夫，在苏州别的地方很难吃...
