芫 根芫根(Brassica rapa.L)x系十字花芸薹属,两年生草本植物。是芜青藏高原上的一种古老物,藏语名为“纽玛”。 长期作为藏民上山、耕作的食材,文献记载,已有两千多年食用历史。藏医学名著《四部医典》记载,芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。现代科学研究发现芫根由蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、总酸等基本营养组成。是一种高植物蛋白作物;各矿...